La maggior parte dei giardinieri pianta il cosiddetto cavolo bianco sulle loro trame, ma ci sono molti che preferiscono varietà colorate e insoliti cavoletti di Bruxelles. Che cosa dovresti sapere sulle caratteristiche della maturazione dell'ultima opzione e su come eseguire correttamente la raccolta - questo sarà discusso più avanti.

Cosa determina la maturazione e il raccolto dei cavoletti di Bruxelles

Ogni residente estivo decide autonomamente quando raccogliere il cavolo dal giardino, ma in ogni caso il cavolo dovrebbe raggiungere la fase di piena maturità. Le varietà di Bruxelles sono leggermente diverse dalle varietà bianche, quindi, nel numero esatto della data di raccolta, è importante tenere conto delle caratteristiche della varietà coltivata, delle caratteristiche climatiche della regione di coltivazione e del tempo del trapianto. Considera ciascuno di questi criteri.

Sorts

Se decidi di piantare varietà varietali di cavolo precoci o a metà maturazione (fino a 100 giorni di maturazione) in giardino, ci sono tutte le possibilità di provare i frutti a metà estate. Tali varietà popolari e forme ibride di piante includono:

Gli esemplari di media maturità e soprattutto di maturità tardiva si distinguono per una migliore qualità di conservazione dei frutti, ma allo stesso tempo dovranno raccogliere nel tardo autunno o addirittura all'inizio dell'inverno - la raccolta precoce di teste di cavolo dal giardino porterà ad avvizzimento e abbassamento del tempo di conservazione del raccolto. Le buone varietà di cavoletti di Bruxelles di mezza stagione e tardive sono considerate Ercole, Zaffiro, Apetite, Ricciolo, che, con elevate proprietà gustative, sono anche caratterizzate da buone prestazioni di conservazione.

! importante Il processo di maturazione della coltura deve essere sempre tenuto sotto controllo, poiché i campioni maturati non saranno idonei al consumo e quelli troppo maturi si spezzeranno rapidamente e inizieranno a marcire. Una testa adatta al taglio è sempre densa e scricchiola leggermente quando viene schiacciata.

Il clima della zona

Le caratteristiche climatiche di una particolare area sono uno dei primi criteri che influiscono sul tempo di raccolta di qualsiasi coltura. Naturalmente, nella parte centrale della Federazione Russa, i frutti maturano più velocemente che in Siberia, quindi se hai intenzione di far crescere i cavoletti di Bruxelles in regioni difficili, dovrai prenderti cura del necessario riparo. In media, la differenza nel tempo di raccolta tra le diverse regioni climatiche non supera i 2 mesi.

Tempo di atterraggio

Se le piantine sono state piantate in terreno aperto alla fine di aprile o all'inizio di maggio, molto probabilmente sarai in grado di raccogliere le teste a settembre. Nei casi in cui le giovani piante dovevano essere trapiantate, dovevano aspettare fino a giugno, è possibile rimuovere le teste di cavolo non prima di ottobre-novembre. Data la maturazione graduale dei cavoletti di Bruxelles, la raccolta della frutta in autunno può durare diversi mesi e, in alcuni casi, la raccolta termina solo con l'avvento del gelo.

Lo sai In natura, i cavoletti di Bruxelles non crescono, quindi ci sono tutte le ragioni per credere che i primi campioni siano stati ottenuti artificialmente, in base alla varietà di foglie di questa coltura. Tuttavia, nell'VIII-XIV secolo, una certa pianta simile crebbe nei giardini del Belgio, motivo per cui la nuova specie prese il nome dalla capitale di questo stato.

I principali segni della maturazione dei cavoletti di Bruxelles

In base alla data di semina, puoi calcolare il tempo approssimativo per la raccolta, ma per determinare l'ora esatta, vale la pena considerare le caratteristiche esterne delle piante. I primi frutti vengono raccolti già quando raggiungono le dimensioni di una noce e le loro due o tre foglie inferiori cambiano colore in giallo (è consigliabile tagliare immediatamente tali lame). Non vale la pena esagerare con il cavolo sul cespuglio, altrimenti le teste superiori del cavolo si formeranno molto più lentamente.

