Per gustare una deliziosa anguria, fai shopping con la ferma intenzione di acquistare un prodotto naturale e di alta qualità. L'acquisto non è un affare complicato, ma come fai a sapere che un'anguria è matura e succosa e non ha nitrati eccessivi, che aspetto ha una bacca naturale? Armati di conoscenza e tenendo conto dei nostri consigli, puoi facilmente e semplicemente fare la scelta giusta.
Qual è il momento migliore per acquistare l'anguria?
Il momento migliore per acquistare è metà agosto - fine settembre. È questo periodo di tempo - la stagione della maturazione in serie delle bacche.
Esistono varie varietà di queste bacche. Differiscono per forma (rotonda, ovale), colore (strisce verdi, verde scuro, bianco, ecc.), Colore della polpa (rosso, giallo), presenza di semi e altri. Ma i più amati e richiesti sono ancora solo alcuni di essi.Lo sai L'anguria contiene il 92% di acqua, il che consente a una persona di ottenere abbastanza del prodotto e ubriacarsi.
Varietà popolari di anguria
Le varietà più famose di questo dessert:
- astracan - a grana grossa, aromatico, dolce;
- scintilla - la sua polpa è rossa e luminosa, ha un sapore eccellente;
- Crimson Sweet - la polpa è abbastanza succosa, dissetante;
- Sugar baby - deliziosi semi piccoli;
- Charleston grigio - granuloso, succoso, dissetante efficacemente;
- Top Gun F1 - polpa rosso scuro, alto contenuto di zucchero;
- luna - l'interno è giallo, gustoso;
- Dono del sole - buccia gialla, polpa rossa, dolce.
Quando si effettua un acquisto, è necessario sapere che la vendita di questo prodotto deve essere soggetta a determinate regole e conforme agli standard accettati.
! importante Le popolari angurie di zucchero Kherson non crescono molto grandi (fino a 10 kg) e se ti viene offerto un gigante da 20 chilogrammi, allora sei ingannato: questa è un'altra varietà o bacca coltivata su nitrati.
Come acquistare
Non dovresti prendere un'anguria, tagliata a metà o in parti, anche se sono confezionate in pellicola trasparente. Fai una domanda elementare: se la bacca, il coltello e le mani del venditore sono stati lavati. In violazione delle norme sanitarie e igieniche, la carne diventa un ambiente eccellente per lo sviluppo di batteri e, di conseguenza, può causare avvelenamento o disturbi intestinali nell'uomo.
Nel mercato
Se stai acquistando al bazar (questo non è un mercato spontaneo o tende lungo le strade - questo è inaccettabile), dovresti guardare la presenza di un baldacchino che protegge il prodotto dalla luce solare diretta e dalle precipitazioni. La padella su cui giacciono le bacche dovrebbe essere a un livello di almeno 20 cm dalla superficie del terreno. La vendita di bacche da terra non è consentita: lo sbocco non dovrebbe essere vicino alla carreggiata, ma essere lontano da essa, perché l'anguria, come una spugna, assorbe sostanze nocive dai gas di scarico delle auto.
In negozio
Sia nel bazar che nel negozio, il pallet per alimenti dovrebbe essere installato a un'altezza non inferiore a 20 cm dal pavimento, essere pulito, protetto dal sole. La stanza dovrebbe essere ben ventilata. Portalo nei negozi di cui ti fidi.
! importante Ovunque acquisti anguria (nel mercato o nel negozio), un venditore deve avere un certificato di merce
Scegli visivamente l'anguria più matura e dolce
Le bacche, che sono identiche e molto simili a prima vista, presentano alcune differenze e caratteristiche caratteristiche di questo prodotto. Considera le principali differenze e criteri in base ai quali viene determinata la migliore bacca.
Per dimensioni
Prima di tutto decidere quale taglia vuoi il frutto. A seconda della varietà, possono essere piccoli e possono raggiungere un peso fino a 20 kg. Si consiglia l'acquisto di campioni di medie dimensioni da 5 a 10 kg. Anche quelli più grandi possono essere buoni, ma c'è la possibilità che siano pieni di nitrati, quindi è meglio non correre rischi, aderendo alla regola: è meglio di meno, ma meglio.
Lo sai L'anguria più grande del mondo è stata coltivata negli Stati Uniti nel 2013 con un peso di 159 kg, che equivale a 23 angurie di medie dimensioni. In Europa, il campionato appartiene all'istanza dalla Russia (territorio di Krasnodar), il cui peso era di 61,4 kg.
Con il suono e lo scricchiolio
Toccando il feto dal suono che emette, è possibile determinare la maturità. La bacca acerba ha un suono sordo, e matura e succosa - sonora. Va notato che anche gli esemplari troppo maturi sembrano sordi (la carne inizia a inacidirsi, vagare). Ricorda: il suono di un bussare dovrebbe essere forte e se schiacci il frutto con le mani, puoi sentire un leggero crepitio, che indica una buona maturità del prodotto. Quelli con una crosta sottile, non più di un centimetro di spessore, si comprimono facilmente e si rivelano i più deliziosi.
