Il mais "Regina dei campi" è considerato una delle colture più popolari nelle industrie alimentari e agricole. Le varietà dolci sono molto richieste in qualsiasi momento dell'anno e sono una delizia preferita da molti. Il valore di questa pianta è notevolmente migliorato dalla semplicità della sua coltivazione e dalle condizioni poco impegnative. Ciò che è utile per il mais dolce e qual è la tecnica agricola della sua coltivazione su terreno aperto, capiamo.
Mais dolce
Il mais è una coltura erbosa annuale alta fino a 1,5-3 m, la cui patria sono le regioni subtropicali dell'America, in particolare il Messico. Le pannocchie di mais sono usate come cibo, gli steli sono usati per nutrire gli animali, gli stimmi e i "capelli" sono usati nell'industria farmaceutica per la fabbricazione di medicinali. Il gambo della pianta è di medio spessore, le foglie sono lunghe, larghe, lineari-lanceolate, di colore verde scuro.Durante la fioritura, sullo stelo si formano due tipi di fiori: maschio - maturo su pannocchie apicali, femmina - situato nelle gemme. Una o due pannocchie lunghe 5-50 cm e larghe 2-10 cm maturano su un gambo, a seconda del tipo e delle condizioni ambientali. Il peso di una testa di cavolo può variare da 30 a 500 grammi Il mais dolce ha una vasta gamma di qualità utili, che sono dovute alla sua composizione biologica unica.
Lo sai Le varietà di zucchero di mais sono coltivate artificialmente, poiché in condizioni naturali la verdura in questa forma non si verifica.
La verdura è ricca:
- un gruppo di vitamine B;
- acido ascorbico e vitamina PP;
- di rame;
- fosforo;
- molibdeno;
- potassio;
- magnesio;
- iodio.
Il contenuto calorico di 100 g del prodotto è 1001 kcal, mentre il BZHU presenta:
- proteine - 3,5 g;
- grassi - 2,8 g;
- carboidrati - 15,6 g.
Classificazione del mais di zucchero
Nonostante il fatto che le varietà di mais dolce non abbiano una classificazione ufficialmente accettata per oggi, possono essere condizionatamente suddivise in diverse sottospecie, a seconda della percentuale di contenuto di zucchero:
- standard - il contenuto di zucchero varia dal 5 al 10%;
- migliorata - con una percentuale del 10-15%;
- super dolce - con una composizione zuccherina dal 20 al 30%.
Inoltre, quest'ultimo è caratterizzato da un ridotto contenuto di nutrienti, un basso coefficiente di somiglianza e il tasso di germinazione.
In che modo il mais è diverso dal normale?
La principale differenza tra mais dolce e foraggio è la sua composizione, cioè la percentuale di zucchero. Una tipica coltura di zucchero contiene 5-10% di zucchero, mentre i mangimi contengono molto meno zucchero. Tali parametri determinano il gusto delle verdure: lo zucchero ha un gradevole gusto di miele, una consistenza morbida e succosa; mangime - duro, senza un pronunciato sapore di zucchero.Inoltre, le varietà dolci sono più stravaganti alle condizioni di crescita, maturano bene nelle regioni meridionali, dove prevale un clima caldo e gli indicatori di temperatura sono mantenuti a + 21 ... + 27 ° С di giorno, + 14 ... + 16 ° С - di notte. Per la coltivazione di specie foraggere, sono adatti un clima temperato, un livello medio di umidità e terreni nutrienti.
I benefici e i danni del mais dolce
La composizione ricca ed equilibrata del mais determina alcune delle sue qualità benefiche. Sulla pannocchia c'è un intero complesso di componenti vitaminico-minerali che ti consentono di stabilire e migliorare il funzionamento di molti sistemi del corpo. La presenza di una grande quantità di fibre ha un effetto benefico sul funzionamento del tratto digestivo, migliora la digestione e accelera i processi metabolici.
