Esistono tipi di barbabietole progettate per nutrire gli animali e ce ne sono per la lavorazione industriale e la produzione di zucchero. Qual è la differenza tra barbabietole da zucchero e foraggio e quali sono le caratteristiche della loro coltivazione, scopriamolo.
Descrizione della barbabietola
Le barbabietole sono considerate una delle verdure più comuni al mondo. Esistono un gran numero di varietà di radici, tra cui le specie di foraggio e zucchero, che si distinguono per scopo, composizione chimica e caratteristiche di coltivazione, hanno ottenuto la maggiore richiesta.
! importante La dimensione delle foglie influenza direttamente la dimensione del raccolto di radice. Più fogliame, più attivamente ha luogo il processo di fotosintesi e più intensamente cresce la verdura.
Zucchero
La barbabietola da zucchero è una coltura portatrice di zucchero tecnica, che appartiene alla famiglia della tosse ed è una pianta di due anni. Nel primo anno di sviluppo, la verdura forma una radice piuttosto spessa, allungata, di forma cilindrica di colore bianco e foglie basali laterali. Nel secondo anno, la pianta forma organi generativi. L'apparato radicale è presentato sotto forma di un'asta, dove vi è una radice principale e radici laterali che crescono da esso, la cui lunghezza a volte può raggiungere fino a 50 cm.
Le foglie della pianta sono spesse, lisce, raccolte in una rosetta, hanno un colore verde o verde pallido. Gli steli sono forti, lunghi, alti fino a 1,5 m, la cultura fiorisce con piccoli fiori raccolti in una spighetta sciolta. I frutti sono piccoli, in forma simile a noci, raccolti 2-6 pezzi in un grappolo di glomeruli. Lo scopo principale delle barbabietole da zucchero è la produzione di zucchero, in rari casi - l'alimentazione degli animali.
In molti modi, la composizione chimica della verdura e il suo sapore saranno determinati dalle condizioni in cui viene coltivata. La barbabietola da zucchero è composta per il 75% di acqua, il resto è saccarosio, la cui quantità può arrivare fino al 20%. L'ortaggio a radice ha un sapore dolce e, in alcuni casi, è usato come dolcificante naturale per dolci, pasticcini, marmellate.
Lo sai Le barbabietole da zucchero sono il risultato della selezione. All'inizio del XIX secolo, la percentuale di saccarosio era solo del 5%. Il lavoro di allevamento annuale ha permesso di aumentare questo indicatore al 20%, il che, a sua volta, ha permesso di aumentare significativamente la produzione di zucchero nel mondo.
A poppa
La varietà di barbabietola è una pianta di due anni che viene utilizzata come mangime per animali, in particolare bovini, maiali, pecore, capre, ecc. Nel primo anno di crescita, il raccolto forma una radice e una rosetta di foglie situate vicino alle radici. Nel secondo anno si formano germogli vegetativi, che danno ulteriori semi e frutti. A seconda della specie, il colore della barbabietola può variare da giallo e arancione a rosa e viola. L'apparato radicale della pianta è poco sviluppato, la radice principale è lo stelo, non differisce per dimensioni e lunghezza.
Il fogliame nelle varietà da foraggio è meno ricco rispetto ai rappresentanti dello "zucchero". Le foglie hanno una forma ovoidale, hanno una superficie liscia e lucente, disposte orizzontalmente. In condizioni confortevoli, il numero di foglie su una pianta può raggiungere 20-30 pezzi. Sulla parte superiore dei germogli si formano piccoli fiori che, durante la maturazione, formano un frutto, piccoli glomeruli, ognuno dei quali contiene da 2 a 6 semi.
Le barbabietole da foraggio nella loro composizione contengono circa l'89% di acqua, il resto è cenere, proteine, fibre e grassi. Le colture di radici sono caratterizzate da buon gusto e alto contenuto di succo, per cui sono una prelibatezza preferita di molti animali. Al palato, le barbabietole da foraggio sono un po 'zuccherate e hanno un odore specifico; pertanto, non hanno un particolare valore nutrizionale per l'uomo.
! importante Le barbabietole da zucchero sono quasi sempre più grandi dello zucchero per dimensioni e peso. Se il peso del primo può essere di diversi chilogrammi, il secondo può essere di 500-800 g.
