L'infiammazione del pancreas o la pancreatite sono una malattia grave che richiede una stretta aderenza alla dieta e un completo rifiuto delle bevande alcoliche. Tuttavia, molto spesso vuoi regalarti frutti deliziosi, aromatici e sani, come l'anguria. È permesso mangiare un'anguria con questa malattia e quali sono le norme del suo uso, scopriamolo.
La composizione chimica e il contenuto calorico dell'anguria
L'anguria è un frutto di zucca di una pianta erbosa annuale della famiglia Pumpkin. È considerata la bacca più grande, la cui forma può variare da una palla normale, un ovale a un cubo. Secondo la classificazione culinaria, l'anguria è considerata un frutto.
Dal numero di componenti utili tra i frutti, il frutto descritto occupa una posizione di leader. La sua composizione chimica è rappresentata da vitamine e minerali.
vitamine:
- Gruppo B (B1, B2, B6, B9): prendere parte attiva al metabolismo energetico, migliorare e normalizzare il funzionamento dei sistemi cardiovascolare e nervoso, alleviare l'insonnia e aiutare a ridurre lo stress;
- vitamina e: possiede spiccate proprietà antiossidanti, previene il rapido invecchiamento del corpo, partecipa alla rigenerazione delle cellule, ha un effetto benefico sulle condizioni di pelle, capelli e unghie;
- vitamina H: normalizza la coagulazione del sangue, prende parte al lavoro dei reni, del fegato, del sistema urogenitale, consente di neutralizzare gli effetti di veleni e sostanze chimiche;
- vitamina PP: regola il colesterolo nel sangue, mantiene il livello richiesto di glucosio, combatte i radicali liberi;
- acido ascorbico: rafforza il sistema immunitario, aiuta a produrre collagene, rafforza le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari, aumenta le funzioni protettive del corpo.
minerali:
- potassio: regola l'equilibrio acido-base, attiva il lavoro di molti enzimi, migliora il funzionamento del tratto digestivo;
- calcio: rafforza il tessuto muscoloscheletrico, è responsabile della coagulazione del sangue, normalizza gli ormoni, è necessario per la trasmissione degli impulsi nervosi;
- magnesio: attiva la sintesi del collagene, interagisce con molti enzimi, fornisce i più importanti processi metabolici, normalizza il sistema nervoso;
- ferro: trasporta l'ossigeno alle cellule del sangue, previene il rischio di anemia, ha un effetto positivo sul metabolismo, partecipa ai processi di formazione del sangue;
- fosforo: è necessario per la formazione ossea, partecipa al metabolismo energetico cellulare, partecipa a molti processi fisiologici, regola l'equilibrio acido-base nel corpo;
- sodio: necessario per il funzionamento dei reni, del fegato, responsabile del trasporto di aminoacidi e glucosio nelle cellule del sangue, immagazzina minerali nel sangue, protegge le cellule e i tessuti dalla disidratazione.
Inoltre, la bacca contiene acqua, fibre, fibre alimentari, mono- e disaccaridi, acidi organici, amido. Ha un basso contenuto calorico, dove 100 g di polpa rappresentano solo 25–27 kcal.
Frutto BZHU:
- proteine - 0,6 g;
- grassi - 0,1 g;
- carboidrati - 5,8 g.
Lo sai Sorprendentemente, l'Africa è considerata la culla delle angurie. I frutti sono parenti di zucca, zucchine e persino cetriolo.
Posso mangiare l'anguria con pancreatite?
La ricca composizione chimica della bacca determina le sue elevate qualità curative e benefici inestimabili per il corpo umano. L'anguria nella medicina tradizionale è prescritta per l'uso in molte malattie, in particolare la pancreatite. Ma devi mangiare frutta, osservando diverse regole importanti.
I benefici del consumo
L'infiammazione del pancreas è un disturbo abbastanza grave, che spesso assume una forma cronica. È consentito godere di una bacca succosa e fragrante solo quando la malattia è in remissione.