Ha un effetto lassativo, migliora la motilità gastrointestinale, purifica il corpo dalle tossine e dalle sostanze nocive. A causa dell'elevato contenuto di componenti amidacei, la verdura è direttamente coinvolta nella formazione dei muscoli e dei tessuti nervosi. La vitamina C aiuta a rafforzare il sistema immunitario, aumentare le funzioni protettive del corpo, un gruppo di vitamine B - normalizza lo stato del sistema nervoso, attiva il cervello, migliora la memoria, allevia il nervosismo, l'insonnia e la depressione.Il consumo regolare di mais consente alle donne di stabilire uno sfondo ormonale, è più facile tollerare la menopausa e gli uomini possono migliorare la loro vita sessuale, aumentare la potenza e normalizzare il funzionamento stabile degli organi urogenitali. Inoltre, il mais, grazie alla sua ricca composizione minerale, colpisce perfettamente i denti, rinforza le gengive, allevia il sanguinamento. Tuttavia, il mais, come altre verdure, non è in grado di avere benefici assoluti.
- Controindicazioni all'uso del prodotto sono:
- ulcera peptica, gastrite con elevata acidità, altri danni erosivi alla mucosa intestinale durante un'esacerbazione;
- aumento della coagulazione del sangue, tromboflebite;
- peso ridotto. Poiché il mais è un prodotto nutriente e provoca rapidamente una sensazione di pienezza, non è consigliabile utilizzarlo con un piccolo peso corporeo, in modo da non ridurre il consumo di altri prodotti;
- intolleranza individuale alle verdure.
Oltre ai benefici per l'uomo, questo cereale è ampiamente usato come materia prima per la produzione di medicinali, la produzione di olio di mais.
Le varietà e gli ibridi più dolci di mais di zucchero per la coltivazione dai semi
Esistono numerose varietà di mais dolce, tuttavia le più popolari che attecchiscono bene in Ucraina, Russia, Bielorussia sono poche.
Bonduelle
Parlando delle varietà di mais dolce, molti consumatori ricordano il delizioso, nutriente, zucchero vegetale "Bonduelle". Tuttavia, non tutti sanno che questo nome è il nome di un'azienda che produce mais in scatola, e non una delle varietà del raccolto. Le capacità centrali del marchio Bonduelle-Kuban sono concentrate nel territorio di Krasnodar, nella Federazione Russa. L'azienda utilizza le varietà di mais Spirit e Bonus coltivate nelle regioni meridionali dello stato per alimenti in scatola che i consumatori amano.
Dobrynya
Dobrynya è un membro ibrido delle varietà precoci, che è in grado di soddisfare il raccolto 2,5 mesi dopo la semina. La pianta è di media crescita, raggiunge un'altezza di 1,7 m, mentre le teste di cavolo iniziano a formarsi a un'altezza di 70 cm. I frutti di Dobrynia sono grandi, succulenti, consistono di 16-18 file di semi, hanno una maggiore percentuale di saccarosio. Le orecchie tollerano perfettamente il congelamento, non perdono il valore nutrizionale. La pianta è caratterizzata da senza pretese di crescita, elevata resistenza alle malattie, capacità di crescere e dare frutti su quasi tutti i terreni.
Goloso
Il buongustaio è una varietà precoce, il cui periodo di maturazione varia tra 70 e 75 giorni. I principali vantaggi della varietà sono l'eccellente resistenza a disturbi e parassiti, nonché un'elevata produttività. La pianta cresce fino a 1,8 m e forma grandi frutti di forma cilindrica lunghi 22 cm, costituiti da 18-22 file di grani. Il frutto pesa 180-50 grammi, ha un sapore dolce e molto succoso. Mais raccolto di questa varietà durante la maturazione del latte. Utilizzato per inscatolare, congelare, cucinare vari piatti.
Video: mais gourmet
Megaton F1
Megaton F1 è una varietà dolcissima con un periodo di maturazione a metà stagione di 85-95 giorni. La pianta ha un'altezza impressionante, sullo stelo maturano pannocchie lunghe fino a 25 cm di lunghezza, i frutti hanno un colore dorato, molto dolce e delicato nel gusto. I vantaggi di Megaton sono l'elevata produttività, la mancanza di pretese nella coltivazione, la resistenza a disturbi come il mosaico del mais, l'elmintosporiasi, il fusarium. È usato come prodotto per il mercato o la conservazione freschi.
Video: mais megaton f1
Canzone mattutina F1
La canzone mattutina F1 è un ibrido maturo e senza pretese in crescita, che piace con i suoi primi frutti in 70-74 giorni. La coltura può raggiungere un'altezza fino a 1,5 m Le orecchie hanno una forma cilindrica, lunga - circa 17 cm, del peso di 190-210 g, e consistono in 12-14 file di grani. I grani sono caratterizzati da un gusto notevole, hanno una struttura succosa, morbida e delicata. Questa varietà è consigliata per la preparazione di conserve o per il consumo bollito.
