Un chiaro segno che l'estate si sta avvicinando alla fine è la comparsa di angurie a strisce nei punti vendita. Raramente a qualcuno non piace la loro carne fresca, succosa e dolce. Questo articolo affronta la questione se le persone con colecistite e pancreatite possono consumare anguria.
Composizione chimica e contenuto calorico
L'anguria è un frutto molto popolare. Non solo per il gusto rinfrescante, ma anche per le proprietà nutritive e curative. L'anguria è un succoso prodotto a basso contenuto calorico, quindi viene utilizzata nel trattamento della colecistite, della pancreatite e viene utilizzata nella dieta per dimagrire.La composizione chimica dell'anguria La polpa della frutta è composta per oltre il 90% di acqua, quindi non solo rinfresca efficacemente, ma è anche un ingrediente prezioso nella dieta delle persone che perdono peso o vogliono mantenere un peso corporeo costante. 100 g di anguria contengono solo 30 kcal.
Lo sai Un'enorme anguria del peso di circa 80 kg è stata coltivata nel territorio di Krasnodar della Federazione Russa. Questo gigante a strisce è stato incluso nel Libro dei primati d'Europa, come il più grande rappresentante di questa cultura di melone.
Proprietà utili dell'anguria:
- Le proprietà di questo frutto sono dovute al suo alto contenuto di licopene., un pigmento rosso della famiglia dei carotenoidi, che ha un effetto positivo sulla salute umana. È un antiossidante molto potente che può rimuovere efficacemente i radicali liberi dal corpo e proteggere le cellule dai loro effetti dannosi. Il licopene aiuta anche a rigenerare altri preziosi antiossidanti, come la luteina e la zeaxantina. Il licopene è riconosciuto come una sostanza con un effetto anticancro protettivo, svolge un ruolo speciale nel corretto funzionamento della ghiandola prostatica e aiuta a ridurre il rischio di sviluppare il cancro alla prostata negli uomini. Può anche inibire la crescita delle cellule tumorali nel colon.
- Il colore che dà il colore della polpa dell'anguria ha un effetto positivo sul sistema circolatorio, riducendo il livello di colesterolo "cattivo" e l'aspetto della pelle. Il succo di questo frutto ha proprietà astringenti e purificanti, aiuta nel trattamento dei processi infiammatori o delle malattie degli organi interni.
- Il valore nutrizionale dell'anguria è molto elevato a causa della citrullina in esso contenuta. - un composto chimico organico dal gruppo di aminoacidi che stimola l'immunità del corpo e aumenta il livello di arginina nel sangue. Grazie a queste sostanze, il prodotto aumenta la forza e la resistenza di una persona e accelera anche il recupero muscolare dopo grandi sforzi, come i carichi sportivi.
- I semi di anguria vengono rimossi prima di mangiare, ma hanno anche molte proprietà nutritive.. Contengono aminoacidi preziosi: arginina (regola il funzionamento del cuore, abbassa la pressione sanguigna, aumenta la capacità di esercitare) e triptofano, che viene utilizzato per produrre importanti ormoni, serotonina e melatonina. I semi contengono anche molto potassio, magnesio, zinco e ferro, vitamine del gruppo B e acidi grassi insaturi, in particolare acido linoleico.
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Proprietà dell'anguria con colecistite
Con l'infiammazione della cistifellea nel corpo umano, si verifica il ristagno della bile. Affinché il tratto digestivo riprenda le sue funzioni, la bile stagnante deve essere resa liquida e rimossa dal corpo. La colecistite non può essere curata da sola, senza l'aiuto dei medici, quindi i ritardi nel trattamento e la cattiva alimentazione complicano solo le condizioni del paziente e portano inevitabilmente a complicazioni.
La conseguenza più pericolosa della colecistite è la comparsa nella cistifellea di pietre o fori di diversi diametri. Per rendere il liquido biliare e rimuoverlo dal corpo, i medici raccomandano la terapia con farmaci e alimenti dietetici. Nel caso della colecistite, al paziente viene assegnata una dieta n. 5, destinata ai pazienti con diagnosi di colecistite, pancreatite, patologia epatica o colelitiasi.
Lo sai Ci sono briciole di anguria che non superano le dimensioni di un'arancia media. Di solito si tratta di rappresentanti di zucche selvatiche, insipide e inadatte al cibo.
La colecistite si sviluppa nell'uomo per vari motivi, ma molto spesso la sua insorgenza provoca un'alimentazione scorretta. Un'alimentazione scorretta non fornisce all'organismo la fibra alimentare necessaria. Questa è la stimolazione dei malfunzionamenti nel funzionamento della cistifellea. Ecco perché nella dieta n. 5 ci sono molti alimenti vegetali con un'alta composizione di fibre alimentari. Uno dei posti principali in questa dieta è l'anguria.
Utile
L'anguria ha un effetto antibatterico e previene la formazione di coaguli di sangue. Grazie al suo elevato contenuto di acqua, il frutto ha un effetto diuretico e coleretico e purifica il corpo dalle tossine. È anche efficace nel trattamento dell'edema causato da insufficienza cardiaca e renale.
Inoltre, l'anguria è caratterizzata da un alto indice glicemico (75), quindi dopo aver mangiato c'è un aumento abbastanza rapido della glicemia e una sensazione di sazietà. Di recente, viene spesso preso in considerazione un altro indicatore: il carico glicemico del corpo, che consente di determinare l'effetto effettivo della quantità di carboidrati consumati sullo zucchero nel sangue.
Nel caso dell'anguria, si tratta di 4 (120 g di frutta danno 4 g di carboidrati), che è un valore piuttosto basso, sicuro per la salute o il corpo. La polpa di anguria è innanzitutto acqua, carboidrati e fibre alimentari. Contiene: beta-carotene (vitamina A), acido folico, vitamina C, acido pantotenico e vitamine del gruppo B: B1, B2, B3 e B6.
