I funghi finti includono velenosi, che sono molto simili a quelli commestibili. Li ripetono così precisamente che persino i raccoglitori di funghi esperti non possono sempre dire con certezza che questo è un falso e questo è un esemplare commestibile. Questo è il caso dei funghi prataioli. Esistono molti tipi diversi di questi, quindi indovinare dove si trova una varietà commestibile e dove no - non tutti possono.

Tipi di falsi champignon

Per non raccogliere falsi funghi, leggi la loro descrizione dettagliata.

Lo sai Gli italiani furono i primi a trovare funghi prataioli. E 'stato più di 1000 anni fa. Successivamente hanno indovinato che potevano essere coltivati ​​da soli. Questa è stata la prima specie di funghi, che ha prodotto raccolti in condizioni artificiali.

Pelle gialla

Una varietà di funghi velenosi del genere dei funghi prataioli trovati in Nord America, Europa. Si può trovare anche in Australia. Ha un cappello a forma di campana di 5-15 cm di diametro. I suoi bordi sono leggermente piegati verso l'interno. È carnoso, di colore bruno-biancastro e, se premuto, diventa leggermente giallastro. Sembra morbido, asciutto. Succede con un bordo rotto. Gamba lunga 6-10 cm e diametro 2-3 cm, cava all'interno. La sua base è gonfia.La polpa di questa specie è bianco-brunastra, giallastra alla base della gamba. Dove la gamba è gonfia - arancione o giallo-arancione. Ha un odore fenolico sgradevole pronunciato, che ricorda una farmacia o l'odore dell'inchiostro. Può essere debolmente percepibile, ma se fai bollire il fungo si intensificherà. Il champignon dalla pelle gialla si trova in boschi di latifoglie, giardini, parchi e prati da luglio a ottobre.

California

Questo falso champignon ha un cappello asciutto, nudo, a volte squamoso. Prende sfumature da biancastre a brunastre, spesso con una lucentezza metallica. La sua parte centrale è leggermente più scura dei bordi. Nei funghi giovani, i bordi dei tappi sono alzati. La gamba è liscia, spesso curva, con un anello.La carne del champignon californiano può diventare un po 'più scura se esposta all'aria. Emana un debole aroma fenolico. Cresce in foreste, giardini, prati, in California.

! importante Mangiare il champignon della California provoca mal di stomaco.

Cappello piatto

Falso champignon originario del Nord America. Negli esemplari adulti, il cappuccio ha un diametro di 25–75 mm. Nei giovani ha una forma conica, con l'età diventa convesso e ampio-convesso. Il centro è piatto e il bordo è nascosto. È dipinto di bianco con squame grigiastra o grigio-marrone. La parte centrale è grigio-marrone. I record sono gratuiti. Negli animali giovani, sono bianchi, dopo che diventano rosa o diventano marrone cioccolato.Il cappello è tenuto su una gamba cilindrica, lunga 35–100 mm e diametro 6–13 mm. Alla base, spesso ispessito. Può essere curvo, con un anello, che a lungo potrebbe non staccarsi dal cappuccio. A volte è coperto da macchie marroni. La polpa è bianca, quando interagisce con l'aria, diventa rapidamente gialla ed emana un odore sgradevole di inchiostro fenolico. Cresce in foreste decidue e miste in aree umide in gruppi. Appare in luglio-agosto. Non adatto al cibo.

Lo sai Alcuni re europei avevano stanze speciali dove venivano coltivati ​​i migliori champignon e nessuno, tranne i monarchi, aveva il diritto di assaggiarli.

Funghi velenosi simili

I funghi velenosi assorbono sostanze tossiche dal terreno, quindi il loro uso è irto di gravi conseguenze. Come falsi, si nascondono abilmente come funghi commestibili.

Fungo pallido

Fungo molto pericoloso. Il giovane fungo pallido è a forma di uovo e coperto da un film. Il suo cappello ha un diametro di 5-15 cm. Può essere di colore verde oliva, verdastro o grigiastro. Prima emisferica, poi diventa piatta. Il bordo è liscio, con una superficie fibrosa. I piatti sono morbidi, gratuiti. Nei giovani esemplari, l'anello è largo, a forma di frangia. Scompare spesso con l'età.La sua gamba è cilindrica, ispessita alla base (sacco). Sono lunghi 8–19 cm e spessi 10–25 mm. Il colore è come un cappello, spesso con un motivo ondulato. La polpa è bianca, carnosa, il colore nell'aria non cambia. Il gusto e l'olfatto non sono praticamente percepibili nei giovani funghi, ma in quelli vecchi è spiacevolmente dolciastro.

