L'impermeabile commestibile è familiare a tutti gli amanti dei doni della foresta. Non abbiate fretta di metterlo nel carrello, in modo da non tagliare per errore un'istanza immangiabile. Molti raccoglitori di funghi per principianti sono interessati a come distinguere un fungo da un impermeabile da un analogo velenoso.

Tipi di falsi impermeabili

L'impermeabile è un genere di champignon, solo la sua gamba è assente o appena percettibile. Per trovare la differenza tra un campione falso e uno commestibile, è necessario prestare attenzione all'ombra, in particolare alla forma e all'odore dei corpi fruttiferi.

L'impermeabile commestibile ha un corpo di frutta bianca e un piacevole odore di funghi

Il falso impermeabile è assegnato al genere dei funghi basali della famiglia degli pseudo-impermeabili. Le foto e le descrizioni di questi organismi fungini dimostrano che possono raggiungere dimensioni medie (fino a 10 cm di diametro). I corpi fruttiferi hanno una forma sferica o tuberosa, nonché una gamba falsa con rami.

Lo sai Il pesce spada è un fungo non commestibile, ma può essere usato a piccole dosi come spezia.

Esistono tre tipi principali di campioni velenosi:

1. Impermeabile comune - il fungo ha una pelle grigia-marrone liscia o finemente squamosa (può avere il colore di un guscio d'uovo). Le foto di questo organismo dimostrano che differisce nella polpa di frutta tuberosa lunga fino a 6 cm. Nel tempo, il fungo si incrina e si ricopre di spesse formazioni di verruche. Sotto, la polpa del frutto ha una superficie rugosa e nuda con fibre micellari. All'interno del vecchio fungo, si forma una polvere di spore di colore marrone-oliva. La pelle in alcune aree può esplodere. Il giovane esemplare ha una carne interna bianca e quello maturo è di colore viola-nero. Nel tempo, la polvere brunastra all'interno acquisisce l'odore delle patate crude.
2. Pozza verrucosa - ha un corpo tuberoso, grigio-marrone, coperto da un guscio di sughero con squame. Manca cappello e gamba. Il giovane corpo ha una densa carne bianca, che in seguito si trasforma in un grigio-marrone o oliva. Non si forma polvere all'interno. Le verruche compaiono sulla membrana. Ha un gradevole odore speziato.
3. Impermeabile maculato - questo rappresentante può essere chiamato un organismo speciale con un corpo a forma di pera senza cappello e gambe. È facile distinguerlo dagli altri impermeabili velenosi: cresce inclinato su un lato ed è caratterizzato da una forma arrotondata. Innanzitutto, il corpo fruttifero è bianco, quindi acquisisce una tonalità viola o olivastra. Sul guscio del fungo spiccano le formazioni di polvere sotto forma di macchie.

Oltre ai falsi impermeabili elencati, ci sono anche specie stellate, bulbose, polverose e arancioni. In totale, ci sono circa 20 varietà che differiscono in segni minori, ad esempio, diverse dimensioni di spore.

Impermeabile: somiglianza e differenza rispetto a un impermeabile

Lo pseudo impermeabile ha molti nomi: sclerodermia arancione, patata lepre, spolverino, tabacco nero, polvere da sparo del nonno.

Per non danneggiare la tua salute, è importante conoscere le somiglianze e le differenze tra gli impermeabili commestibili e velenosi:

1. I veri impermeabili crescono uno alla volta e gli sclerodermi sono raggruppati in gruppi.
2. I veri funghi hanno un guscio sottile e fragile e quelli falsi hanno un crack, coriaceo, compattato.
3. Piccoli picchi si notano su veri corpi fruttiferi, ma tali escrescenze su falsi.
4. Nei funghi commestibili, la polpa è morbida ed elastica, mentre nei funghi velenosi è densa al tatto.
5. La sclerodermia matura ha un cattivo odore.
6. Se tagli o rompi un fungo non commestibile, acquisirà una tonalità scura.

Luoghi e periodo di crescita

Il più famoso tra gli sclerodermi è l'impermeabile comune. I luoghi della sua crescita in Russia sono considerati la parte occidentale, le regioni del Nord Caucaso e le regioni dell'Estremo Oriente. Ha la capacità di tollerare facilmente la siccità prolungata.

Un fungo può crescere ovunque: su suolo, legno marcio e terreno illuminato. Si può trovare anche in piantagioni di conifere e latifoglie, radure di prati, campi e bordi della foresta. Scleroderma ama le brughiere (brughiere), povero di potassio, azoto e fosforo. Possono anche crescere su arenarie secche, terreno ghiaioso, tra muschio ed erba rara. I terreni fertili e leggeri sono preferiti per loro.

Come gli impermeabili commestibili, i falsi esemplari crescono abbondantemente dopo le piogge. Appaiono in gran numero a luglio e la stagione di crescita dura fino a novembre.

Tossicità e sintomi di avvelenamento

L'organismo di funghi non commestibili non è adatto a scopi gastronomici. Se usi falsi impermeabili in grandi quantità, puoi avere mal di stomaco e intestino. Non ci sono stati esiti fatali dopo aver assaggiato questi funghi. Le fitotossine, che sono contenute nei loro corpi fruttiferi, possono provocare una reazione allergica sotto forma di congiuntivite o rinite.

! importante In cucina e in medicina, si consiglia vivamente di non usare vecchi impermeabili. Contengono più tossine.

• L'avvelenamento da sclerodermia può portare alle seguenti manifestazioni:
• debolezza, letargia, malessere;
• mal di testa;
• opacità della pelle delle braccia, delle gambe;
• cambiamento nel gusto;
• una caduta dell'acuità visiva;
• perdita di coscienza a breve termine.

Controindicazioni

I componenti bioattivi sono contenuti nei corpi fruttiferi di falsi funghi: acidi grassi palmitici ed oleici, perossido di ergosterolo, dimetilfenilalanina. Inoltre, la composizione della polpa del falso impermeabile comprende composti proteici complessi e acido fumarico. In quest'ultimo caso, esiste una grande quantità di calvacina, che è un mezzo naturale per inibire la crescita delle cellule tumorali.

Ciò consente l'uso della sclerodermia in medicina. Test sugli animali hanno dimostrato che a causa della fungoterapia, i tumori maligni negli animali sono diminuiti di 2 volte. Pertanto, i preparati a base di calvacina vengono utilizzati per il trattamento di pazienti con cancro e sarcoma.

Le persone trattano le seguenti malattie con corpi di frutta:

• oncologia;
• processi infiammatori;
• gonfiore dei tessuti molli;
• malattie della pelle (psoriasi).

Lo sai Se consideriamo il modo di nutrire i funghi, sono più simili agli animali: non hanno clorofilla e mangiano prodotti biologici pronti.

Oltre alle sostanze utili, la composizione di questi organismi fungini comprende sostanze resinose pericolose, chetoni e aldeidi che irritano la mucosa gastrointestinale. In alcuni casi, possono causare lo sviluppo della sindrome resinoide e persino un impermeabile commestibile può danneggiare il corpo umano, poiché è difficile da digerire. Pertanto, si sconsiglia l'utilizzo da parte di donne in allattamento o in gravidanza, nonché di bambini di età inferiore a 5 anni. Si deve usare cautela per le persone con malattie del pancreas, reni.

Grazie alla lettura di questo articolo, è stato possibile stabilire che il falso impermeabile è un fungo che non è destinato ad un ampio uso culinario. Sebbene nella medicina popolare sia usato per trattare alcune malattie della pelle e interne.