Come raccogliere i cavoletti di Bruxelles

Come già notato, la raccolta del cavolo belga dovrà essere raccolta in più fasi, man mano che i suoi frutti maturano. È possibile accelerare questo processo introducendo sostanze nutritive nel terreno, ma anche in questa materia è necessario fare molta attenzione a non saturare eccessivamente il terreno con la materia organica e non provocare il taglio di teste di cavolo.Un orientamento adeguato della raccolta è dal basso verso l'alto, cioè prima devi tagliare i frutti situati nella parte inferiore della pianta, quindi, mentre il resto matura, spostati verso l'alto del raccolto. Alla volta, da un cespuglio possono essere raccolte fino a 15 piccole teste di cavolo e dopo circa una settimana dovrai ripetere nuovamente questa procedura (scegliendo il momento più adatto per la raccolta, concentrati sempre sul colore dei piatti fogliari della coltura: negli esemplari maturi, le singole foglie saranno gialle).

Lo sai In Germania, questa varietà di cavolo era soprannominata la bella parola "rosenkol" - cavolo rosa.

In media, con un autunno caldo e adeguate tecniche di coltivazione, il taglio della frutta può essere effettuato fino a novembre, rimuovendo ogni volta 10-15 nuove teste di cavolo. Con un tale volume di raccolta, per una piccola famiglia, saranno sufficienti solo 3-4 piante, che garantiranno pienamente una quantità sufficiente di sostanze nutritive che entrano nel corpo insieme a teste di cavolo preparate.

I cavoletti di Bruxelles possono essere raccolti in qualsiasi condizione atmosferica. Tuttavia, se c'erano gelate di notte, quindi per preservare le proprietà nutrizionali e gustative naturali della verdura, è meglio raccogliere frutta nel pomeriggio o alla sera tardi. In poche ore, il cavolo si congelerà gradualmente e leggermente si asciugherà, il che è importante per l'ulteriore conservazione riuscita. Per quanto riguarda l'equipaggiamento utilizzato, non sono necessari dispositivi speciali per la raccolta delle teste: sono molto semplici da rompere con le dita o tagliare con un coltello corto affilato.

Video: coltivazione e raccolta di cavoletti di Bruxelles

Raccogliere le regole di conservazione

I capi raccolti di cavoletti di Bruxelles non hanno una lunga durata, quindi nei primi giorni dopo la raccolta è necessario utilizzare i frutti per il cibo o trasformarli per una conservazione più lunga durante l'inverno.

! importante Con l'uso simultaneo di cereali integrali, i cavoletti di Bruxelles possono sostituire le proteine ​​animali necessarie per il corpo. È quasi completamente assente sodio e grassi, ma le vitamine A, K, C, B6 e B9 sono sufficienti per normalizzare le funzioni di base del corpo e persino aumentare la potenza maschile.

Puoi conservare il cavolo fresco solo in stanze con una temperatura dell'aria non superiore a + 2 ... + 5 ° C, cospargendo in anticipo le parti inferiori degli steli tagliati (insieme alle teste di cavolo) con sabbia pulita setacciata. In questa forma, i frutti possono giacere nel seminterrato o sul balcone per un massimo di due mesi, senza perdere le loro qualità principali durante questo periodo.Nel caso in cui le prime gelate autunnali coprissero il terreno in anticipo e i capi formati dei cavoletti di Bruxelles non avessero il tempo di maturare, puoi scavare l'intera pianta e scavare in una serra o serra. Quindi matura con successo anche nei mesi freddi, come dimostra il mutevole stato delle foglie e dei frutti del cespuglio. L'ulteriore raccolta viene effettuata nel solito modo: i frutti adatti vengono tagliati secondo necessità.

La conservazione dei cavoletti di Bruxelles nel frigorifero è possibile per non più di dieci giornie quindi, se non si dimentica di mettere i frutti in sacchetti di plastica o in un contenitore speciale con una valvola per conservare in anticipo tali prodotti. Se c'è un posto nel congelatore del frigorifero, è ancora meglio, perché la frutta fresca lavata, asciugata e congelata conserva le sue qualità nutritive meglio di altre e può tranquillamente sdraiarsi fino al nuovo raccolto.

! importante I residenti delle regioni siberiane non devono raccogliere i cavoletti di Bruxelles dal giardino: gli inverni freddi e gelidi svolgeranno il ruolo di congelatore. Devi solo versare neve su ogni cespuglio e controllare l'assenza di disgelo per tagliare con calma le rimanenti teste di cavolo in primavera.

Se non hai mai provato i cavoletti di Bruxelles, assicurati di piantare questa varietà nella tua zona. Con la semplicità comparativa della coltivazione e la facilità di raccolta, i cespugli piantati ti faranno sicuramente piacere con un gran numero di frutti gustosi e insolitamente sani, che qualsiasi casalinga troverà sicuramente applicazione.