! importante Lo svasso pallido è molto velenoso. Una dose letale di 1 g di polpa grezza per 1 kg di peso umano.

Gli piace crescere su terreni nutrienti vicino a querce, faggi, nocciole in zone ben illuminate. Può verificarsi singolarmente o in gruppo. Un sacco di svassi nelle foreste decidue e miste dell'Eurasia, Nord America. Periodo di crescita: l'ultimo mese d'estate è l'autunno.

Agarico di mosca luminoso

Agarico di mosca leggero o bianco di agarico o svasso di primavera si trova su terreni calcarei in foreste decidue di un clima temperato caldo. Lo puoi trovare in primavera. Ha un cappello aperto bianco, liscio, leggermente lucido con un diametro di 35-100 mm.Nei giovani agarichi a mosca è emisferico, successivamente convesso o piatto. Nella parte centrale è la crema leggera. Poggia su una gamba bianca sottile di 7–25 mm di diametro e 7-12 cm di lunghezza, liscia, può essere una placca. Ispessito alla base. Ha un copriletto ad anello gratuito. La carne con un debole odore, bianca.

False differenze di champignon

A causa del fatto che i funghi velenosi possono sembrare commestibili, sono spesso confusi, il che è estremamente pericoloso per la salute. Pertanto, è molto importante essere in grado di distinguerli, in modo da non danneggiare se stessi e i propri cari. Il vero champignon è un fungo della foresta, non lo troverai in parchi, giardini. Di solito velenosi raddoppia con un cerchio scuro al centro del cappuccio. Premendolo puoi vedere macchie giallastre. Ma un tale controllo non è sempre efficace, poiché i funghi falsi e velenosi possono essere così simili nell'aspetto al commestibile che possono verificarsi macchie in tutti.

! importante Durante la cottura di alcuni funghi velenosi, l'acqua diventa prima gialla, quindi diventa trasparente. Questo è fuorviante per molti. Ma le sostanze tossiche non scompaiono da tali funghi dopo il trattamento termico.

Pertanto, è necessario imparare a determinare lo svasso per altri motivi:

• diventa rapidamente giallo sul taglio;
• l'odore è acuto, sgradevole, spesso si manifesta durante la cottura;
• durante la cottura, l'acqua diventa gialla.

Segni di avvelenamento e pronto soccorso

Se non hai imparato a riconoscere commestibili tra tutti i tipi di funghi prataioli e accidentalmente raccolti svassi, quindi utilizzandoli si verificheranno sintomi di avvelenamento.

Possono differire per tutte le persone, ma in generale l'immagine sarà simile a questa:

• 2-3 ore dopo aver mangiato i funghi, si osservano vomito e disturbi;
• seguito da coliche gastriche, crampi;
• la temperatura salterà;
• inizia la diarrea.

Dopo che la condizione migliora per 1-2 giorni. In questo momento, le tossine attaccano attivamente il fegato e i reni, che dopo un paio di giorni influiscono sulle loro prestazioni. Non appena compaiono i primi sintomi di avvelenamento, un'ambulanza dovrebbe essere chiamata urgentemente. Mentre i medici viaggiano, è necessario purificare il corpo. Dovresti bere un litro di una soluzione debole di permanganato di potassio per indurre il vomito. Quindi bere assorbenti - 1 g / 1 kg.Sullo stomaco e sulle gambe, metti un cuscinetto riscaldante caldo in modo da non disturbare la circolazione sanguigna. Bevi un tè forte o acqua calda. I falsi champignon sono piante insidiose. Si mascherano abilmente come funghi commestibili, attirando così l'attenzione su se stessi. Ma una loro caratteristica è piena di gravi conseguenze per i fan inesperti della "caccia silenziosa". Pertanto, se non capisci i funghi, ma vuoi mangiare funghi, vai al negozio per loro.