Qual è la differenza tra barbabietola da zucchero e foraggio
Le barbabietole da zucchero e da foraggio sono le più utilizzate in agricoltura e produzione. Le verdure, oltre ad essere diverse nell'aspetto, hanno anche una composizione chimica, un periodo di vegetazione completamente diversi, ecc.
In apparenza
Distinguere le barbabietole da foraggio dallo zucchero è visivamente abbastanza semplice. Le colture di radice di "zucchero" hanno una forma conica più allungata, mentre la forma del foraggio è simile a rotonda, a forma di uovo, sferica o cilindrica. Il colore del frutto di una verdura dolce è bianco, mentre il colore della frutta da foraggio è in grado di soddisfare una vasta gamma di colori: giallo, verde, arancione, rosa, viola.
Un'altra caratteristica differenza visiva è il fogliame. Il rappresentante dello zucchero ha un grande fogliame, rappresentato da foglie ovali verdi o verde chiaro. Il 25-30% delle foglie cresce meno su una radice foraggera che sulla sua dolce controparte, mentre il colore delle foglie è verde intenso, con caratteristiche strisce rosse a volte lampone. La superficie delle foglie è liscia, molto lucida.
Composizione chimica
Tutti i tipi di verdure differiscono non solo per le qualità visive, ma anche per la composizione chimica. Naturalmente, il valore principale del raccolto di radici dolci è l'aumento del contenuto di saccarosio, la cui quantità può essere del 20%. Nei frutti del foraggio, lo zucchero è dieci volte inferiore - 1-3% a causa del minor numero di fibre vascolari in cui si accumula il saccarosio.
Lo sai In Russia, il record massimo registrato per la produttività delle barbabietole da foraggio è stato di 172 tonnellate per 1 ha.
Entrambe le verdure contengono carboidrati, in particolare fruttosio, glucosio, galattosio. Le colture di radici destinate all'alimentazione animale contengono una maggiore quantità di proteine - fino a 9 g di proteine per 1 kg di barbabietole, mentre nelle specie dolci è molto piccola - fino a 0,012 g. Anche la verdura dolce è leader nel valore energetico, i cui indicatori sono 0, 24 KE per 1 kg. Nelle specie di mangimi, questa cifra è di 0,12 KE.
Per resa
Va notato che in termini di produttività il palmo appartiene alle barbabietole da foraggio. Fatte salve le regole di base della tecnologia agricola, un ettaro di terreno può produrre da 30 a 60 tonnellate. Allo stesso tempo, la resa di frutta dolce è più volte inferiore e in media da 18 tonnellate per ettaro.
Quando sono maturi, i frutti dello zucchero si trovano completamente nel terreno, il che complica notevolmente la raccolta manuale, ma facilita la raccolta meccanizzata. Le varietà di mangime si trovano nel terreno a 1/4 o 1/5 della lunghezza della radice e questo fatto complica la raccolta utilizzando macchine (mietitrebbie, sollevatori di barbabietole), ma rende più facile il lavoro manuale.
Ai fini della crescita
L'obiettivo della coltivazione di varietà di barbabietole da foraggio è quello di ottenere un ortaggio prezioso, nutriente, salutare e fortificato, che viene utilizzato nella dieta quotidiana degli animali domestici e da allevamento. Allo stesso tempo, sia i frutti della pianta che i suoi verdi vengono utilizzati come mangime.
Poiché le barbabietole da zucchero sono considerate una coltura tecnica, il suo scopo principale è la produzione di zucchero. La torta, che rimane dopo la lavorazione, viene utilizzata per nutrire il bestiame. Si noti che anche gli escrementi che si formano dopo la lavorazione delle radici vengono utilizzati come condimento per la calce.! importante Le verdure a base di barbabietola contengono sostanze lattiero-casearie, nonché una vasta gamma di minerali e vitamine necessari per mantenere una buona salute animale, compresa un'elevata produzione di latte di vacche.
Secondo la stagione di crescita
Differenze tra mangimi e varietà di zucchero esistono nel periodo vegetativo delle piante. Per un frutto dolce, è necessario per maturare 140–170 giorni, ma il periodo di maturazione della coltura per mangimi varia nell'intervallo 110–150 giorni. Le piantine di barbabietola da zucchero sono abbastanza forti, forti, resistenti al gelo e in grado di tollerare temperature fino a -8 ° C. Le colture da radice di foraggio hanno anche una buona resistenza alle basse temperature, ma la loro velocità massima è di -5 ° C.