- L'uso del feto in questo periodo ha una serie di qualità positive, perché:
- ipocalorico, può essere utilizzato negli alimenti dietetici;
- contiene sostanze antiossidanti che alleviano l'infiammazione, combattono i radicali liberi, purificano il corpo;
- possiede proprietà diuretiche, che aiutano a migliorare il funzionamento del tratto urinario e del sistema genito-urinario;
- è una delle principali fonti di acido folico, che migliora l'elaborazione delle proteine, partecipa al processo di divisione cellulare;
- funge da fornitore di magnesio, necessario per migliorare il funzionamento del sistema neuromuscolare, regolare il ritmo cardiaco e prevenire la formazione di calcoli nei reni e nelle vie urinarie;
- disseta con la febbre.
Nella fase di remissione, la dose massima consentita di consumo del feto solare è considerata di 1,5 kg, a seconda del benessere della persona e delle sue esigenze individuali.
È meglio consumare frutta cruda, come parte di insalate e dessert freddi, bere succo di anguria.
Ferita
- Se la bacca dolce viene consumata in modo improprio durante i processi infiammatori nel pancreas, può causare danni significativi all'uomo:
- un singolo uso di anguria in grandi volumi può provocare forti dolori all'addome, portare allo sviluppo di gravità, aumentare il carico sul pancreas;
- l'aumento della peristalsi della cistifellea può provocare il movimento di calcoli che, con grandi dimensioni, possono rimanere incastrati nei dotti e provocare lo sviluppo di ittero ostruttivo. Quando il dotto situato all'ingresso dell'intestino viene bloccato, si può verificare un ristagno della secrezione pancreatica e, di conseguenza, lo sviluppo della malattia più pericolosa: può verificarsi una necrosi pancreatica
- il consumo incontrollato di angurie con pancreatite può provocare nausea, diarrea grave, aumento della flatulenza e coliche intestinali, che aumentano significativamente le sensazioni spiacevoli in caso di disturbo.
Caratteristiche d'uso
Grazie alla sua equilibrata composizione vitaminico-minerale, l'anguria è un componente di molte diete terapeutiche. Tuttavia, dovrebbe essere consumato in porzioni rigorosamente dosate, solo dopo un esame completo del corpo e una consulenza professionale.
! importante Alcuni preferiscono l'anguria in salamoia, tuttavia, con la pancreatite, mangiare un tale piatto è estremamente indesiderabile, in quanto può provocare una esacerbazione.
Con esacerbazione
È severamente vietato utilizzare l'anguria in qualsiasi forma nella fase di esacerbazione della malattia, poiché può causare gravi danni al corpo umano. Quando si verificano processi infiammatori nel pancreas, è indispensabile abbandonare il consumo di frutta, bacche e verdure nella loro forma grezza.
L'anguria nella sua composizione ha una fibra alimentare che, durante un'esacerbazione della malattia, può migliorare la formazione di gas nell'intestino, provocando così problemi digestivi, lo sviluppo di diarrea acuta e un forte dolore al tratto digestivo.
Il consumo di anguria nella pancreatite acuta non farà che aggravare il problema e portare ad un aumento dei processi infiammatori, alla comparsa di coliche intestinali, alla diarrea.
Nella pancreatite cronica
Dopo che il forte dolore allo stomaco si interrompe, la nausea, la diarrea scompare, le condizioni generali del corpo si normalizzano, i medici consentono all'anguria di essere aggiunta al menu giornaliero. È consentito consumare bacche in forma cruda e bollita, come parte di insalate, succhi e composte.
Cominciano a consumare bacche con 1 cucchiaio di polpa alla volta, aumentando gradualmente il dosaggio a 200 g.È consentito mangiare fino a 1-1,5 kg al giorno in assenza di una reazione avversa dal corpo. È molto importante consumare la bacca a temperatura ambiente, non dal frigorifero.
Lo sai L'anguria più grande del mondo era di 159 kg. Berry è stata coltivata dal contadino americano Chris Kent nel 2013. Il frutto di 61,4 kg coltivato dal produttore di ortaggi russo Igor Likhosenko nel 2009 è stato il detentore del record di peso nel continente euroasiatico.
