Una dieta mirata a perdere peso può essere abbastanza varia e, soprattutto, utile. L'articolo si concentrerà sui ceci, noti come piselli di agnello, il suo valore nutrizionale e l'assunzione dietetica per la perdita di peso.
Ceci - un rappresentante della famiglia dei legumi
La cultura appartiene alle leguminose annuali, originarie dell'Asia centrale. Cresce a 20–70 cm di altezza. I baccelli contengono 2-3 fagioli rotondi e gialli. Sono usati in cucina e la parte verde è usata come mangime per animali.
Composizione chimica e valore nutrizionale
Il prodotto ha una ricca composizione, che ha circa 80 elementi preziosi per il corpo umano e supera anche tutti i legumi nella quantità di metionina e triptofano.
100 g di ceci contengono:
indicatore | valore |
calorie | 309 kcal |
proteine | 20,1 g |
grassi | 4,3 g |
carboidrati | 46,2 g |
Fibra dietetica (fibra) | 9,9 g |
acqua | 14 g |
Caratteristiche gustative e applicazione
Nonostante sia una pianta di fagioli, il suo sapore non è simile né ai fagioli né ai piselli. Assomiglia piuttosto a purè di patate con una leggera sfumatura nocciola.
Grazie al suo alto valore nutrizionale, i fagioli possono essere consumati al posto della carne. Contengono più fibre e, di conseguenza, hanno un basso indice glicemico. Pertanto, i piatti di questa cultura si saturano rapidamente e per molto tempo, quindi il prodotto è considerato un componente ideale della dieta delle persone che lottano con l'eccesso di peso.Lo sai I ceci sono considerati un prodotto ecologico, poiché i nitrati e le tossine non si accumulano in esso.
Per cucinare, puoi usare sia ceci crudi che in scatola. Da esso vengono preparati primi, secondi, insalate, snack e pasticcini. I fagioli germogliati sono particolarmente utili.
Mangiare ceci per dimagrire
Come accennato in precedenza, un prodotto ricco di fibre fornisce una sensazione di sazietà di lunga durata e normalizza anche il funzionamento del tratto gastrointestinale.
Calcolo di una porzione e tempo di utilizzo
Utilizzare in piccole porzioni, circa 2 cucchiai. cucchiai 3 volte al giorno: per colazione, pranzo e cena. Pertanto, in una dose, il corpo riceve circa 70 kcal.
! importante Al giorno, si consiglia di mangiare non più di 300 g di fagioli.
Hummus
Un piatto a base di fagioli freschi ha un alto valore nutrizionale. Sostituire i carboidrati regolari con l'hummus aiuta a perdere peso. Con un tale sistema nutrizionale, la dieta è integrata con carne e molta verdura fresca. Praticano anche i cosiddetti giorni di hummus, durante i quali usano solo questo prodotto.
Per fare questo, assegnano 3 giorni alla settimana, facendo delle pause tra loro e preparano un piatto di fagioli, olio d'oliva, succo di limone e tahini (pasta di sesamo). I piselli vengono cotti e impastati in una massa omogenea, che viene condita con il resto degli ingredienti.
Ceci germogliati
È noto che i benefici di chicchi e fagioli germogliati aumentano significativamente. Nel cece, a sua volta, la quantità di vitamine del gruppo B e acido ascorbico aumenterà rispettivamente di 2 e 15 volte. Il potere calorifico di un tale prodotto è di 116 kcal per 100 g.
- Inoltre, i fagioli germogliati hanno un effetto benefico sul corpo umano:
- stimolare la riproduzione della microflora intestinale e alleviare la disbiosi;
- prevenire l'invecchiamento precoce delle cellule;
- utilizzato per la prevenzione dell'oncologia.
Come scegliere e germinare?
Per la germinazione, i fagioli freschi sono selezionati senza segni di danno. Immergili in acqua durante la notte, dopo di che vengono lavati e stesi su un panno bagnato. Dopo un giorno o due, le piantine cresceranno alla dimensione richiesta - 0,5–1 cm Il prodotto viene germinato a temperatura ambiente e posto in frigorifero per la conservazione.
Come usare le piantine?
Usano i fagioli germogliati come piatto indipendente e anche come componente delle insalate. Il prodotto non richiede trattamento termico e si abbina bene con verdure, erbe, carne e pesce.
Porridge Di Ceci
100 g di porridge contengono 308,8 kcal. Per cucinarlo, devi immergere i fagioli la sera. Al mattino, sciacquare e versare acqua fresca in un rapporto di 1: 8 e cuocere per circa 2-3 ore. Condire a piacere.
! importante Conservare il piatto finito in frigorifero per non più di 3 giorni.
Zuppa Di Ceci
La zuppa è un piatto ipocalorico che si satura rapidamente. Una porzione di cibo contiene solo 150 kcal. Lo cucinano usando la stessa tecnologia descritta sopra, aggiungendo verdure e carne nel processo.
Ceci fritti
Il contenuto calorico dei fagioli arrostiti è di 525 kcal / 100 g. Dato l'alto valore nutrizionale, questo tipo di trattamento termico dovrebbe essere scartato. Inoltre, il prodotto precotto viene fritto in una grande quantità di olio.
Controindicazioni per l'uso
- Il prodotto contribuisce all'aumento della formazione di gas nell'intestino, quindi il suo uso dovrebbe essere limitato a tali gruppi di persone:
- soffre di ulcera peptica;
- l'allattamento al seno;
- pazienti con gotta e urolitiasi;
- con intolleranza individuale al prodotto.
Lo sai La coltivazione di ceci non richiede fertilizzanti aggiuntivi, poiché la pianta aumenta in modo indipendente la fertilità del terreno.
Il cece è un prodotto dietetico che ha ricevuto molte recensioni positive da persone che praticano una corretta alimentazione. Sopra ci sono raccomandazioni su quanto, quando e in quale forma è possibile mangiare un prodotto; vengono considerati il suo valore nutrizionale e il valore per il corpo.