Arcon F1
Arcon F1 è un ibrido ultra-ibrido di mais super-dolce, il cui principale vantaggio è la sua elevata resistenza alle condizioni meteorologiche, che è molto importante durante la semina primaverile. Il raccolto matura presto, 68-70 giorni dopo la semina. Nel processo di crescita, due pannocchie a pieno titolo maturano su uno stelo alto 1,7-1,8 m. I frutti sono lunghi 22–25 cm, densamente ricoperti da uno strato di foglie verde scuro ed elastiche. I grani di Arcon sono usati freschi o come materie prime per la produzione di pezzi grezzi in scatola.
Video: Corn Arcon F1
Oro antico
Early Golden - una pianta di maturazione precoce. I primi frutti possono essere raccolti già 85-90 giorni dopo la semina. L'ibrido è caratterizzato da un basso potere di crescita e un'eccellente resistenza alle malattie fungine. Su un gambo basso si formano piccole pannocchie compatte, lunghe circa 19 cm e del peso di 200 grammi.I frutti hanno un sapore gradevole: ricco colore dorato, grani succosi, dolci, con una consistenza morbida e fondente. Le orecchie della cultura sono ideali per la conservazione. Può essere usato per il congelamento.
Vega F1
Vega è un rappresentante dolcissimo e maturo della selezione ucraina. Il periodo di vegetazione della pianta è di 70-75 giorni. Durante la maturazione, sullo stelo si formano due frutti di dimensioni medie e di dimensioni medie - 22–25 cm, con 18-20 file di grani. Le pannocchie sono caratterizzate da un alto contenuto di zucchero e da un gusto gradevole, zuccherino e delicato. Tra i principali vantaggi dell'ibrido si possono distinguere: maturazione rapida, alta produttività, basso costo e facilità di coltivazione. Nella maggior parte dei casi, Vega è venduta fresca sul mercato. Tuttavia, si presta bene al congelamento ed è adatto per la preparazione di conservazione.
Barone F1
Il barone si riferisce a ibridi super-precoci e super-dolci che maturano 61-67 giorni dopo la semina. La cultura ha uno stelo forte e forte alto 1,8–1,9 m, su cui due pannocchie ben fatte crescono 20–22 cm di lunghezza e pesano 300–350 g. L'ibrido è super dolce con un contenuto medio di zucchero del 15–16%.
I frutti della pianta sono grandi, densi, con chicchi di un colore giallo scuro, che è considerato una caratteristica distintiva della varietà. Il barone ha resistenza all'alloggio, alta resistenza ai disturbi virali e fungini. I frutti sono usati freschi per il congelamento o la conservazione.
Spiritista
Lo spirito è una varietà di mezza stagione che si distingue per la presenza di frutti teneri, succosi e molto dolci. Le teste maturano 90-100 giorni dopo la semina. Il vantaggio principale di Spirit è l'elevato contenuto di polisaccaridi nei cereali. La pianta può raggiungere un'altezza di 2,1 m, la dimensione del frutto è di 22 cm I chicchi di mais sono grandi, succosi, carnosi nella struttura, estremamente dolci, morbidi, hanno un colore dorato. L'ibrido ha un'elevata resistenza ai disturbi virali e fungini e al marciume. Usato bollito o per l'inscatolamento.
Video: spirito di mais
Nettare di ghiaccio
Il nettare glaciale è una delle varietà più dolci. Si riferisce a piante con un periodo di maturazione tardiva, che danno i primi frutti dopo 130-140 giorni. L'altezza della cultura raggiunge 1,8 m e la lunghezza delle teste di cavolo è di 20–25 cm.Il frutto ha un sapore dolce, succoso, con una consistenza delicata.
! importante Per preservare il contenuto di zucchero del frutto, gli esperti consigliano di piantare nettare di ghiaccio lontano da altre varietà al fine di evitare l'impollinazione incrociata.
Sorprendentemente, a causa dell'elevato contenuto di polisaccaridi nella composizione dei cereali, possono essere consumati crudi. Il mais di questa varietà è in cima alla classifica delle varietà per resa.