Con colecistite
La colecistite è una malattia in cui si verifica l'infiammazione della colecisti, che è l'organo più importante della cavità addominale per svolgere funzioni vitali. Come con l'esacerbazione della pancreatite, è vietato mangiare anguria durante la fase acuta della colecistite.
Deliziosi frutti sono ammessi durante il periodo di remissione stabile.
In questo caso, è necessario osservare diverse regole:
- mangiare frazionalmente, in piccole porzioni;
- alla volta, utilizzare non più di 250 g di polpa;
- aggiungere oli vegetali e una quantità sufficiente di liquido (da 1,5 litri di acqua pura) alla dieta.
! importante È severamente vietato praticare giorni di digiuno o metodi di pulizia su un'anguria in presenza di eventuali patologie gastrointestinali croniche.
Norme d'uso
Come accennato in precedenza, il tasso di consumo di anguria nella pancreatite può variare da 150 ga 1,5 kg al giorno. Allo stesso tempo, mangiare frutta è possibile solo con una fase stabile di remissione della malattia.
La polpa dovrebbe essere mangiata, iniziando con piccoli dosaggi, aumentando gradualmente la porzione per essere a proprio agio per il corpo. È consentito includere la frutta in quantità ragionevoli in insalate, dessert, preparare succhi di frutta o conserve. Non puoi consumare la bacca in una forma in salamoia o salata e anche contemporaneamente mangiare 1-2 kg di polpa.
Come scegliere una buona anguria senza danni alla salute
Il beneficio del consumo di anguria che una persona può ottenere solo mangiando un frutto naturale di alta qualità. Le angurie hanno la capacità di accumulare sostanze e tossine nocive, motivo per cui non è consigliabile acquistare bacche coltivate vicino all'autostrada, alla carreggiata, agli impianti chimici, in aree inquinate da tossine.Agli esperti nella scelta di un'anguria si consiglia di essere guidati dalle seguenti regole:
- grado. Non dovresti dare la preferenza alle varietà con maturazione precoce, perché molto spesso per accelerare il processo di maturazione, le bacche sono "farcite" con sostanze chimiche. Il momento migliore per acquistare frutta è considerato la fine di agosto - l'inizio di settembre.
- dimensione. È necessario scegliere bacche di medie dimensioni, del peso di 5-7 kg. Se il peso è piccolo, allora c'è il rischio di acquisire un frutto acerbo, se grande - quindi, molto probabilmente, il frutto è stato coltivato con l'uso di nitrati.
- aspetto. Dovresti prestare attenzione all'aspetto della bacca: dovrebbe avere un modello di anguria chiaramente definito, buccia liscia, lucida e abbastanza densa, una coda completamente asciutta. La presenza di una coda di cavallo verde indica che la bacca non è matura.
- suono. Uno dei migliori metodi per verificare la maturità di un'anguria è considerato picchiettare leggermente sulla sua superficie: se il suono è in forte espansione, il frutto è maturo, se il sordo non è maturo, è maturo, strappato in anticipo.
Puoi determinare la qualità di un'anguria a casa usando diversi metodi semplici:
- metti un po 'di polpa di anguria in un bicchiere d'acqua: se il liquido ha acquisito un colore rosa saturo - anguria con nitrati, se l'acqua è diventata torbida con una leggera sfumatura di rosa - il frutto viene coltivato senza l'uso di sostanze chimiche;
- metti un'intera anguria in un grande contenitore con acqua: se la bacca si alza - è senza chimica, se annega - il frutto è stato coltivato usando preparati chimici.
L'anguria è un frutto succoso, aromatico e sano, che ha non solo un gusto eccellente, ma anche eccellenti proprietà curative. Tuttavia, prima di includerlo nel menu, le persone con pancreatite dovrebbero assolutamente consultare un medico, non mangiare bacche durante il periodo di esacerbazione della malattia e seguire un modello di consumo chiaramente definito.