Proprietà dannose e possibili controindicazioni
I pazienti cronici con diagnosi di "colecistite" possono e devono mangiare anguria, ma non troppo, tenendo conto delle raccomandazioni dei medici. Va ricordato che qualsiasi malattia impone alcune restrizioni al paziente, e forse controindicazioni, e ciò dipende in gran parte dallo stadio della malattia e dalla gravità del suo decorso.
! importante Ai pazienti con una diagnosi di malattia del calcoli biliari non è raccomandato di mangiare troppo la polpa di anguria, poiché nello stesso momento in cui la bile viene rimossa dal corpo, può verificarsi una colica biliare dolorosa. L'abuso di anguria può anche contribuire al blocco del dotto biliare con pietre.
Regole per la scelta di un'anguria al momento dell'acquisto
Per ottenere l'indubbio vantaggio da un'anguria, al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione ad alcune sfumature.
Regole di selezione:
- Le zucche più utili compaiono nella stagione caratteristica della loro maturazione. I frutti acquistati in inverno o all'inizio della primavera rischiano di essere stipati nei bulbi oculari con sostanze chimiche responsabili della rapida maturazione, dolcezza e pigmento rosso della polpa.
- Quando si sceglie un frutto, è necessario ispezionarlo attentamente per identificare aree morbide, marciume, danni meccanici.
- Un'anguria ben matura avrà una macchia gialla brillante su un lato e una coda a peduncolo con gambo.
- I frutti maturi, con una leggera spremitura, emettono una crepa appena percettibile, un colpo alla buccia sarà sonoro e chiaro.
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Caratteristiche dell'uso dell'anguria con colecistite
Le persone con colecistite dovrebbero mangiare anguria. Ma è importante mangiarlo proprio nella stagione del raccolto di questa coltura, che inizia dal primo agosto e dura fino al 15-20 settembre circa. Durante questo periodo, i frutti delle zucche appaiono sugli scaffali, coltivati senza stimolazione con mezzi chimici, il che significa che sono puri da nitrati e altri prodotti chimici.
La polpa succosa dell'anguria per i pazienti con infiammazione cronica della cistifellea può essere consumata in qualsiasi fase della malattia (durante la remissione e nella fase di esacerbazione).
Ciò è particolarmente importante durante un'esacerbazione, perché la parte principale della dieta durante questo periodo consiste in alimenti vegetali freschi e succosi (verdure, frutta e bacche). Ma non dimenticare che le porzioni di pazienti con colecistite dovrebbero essere piccole (frazionarie). Se vuoi mangiare, dovresti mangiare più spesso. I pazienti non devono usare contemporaneamente una grande quantità di polpa di anguria succosa.
In colecistite acuta
Con tutti i benefici e le qualità positive, l'anguria non dovrebbe essere usata in modo incontrollato. I pazienti con diagnosi di colecistite non devono mangiare più di 1,5 kg di polpa di anguria al giorno. La porzione massima di questo prodotto in una volta è di 300 grammi ed è anche indesiderabile ricorrere alla pulizia del corpo con i meloni, rendendo il menu giornaliero solo dalla polpa di anguria, dalle insalate di verdure e dal pane.
Per adattare in modo ottimale la dieta a un paziente specifico, è necessario consultare il proprio medico, che preparerà una dieta a base di anguria. L'infiammazione della cistifellea richiede pasti frequenti e piccoli. Una persona malata dovrebbe mangiare 5 o 6 volte al giorno, assorbendo circa 200-300 g di cibo alla volta.
Con colecistite cronica
I pazienti con tale diagnosi sono anche utili frutti a strisce di melone, ma devono anche aderire al regime di assorbimento d'acqua. In un giorno, i pazienti devono bere almeno 1,5 litri di acqua potabile pulita. La quantità di acqua bevuta non dipende dalla quantità di polpa di tè, anguria o composta consumata dal paziente al giorno. Con la colecistite, anche l'olio vegetale dovrebbe essere presente nella dieta umana.
Lo sai L'olio è ottenuto dai semi dell'anguria, che è un eccellente prodotto cosmetico che idrata, rinforza e nutre perfettamente la pelle. Grazie al suo alto contenuto di antiossidanti, l'olio ha proprietà anti-invecchiamento.
Metodi di archiviazione
L'anguria fresca non viene conservata per troppo tempo. Se il feto non si rompe, non vi è alcun danno meccanico o decadimento, quindi può essere conservato in una stanza con una temperatura non superiore a + 15 ° C per circa 30 giorni. Dopo che l'anguria è stata tagliata, deve essere consumata entro 3-5 ore, perché in estate la polpa della frutta può essere acida. In frigorifero, le fette di anguria possono essere conservate per 2-3 giorni, ma allo stesso tempo devono essere coperte con pellicola trasparente. Il riparo impedisce l'essiccazione della polpa e la perdita di succosità della frutta.Puoi anche conservare i frutti delle zucche congelandoli nel congelatore. Per fare questo, la polpa di anguria viene separata dalla crosta, tagliata a fette, posta in contenitori di alimenti ermetici e congelata. Il congelamento ti consente di salvare la maggior parte delle proprietà benefiche dell'anguria. I consumatori devono ricordare che dopo un congelamento, il frutto non può essere scongelato e congelato di nuovo.
Le fette di frutta scongelate perdono la loro elasticità, perché i loro tessuti sono stati strappati dal succo congelato. I pazienti con infiammazione della cistifellea sono angurie molto utili, che hanno proprietà diuretiche e coleretiche. Ma devi usarlo con cautela, senza mangiare troppo e solo dopo aver concordato una dieta a base di frutta con il tuo medico.