Sundance
Sundance è una varietà a bassa crescita, la cui maturazione inizia 70-90 giorni dopo la semina. Su ogni cespuglio crescono fino a due teste di cavolo, lunghe non più di 20 cm e con un diametro di 5,5 cm I frutti della pianta sono teste di cavolo, con chicchi di colore giallo brillante allungati, che hanno un piacevole sapore di zucchero.
Lo sai Il mais è davvero solo zucchero fresco. Già dopo 6 ore dalla sua raccolta, perde la percentuale di dolcezza di quasi la metà, poiché lo zucchero viene convertito in amido.
Il mais di questa varietà viene utilizzato per la preparazione di preparazioni in scatola o per la cottura.
Tecnologia in crescita
La tecnologia per coltivare varietà di mais dolce non è praticamente diversa dalla coltivazione di cereali. Tuttavia, per ottenere un raccolto di alta qualità, si raccomanda di osservare diverse regole importanti per la semina e ulteriori cure.
Regole per la semina e la cura in piena terra
Per la coltivazione di un ortaggio da zucchero, è necessario scegliere terreni nutrienti e sciolti con un livello di acidità di almeno 5. Poiché il mais è una coltura igrofila, gli esperti consigliano di allentare il terreno in autunno in modo che accumuli abbastanza umidità durante la stagione invernale. In primavera, immediatamente prima della semina, la terra dovrebbe essere coltivata con un coltivatore e si dovrebbe applicare una concimazione minerale e organica, in particolare humus o compost.
Quando si piantano cereali, è necessario aderire a diversi principi importanti:
- il lavoro di semina dovrebbe essere effettuato non prima di metà maggio, quando la terra si riscaldava bene e la probabilità di congelamento notturno era ridotta al minimo;
- si consiglia di preparare con cura il materiale di semina prima della semina: metterlo al sole per 4-5 giorni, quindi immergerlo per un'ora in acqua fredda. Tali eventi "induriranno" i semi e ne attiveranno la crescita;
- i semi devono essere seminati secondo lo schema di 60x30 cm, posando 2-3 semi in un foro, approfondendoli nel terreno di 5 cm;
- dopo l'emergenza, dovrebbero essere diluiti, lasciando una delle piante più grandi e più forti;
- le piantine emerse devono essere coperte con un film per proteggersi da possibili gelate notturne.
Un'ulteriore cura delle piantine è tradizionale e consiste nell'attuazione di tali procedure:
- allentamento regolare del terreno;
- raccolta delle infestanti;
- colture idratanti e irrigazione;
- lavorazione delle colture da parassiti.
È particolarmente importante prestare attenzione all'idratazione del mais durante la maturazione delle pannocchie, poiché il sapore del frutto, la loro succosità e tenerezza dipenderanno direttamente dal grado di umidità del suolo. Gli esperti raccomandano la necessità di un controllo dell'umidità sullo stato del suolo e ne impediscono categoricamente la completa essiccazione.
Una pianta in media necessita di 2-3 litri di acqua, che non dovrebbe essere fredda. Dopo che si sono formate 5–6 foglie a pieno titolo sugli steli, dovrebbero essere applicati fertilizzanti, nel qual caso i prodotti a base di potassio saranno l'opzione migliore.
! importante Il mais dolce si riferisce negativamente al trapianto, quindi gli esperti consigliano di coltivare la pianta in piantine se assolutamente necessario, osservando attentamente che i processi radicali non sono danneggiati.
Se le foglie diventano gialle o perdono il loro colore, la pianta deve essere alimentata con complessi di azoto. La seconda medicazione superiore viene introdotta all'inizio della formazione del peduncolo. I fertilizzanti dovrebbero essere applicati sotto forma di soluzioni, combinando la procedura con l'irrigazione. Gli esperti consigliano inoltre di interrompere i germogli laterali sul raccolto, poiché inibiscono lo sviluppo e la crescita delle orecchie.
Video: Regole per piantare mais
Crescere sull'irrigazione a goccia
Poiché l'apparato radicale del mais dolce è poco sviluppato rispetto all'alimentazione, ha bisogno di terreno umido costante e ricarica. Ecco perché nelle regioni meridionali della steppa con un clima caldo e secco, gli esperti consigliano di coltivare la cultura sull'irrigazione a goccia continua, che consente di distribuire una certa quantità di acqua uniformemente direttamente sotto la radice, contribuendo così alla piena crescita e sviluppo della pianta.
