Una varietà speciale di legumi sono gli asparagi. I baccelli succosi, delicati e croccanti si sono innamorati dei buongustai di diversi paesi per la versatilità della loro applicazione, nonché per la presenza di molte proprietà utili. Inoltre, questo prodotto dietetico è facile da coltivare nel paese. Considera le caratteristiche di questa cultura, i tipi delle sue varietà e anche come coltivare e raccogliere correttamente.
Descrizione e caratterizzazione delle varietà
Gli asparagi si differenziano per peso del baccello, indicatori di resa, colore e lunghezza della scapola, varietà, date di maturazione.
La pianta può essere diversa sotto forma di crescita:
- Kustov;
- acrobazia riccia;
- ricci.
Portiamo alla tua attenzione una descrizione delle migliori e più popolari varietà di asparagi, a seconda del raccolto.
Fagioli Asparagi Primi
La differenza tra asparagi e fagioli ordinari è che cresce senza fibre grossolane, il che complica la sua preparazione in cucina. La difficoltà nel raccogliere varietà di fagioli precoci non è quella di perdere il momento in cui i baccelli sono maturi. Alcuni tipi di cultura, se raccolti sistematicamente, sono in grado di continuare la fioritura e la formazione di un nuovo raccolto.
Lago blu
Specie di piante ricci, che possono raggiungere i 2 m di altezza. I primi fagioli vengono pizzicati il 50–55 ° giorno dopo l'emergenza. La pala verde bluastra può crescere fino a 16 cm. Da una pianta, puoi raccogliere in 600-650 g.
Fedoseyevna
Una varietà folta di fagioli, che si distingue per l'elevata appetibilità dei fagioli. Le prime lame vengono raccolte 46-50 giorni dopo la semina; la pianta ha un'alta capacità di produrre un secondo raccolto. I fagioli verdi chiari spesso superano una lunghezza di 20 cm.Questa varietà è adatta per cucinare vari piatti in cottura, conserve e congelamento. Produttività - 2 kg / 1 m².
Ombra sul recinto
Una varietà di piante avvolgenti ad alto rendimento, il cui primo raccolto viene rimosso il 45-50 ° giorno dopo i primi germogli. Il baccello verde chiaro ha una forma leggermente curva, la sua lunghezza è di 16-21 cm, la sua larghezza è di 1 cm. Varietà universale. Produttività - fino a 4 kg / 1 m².
Andatura
Un cespuglio compatto in grado di formare molti baccelli carnosi, forti ed elastici di colore verde scuro. La resa del raccolto è fino a 3 kg / 1 m², le prime lame vengono strappate il 50 ° giorno dopo la semina nel terreno. Utilizzato principalmente in cucina.
Lo sai Il nome della cultura deriva dalla parola greca φασεολος (faceus), che significa «barca lunga e stretta».
Varietà di media maturazione
Dal periodo di maturazione medio appartiene la maggior parte delle varietà di fagioli di asparagi.
Orecchino
Un tipo di coltura avvolgente i cui fagioli si distinguono per il gusto e le qualità nutrizionali eccellenti. Le scapole sono dritte, di colore verde chiaro, lunghe fino a 21 cm e larghe fino a 3 cm.L'orecchino è una varietà universale ad alto rendimento. Produttività - fino a 3,5 kg / 1 m².
Donnicciola
Una cultura avvolgente con fagioli delicati di un eccellente gusto cremoso. Le prime scapole maturano il 70-75 ° giorno dopo l'emergenza. Il baccello è curvo, lungo, giallo, contiene molte vitamine e sali minerali. Universale da usare. Produttività - fino a 1,5 kg / 1 m².
Giubileo
Piccola pianta arbustiva, la cui altezza non supera i 35 cm La varietà è stata allevata grazie agli sforzi degli allevatori siberiani. Le prime scapole maturano il 55-65 ° giorno dopo l'emergenza. Il gusto e le qualità nutrizionali dei fagioli sono molto apprezzati. Le lame gialle sono decorate con una tonalità viola. Produttività - fino a 2,5 kg / 1 m². La varietà giubilare si confronta favorevolmente con l'alta resistenza alle avverse condizioni meteorologiche.
Regina viola
Pianta compatta arbustiva, la cui altezza non supera i 40 cm. Sulla boscaglia cresce fino a 16 baccelli. Le scapole grandi, dense e succose sono dipinte in un nobile colore blu inchiostro, le scapole non crescono più di 14 cm.
Il sapore del fagiolo è dolciastro, grazie a questo può essere utilizzato nelle insalate fresche. Durante il trattamento termico, i fagioli perdono il loro colore originale e diventano semplicemente verdi. I fagioli maturano il 63 ° giorno dopo la comparsa delle prime piantine. Produttività - 3 kg / 1 m².
Lo sai I residenti nel Regno Unito chiamano i fagioli "fagioli olandesi", perché hanno imparato questa cultura dagli olandesi.
Gradi tardivi
Le varietà successive vengono coltivate nelle regioni meridionali, che sono famose per le loro estati lunghe e calde.