L'aspetto della buccia
È necessario esaminare attentamente l'aspetto della buccia. La presenza di varie ammaccature, crepe o alcuni segni visibili di danno, il decadimento su di essa è inaccettabile. Se è opaco ed è facile danneggiarlo con un'unghia, questo è un prodotto non maturo. In una buona bacca, la buccia è lucida e dura, lucida. Le varietà a strisce della striscia sulla buccia sono chiare, luminose e se si trovano a grande distanza l'una dall'altra, quindi di fronte a te c'è un campione maturo e dolce.
Dall'odore
Non è sorprendente, ma quanto è buono il frutto può essere determinato dall'olfatto. Passa un'unghia sulla buccia, facendo un piccolo graffio e annusa l'erba verde, hai fatto una buona scelta.
Punto laterale sul campo
Durante la maturazione, la bacca si trova a contatto con il terreno e in questo posto appare un punto luminoso: un punto di campo. Si chiama anche terra o "guance". Un punto luminoso (vicino al bianco) significa che non è maturato, ma il giallo o addirittura l'arancione è la garanzia che stai acquistando un campione maturo e ben maturo. È importante valutare la dimensione del punto, non dovrebbe essere molto grande. Un punto piuttosto vago, molto probabilmente, significa che il frutto è maturato con una mancanza di luce e calore, con un ritardo temporaneo nello sviluppo, il che significa che il suo sapore sarà basso.
Coda secca
È un errore supporre che la presenza di una coda secca (peduncolo) in un'anguria sia il primo segno affidabile con cui viene selezionato un prodotto di qualità: la sua maturità. La coda verde della bacca spennata si asciugherà in 3-4 giorni.
Dato il tempo di raccolta, trasporto, ricevimento di merci in vendita, è semplicemente impossibile determinare se la coda sul letto era verde o già secca. Tuttavia, si consiglia di scegliere una bacca con una coda secca, poiché il gambo verde significa che è stata rimossa dal letto non maturata. Se il bordo della coda è così asciutto che si sbriciola tra le dita, la bacca è matura.
Sul pavimento dell'anguria
È molto interessante che le angurie siano divise per genere: ci sono "ragazzi" e "ragazze". I rappresentanti del sesso maschile sono stretti e allungati, ovali e di dimensioni maggiori. Le "ragazze" sono più piccole e di forma rotonda, leggermente appiattite dai poli. Dopo aver esaminato il luogo in cui si trovava il fiore, vedrai un punto. Se è grande e piatta, questa anguria è una "ragazza", piccola e convessa è un esemplare maschio. Quando si acquistano beni, viene data preferenza alle "ragazze": sono più succose e dolci.
Per accelerare la crescita e la maturazione delle bacche, vengono utilizzati fertilizzanti azotati che, accumulandosi nelle bacche, possono causare intossicazione e danni alla salute. È importante scegliere non solo un prodotto maturo con buon gusto, ma anche sicuro, in cui non ci sono sostanze pericolose per la salute.
Come riconoscere un'anguria con nitrati
Ispeziona attentamente il tuo feto. Se ci sono piccole macchie marroni o nere sulla sua superficie, i punti sono la prova diretta del fatto che in essa si trovano nitrati (sali di azoto apparsi sulla buccia) e in grandi quantità. E per scoprire la presenza di sostanze nocive, se l'aspetto della tua scelta corrisponde a tutti i segni e le caratteristiche di un prodotto eccellente, puoi solo tagliare le bacche.
Il colore della polpa è irregolarmente rosso, con una tinta viola e macchie; vene gialle dalla crosta al centro; semi di diversi colori (nero e chiaro): tutto ciò indica un eccesso di nitrati nel prodotto. Dopo averlo tagliato, guarda il colore della carne: in una buona bacca, il taglio avrà carne con grani (zucchero) e, nel caso di quelli contenenti nitrati, il centro è innaturalmente lucido, liscio.! importante I nitrati di anguria sono distribuiti in modo non uniforme — più vicino alla crosta e al peduncolo. Per la riassicurazione, dai ai bambini solo la polpa tagliata dal centro.
Puoi anche controllare la qualità del prodotto acquistato a casa in modo semplice. In un bicchiere d'acqua, immergere un pezzo di polpa (un cucchiaio) e schiacciarlo, se l'acqua diventa torbida dopo un'ora - questo è un prodotto naturale; l'acqua è diventata rossa o rosa - ci sono nitrati.
Video: come scegliere un'anguria e verificare la presenza di nitrati
Dopo aver studiato le caratteristiche e le caratteristiche di un'anguria, seguendo i consigli, puoi tranquillamente fare shopping come persona che conosce questo business. Il risultato è un dessert fragrante, salutare e semplicemente delizioso sulla tua tavola.