Per garantire il corretto livello di umidità per 1 ha, saranno necessari circa 3.500-8.000 metri cubi. acqua, a seconda delle condizioni meteorologiche. È necessario effettuare l'irrigazione a goccia di notte o durante un periodo di attività solare non troppo elevata al fine di evitare un'eccessiva essiccazione del terreno a causa dell'evaporazione dell'umidità. Uno dei principali vantaggi dell'irrigazione a goccia è la tempestività dell'applicazione dei fertilizzanti necessari nei periodi critici per la pianta.Ad esempio, durante la stagione di crescita il mais ha bisogno di integratori di potassio e azoto, all'inizio della sua crescita e durante la formazione di cereali, ha bisogno di fosforo. L'irrigazione a goccia consente di alimentare istantaneamente il mais con preparati adeguati. L'organizzazione competente di questo tipo di irrigazione contribuisce ad un alto raccolto e, di conseguenza, ad un'alta redditività dell'evento.
Come affrontare le malattie da zucchero di canna
Fatti salvi i processi di rotazione delle colture, l'uso di sementi trasformate, diserbo tempestivo e risanamento del mais, malattie e parassiti non sono terribili.
Tuttavia, se uno di questi punti viene violato, la pianta può subire vari disturbi, tra cui i più comuni sono:
- Marciume grigio. Il gambo e le pannocchie della cultura sono sorprendenti, su di esse si formano macchie scure, a seguito delle quali il loro sviluppo rallenta. Sfortunatamente, in questo caso è impossibile curare la pianta, deve essere bruciata. L'anno prossimo, il posto per piantare il mais deve essere cambiato o il terreno dovrebbe essere versato con preparazioni fungicide.
- Fusarium. La malattia è di natura fungina e si manifesta sotto forma di un leggero rivestimento sui frutti. Come risultato dell'azione del fungo, le pannocchie iniziano a marcire. Le piante malate devono essere rimosse e bruciate.
- ruggine. Una tale malattia fungina è facilmente riconoscibile dalle macchie rosse che si verificano sul lato inferiore del piatto fogliare. Puoi prevenire la malattia trattando le piantine con fungicidi.
- ruggine. Appare come macchie marroni dal basso e quindi dalla cima della foglia. Sulle teste di cavolo tra i chicchi si forma un rivestimento marrone scuro. Quando il sistema radicale è danneggiato, la pianta appassisce e muore.
Quando raccogliere i mais
La raccolta dello zucchero dovrebbe essere effettuata quando si trova nella fase di maturazione del latte, perché è allora che il gusto dei suoi chicchi è il più saturo, dolce e delicato. Durante questo periodo, le pannocchie della pianta devono essere raccolte e i semi messi in lavorazione - sottaceto, bollire, conservare. Per stabilire il momento esatto della raccolta, gli esperti raccomandano di contare 20-25 giorni dalla fine del periodo di fioritura della coltura.
! importante Le teste di cavolo strappate devono essere processate immediatamente, perché dopo 5-6 ore perdono il loro valore di "zucchero" della metà.
Inoltre, la prontezza della pianta per la raccolta può essere determinata dalle seguenti caratteristiche:
- lo strato superiore di fogli da avvolgere dall'alto inizia ad asciugarsi ai bordi e avvolge strettamente l'orecchio;
- le fibre di mais diventano marroni, ma non sono ancora completamente asciutte;
- grani in una testa vicini l'uno all'altro;
- tutti i grani, compresi quelli superiori, hanno un colore giallo uniforme;
- le cime dei semi sono dense, rotonde, elastiche, senza rughe.
Qual è la resa del mais da 1 ha
Con una tecnologia agricola di alta qualità e il rispetto di tutte le regole per la cura del mais da un ettaro di terreno per una stagione, puoi raccogliere da 45 a 70 quintali di prodotti a maturazione precoce. Le varietà con un periodo di maturazione medio sono in grado di soddisfare una resa media fino a 50 centesimi per 1 ha di terreno.
Lo sai Sotto l'influenza della luce solare, la percentuale di zucchero nei cereali diminuisce, ma viene rapidamente ripristinata di notte.
Il mais dolce è uno dei cibi preferiti in estate, che adulti e bambini adorano assaggiare. La pianta ha un alto valore nutrizionale, contiene una serie di sostanze utili che contribuiscono alla normalizzazione del funzionamento di molti sistemi corporei. Consumando regolarmente mais, non solo puoi ottenere un gusto gradevole, ma anche migliorare il corpo.