Per quanto riguarda il sistema vegetativo delle colture, sono quasi identici. Le piante fioriscono con piccoli fiori di colore bianco, che formano piccole infiorescenze sui peduncoli. Ogni infiorescenza ha 2-6 fiori gialli. Di norma, diverse piante a pieno titolo possono crescere da un singolo glomeruli durante la semina, il che non è molto redditizio dal punto di vista della tecnologia agricola, poiché complica il processo di diradamento della cultura.
Con la tecnologia in crescita
Puoi capire la differenza tra zucchero e varietà di mangimi esaminando la complessità delle colture in crescita. Prima di tutto, le barbabietole da foraggio richiedono qualità, composizione, acidità del suolo e irrigazione. Al fine di ottenere rese elevate, si consiglia di piantarlo su terreni nutrienti ricchi di sostanze organiche con un livello di acidità neutra.
Lo sai Durante la seconda guerra mondiale, ai bambini venivano date barbabietole da zucchero al forno, che era considerata una vera prelibatezza, invece di dolci e altri dolci.
La pianta mostra una buona fertilità con sufficiente umidità. In condizioni di crescita confortevoli, il peso di un frutto può raggiungere i 15 kg. Le barbabietole dolci sono meno impegnative per il terreno e l'irrigazione, ma hanno bisogno di una buona preparazione tempestiva con fertilizzanti organici e minerali. Le piante sono piantate in modo identico. Anche le stesse sono le regole di base per prendersi cura di loro.
Per ottenere rendimenti elevati, è necessario adottare una serie di misure in modo tempestivo:
- irrigazione e idratazione;
- applicazione di fertilizzanti;
- diserbo dalle erbacce e allentamento del suolo;
- spruzzando terreno dalle erbacce.
Caratteristiche di scelta
Ogni varietà di barbabietole si distingue per la sua cura senza pretese, la resistenza a varie condizioni ambientali, ecc. Sotto questi requisiti "modesti", l'ortaggio fornisce un'eccellente coltura di radici utili e preziose, ampiamente utilizzate in vari campi: per l'alimentazione degli animali, la produzione di zucchero e l'alimentazione persone. Un'ampia selezione di varietà consente di scegliere quella ottimale per determinate condizioni climatiche e del suolo.
I più produttivi sono i tipi di barbabietole da foraggio, che hanno una forma cilindrica, rotonda o sferica. Le più popolari sono varietà come Lada, Voriak, Leitevitskaya, Ursus Poly, Firstborn. Tra le barbabietole dolci, vale la pena prestare attenzione alle varietà Nancy, Bohemia, Bon, Clarin, che si distinguono per l'alto contenuto di saccarosio.
La barbabietola è un ortaggio unico nella sua composizione, che ha proprietà di rafforzamento, ripristino, antinfiammatorie e diuretiche generali. È ricco di vitamine del gruppo B, P, PP, un complesso di aminoacidi, potassio, calcio, ferro, magnesio, rame, acidi organici.
- I benefici della verdura sono i seguenti:
- migliora la digestione, favorisce un migliore metabolismo, allevia la costipazione;
- effetto benefico sui processi di formazione del sangue;
- influenza positivamente il sistema immunitario, aumenta la resistenza del corpo a fattori esterni;
- aumenta la potenza negli uomini, migliora il sistema riproduttivo;
- normalizza il funzionamento del sistema nervoso;
- migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare;
- allevia l'insonnia;
- purifica il corpo, rimuove le tossine e le tossine.
Le barbabietole da foraggio e da zucchero sono verdure sane e senza pretese, caratterizzate da un alto valore nutrizionale, bassa manutenzione e lunga durata. Le varietà dolci vengono coltivate in volumi industriali per la produzione di zucchero, nonché per uso domestico come base per alcuni piatti. Si consiglia di coltivare barbabietole da foraggio se gli animali sono tenuti in azienda. Un tale raccolto di radici diventerà un alimento utile, economico ed economico che viene utilizzato quasi tutto l'anno.