Beron
La pianta è alta Il periodo di maturazione dei baccelli cade il 90 ° giorno dal momento in cui compaiono le prime piantine. Le lame verdi crescono fino a 22 cm di lunghezza e la loro larghezza può raggiungere i 2,5 cm Produttività - 1,7 kg / 1 m².
Fotocopiatrice
Varietà arbustiva, di piccole dimensioni, resistente ai virus. I fagioli vengono raccolti il 75-85 ° giorno dopo l'emergenza. Scapole di medie dimensioni, dipinte di verde chiaro, maturano insieme. Produttività - 2 kg / 1 m².
Speranza
Un cespuglio compatto in grado di formare molti fagioli carnosi, forti ed elastici di un colore verde scuro saturo, di medie dimensioni. La resa della varietà è di circa 2,2 kg / 1 m², le prime lame vengono raccolte l'80 ° giorno dopo la semina. L'uso principale di questa varietà è in cucina.
Le regole principali per la semina di semi per piantine
Gli asparagi vengono seminati immediatamente in piena terra o piantati sotto forma di piantine in quei giorni, non appena passa la minaccia del gelo e degli improvvisi salti di temperatura. Nelle regioni meridionali, i legumi sono seminati all'inizio di maggio, in altre regioni sono orientati al clima (quelli centrali nel ventesimo maggio, quelli settentrionali nei primi dieci giorni di giugno).
Per la crescita delle piante, è necessario che la terra sia sufficientemente riscaldata - più di + 15 ° С. Se si prevedono temperature più basse, gli impianti devono essere coperti con materiale di copertura.
! importante Per accelerare il processo di germinazione dei fagioli, prima di piantare, i suoi semi vengono immersi per un giorno in acqua. Pertanto, il mantello da semi si ammorbidirà, diventerà più morbido e il germe si spezzerà facilmente.
Sbarco e ulteriore cura
Prima di piantare una coltura sul tuo sito, devi preparare il terreno per esso: scavalo, puliscilo dai resti delle colture precedenti e nutrilo. Per gli asparagi, è adatto un terreno leggero, sciolto e non acido.
I semi vengono deposti in scanalature a una profondità di circa 6 cm, lasciando una distanza di 15-20 cm tra loro e 30-60 cm tra le file. Questo schema garantirà una crescita attiva delle colture e aumenterà la fruttificazione. Se il modello di impianto viene violato, la cura delle piante diventerà più complicata e le malattie fungine si sviluppano spesso in impianti ispessiti.
I semi di varietà rampicanti sono meglio seminati immediatamente vicino ai pali di sostegno nei fori. I semi sono ricoperti di terra, compattati con i piedi, ben irrigati. Quando i germogli raggiungono un'altezza di 10 cm, lo spazio intorno a loro viene pulito dalle erbacce e la pianta stessa è macchiata.
Le radici di questa cultura si trovano vicino alla superficie, quindi nelle giornate calde i legumi hanno bisogno di una buona irrigazione, che viene prodotta sotto la radice in un grande volume. Si consiglia di pacciamare la terra: così l'umidità sarà ben conservata e le erbacce saranno meno fastidiose.
Quando i germogli non hanno un'altezza inferiore a 10 cm, devono essere attentamente diretti verso i supporti.
Raccolta, trasportabilità e conservazione
Gli asparagi maturano, a seconda della varietà: precoci - in media 40-50 giorni dopo l'emergenza, medi - circa 70-80 giorni, in ritardo - dopo 90-100 giorni. La raccolta tempestiva dei fagioli porterà alla nascita di nuove ovaie e, di conseguenza, a un aumento della resa.
La raccolta delle lame di fagiolo avviene durante il periodo di maturazione del latte, fino a quando non diventano solide. L'ispezione dei cespugli per identificare i frutti maturi deve essere effettuata quotidianamente, e soprattutto nella prima metà della giornata, quando il baccello è saturo di umidità ed è meno probabile che si aprirà.
Gli asparagi non vengono conservati a lungo - solo 2-3 giorni, dopo di che perde umidità e diventa rigida. I fagioli possono essere conservati in frigorifero per 7-10 giorni agli indicatori di temperatura nell'intervallo +4 ... + 7 ° С. Di norma, i frutti vengono raccolti per mangiarli immediatamente e possono anche essere preparati per un uso futuro mediante conservazione o congelamento.
La trasportabilità della cultura è piuttosto bassa (a causa della memoria insufficiente), tranne forse solo al luogo di elaborazione. I semi destinati alla successiva semina dovrebbero essere ben asciugati. Sono collocati in contenitori di vetro (per proteggere dagli insetti) e conservati a lungo: fino a 5 anni.
Una varietà di varietà di asparagi ti dà l'opportunità di scegliere: alcune piante possono condividere il raccolto due volte a stagione se le condizioni meteorologiche lo consentono, mentre altre hanno un processo di maturazione ancora più lungo, ma la resa è più alta e ci sono sostanze più utili nei frutti.