I frutti secchi sono un'ottima fonte di nutrienti in inverno. Tali spazi vuoti contengono una quantità più concentrata di elementi rispetto al prodotto grezzo. Nell'articolo considereremo se è possibile essiccare il melone e come farlo, nonché se il melone essiccato sarà utile e se ci sono controindicazioni al suo consumo.
Benefici e danni al corpo
Se essiccato a basse temperature, questo frutto conserva molte vitamine e sostanze minerali nella sua composizione.
- Per questo motivo, il prodotto essiccato ha le seguenti proprietà utili:
- Aiuta a combattere l'impatto negativo dell'ambiente;
- influenza positivamente il sistema nervoso, migliora l'umore;
- dà una sferzata di energia;
- stimola il tratto gastrointestinale;
- aiuta con costipazione;
- supporta il sistema cardiovascolare;
- effetto benefico sul sistema urinario;
- Aiuta a mantenere i livelli ormonali necessari per le donne durante la gravidanza e durante la menopausa;
- migliora l'aspetto di pelle e capelli;
- normalizza i processi metabolici;
- utile per carenza vitaminica.
Lo sai Il numero di calorie in 100 g di melone essiccato è di 341 kcal. Un tale frutto di melone contiene vitamine necessarie per il corpo (A, C, D, PP) e aminoacidi.
- Le seguenti controindicazioni per l'assunzione di questo prodotto sono:
- diabete mellito;
- diarrea;
- non deve essere somministrato a bambini di età inferiore a 1 anno;
- durante l'allattamento, le donne devono astenersi dal mangiare questo frutto, poiché può causare una reazione allergica nel bambino.
Non mangiare questi frutti secchi con latticini, miele e bevande alcoliche: questa combinazione può provocare disturbi intestinali. Coloro che vogliono perdere peso dovrebbero stare attenti a questo prodotto: contiene molte calorie. Inoltre, non mangiare troppo melone essiccato per evitare problemi all'apparato digerente.
Selezione e preparazione del melone
Dovresti scegliere i frutti con carne dolce, ma dura. Per la preparazione di frutta secca dal melone, sono adatte varietà come Kolkhoznitsa, Torpeda, Persiano, Ananas, Gulyabi. Prima dell'essiccazione, i frutti selezionati devono essere sbucciati e semi di girasole, quindi tagliati a fette di 5-7 mm di spessore.
Come asciugare il melone in un essiccatore elettrico
È meglio asciugare il melone in un essiccatore speciale per frutta e verdura.
Lo sai Il melone è considerato originario dell'Asia centrale e minore. Lì fanno la frutta secca, avvizzendola al sole per circa 10–14 giorni — così come i loro lontani antenati.
Istruzioni passo per passo
Melone (già preparato)
5 kg
- Al primo livello, dove sistemeremo le fette di melone, dobbiamo mettere un inserto di plastica per asciugare la pastiglia per proteggere l'essiccatore dal succo che gocciolerà dalla frutta. Per evitare che i pezzi aderiscano all'inserto, posizionare sopra una griglia.
- Metti le fette di melone tritate attorno all'apertura dell'asciugatrice elettrica, riempiendo gradualmente tutti i livelli.
- Coprire l'asciugatrice con un coperchio e posizionarla in un'area ventilata.
- Accendi l'asciugatrice e seleziona una modalità per asciugare frutta e verdura (circa 45 ° C).
- Dopo un giorno, controlla come vengono asciugati i pezzi. Il tempo di asciugatura per molti aspetti dipende dalla loro succosità e può durare 1-2 giorni.
Ricetta video
Come asciugare un melone in un essiccatore elettrico Video ricetta: Come asciugare un melone in un essiccatore elettricohttps://youtu.be/sHelq4lP1ag[/video]Da 5 kg del prodotto di partenza si ottengono 600 g di frutta secca.
Come conservare il melone essiccato a casa
Dopo la rimozione dall'asciugatrice elettrica, le piastre di melone devono essere conservate in un contenitore separato da altra frutta secca. I pezzi secchi possono essere ripiegati in flagelli e poi in trecce. Quindi dovrebbero essere collocati in barattoli di vetro. In precedenza, i barattoli dovrebbero essere coperti con pergamena per prevenire la muffa.
I sacchetti di tessuto (cotone o lino) e i sacchetti di carta sono ancora adatti allo stoccaggio.
È inoltre possibile conservare il prodotto in contenitori trasparenti o sacchetti di plastica. Per scegliere per questi scopi, è proprio il contenitore trasparente che è necessario per notare tempestivamente la comparsa di parassiti di insetti che possono rovinare la frutta secca.
Quando si ripone in scatole, è necessario assicurarsi che non vi siano buchi o fessure attraverso le quali i parassiti possono strisciare. È meglio che il contenitore di stoccaggio sia ermetico.
Periodicamente, ogni 2-3 settimane, è necessario ispezionare i contenitori, i sacchetti di stoccaggio per verificare la presenza di parassiti o deterioramento del prodotto. Se vengono rilevati punti danneggiati nel pezzo, è necessario riordinare l'intero materiale nel contenitore ed eliminare i pezzi inutilizzabili.La temperatura per la conservazione non deve essere superiore a + 30 ° C e l'umidità dell'aria - superiore al 70%. Il regime di temperatura raccomandato per lo stoccaggio è 0 ... + 10 ° С. In tali condizioni, la frutta secca può essere conservata per non più di un anno senza accesso alla luce solare.
! importante Quando un pacco è depressurizzato, i parassiti possono entrarvi. Quindi, per salvare il prodotto, è necessario selezionarlo e asciugare pezzi conservati in forno per mezz'ora a 75° C.
A casa, è meglio asciugare il melone in uno speciale essiccatore elettrico, in quanto ciò consentirà di risparmiare la massima quantità di vitamine nel prodotto: sarà un trattamento gustoso e salutare in inverno.