Il mais bollito è un piacere estivo preferito di molte persone, quindi le caratteristiche della sua preparazione e conservazione non perdono mai la loro rilevanza. Tuttavia, se si sa molto sulle ricette di cottura, i metodi di conservazione non sono sempre tenuti nella dovuta attenzione, motivo per cui il prodotto finito si deteriora rapidamente. Ti consigliamo di familiarizzare con le opzioni più semplici per conservare il mais bollito.

Periodo di validità del mais a casa

È tutt'altro che sempre possibile mangiare immediatamente tutto il mais cotto, quindi a seconda della durata di conservazione richiesta, è necessario considerare diversi metodi.

I più semplici e convenienti sono mostrati nella tabella seguente:

Come puoi vedere, la maggior parte di queste opzioni richiede ancora l'uso del prodotto in un futuro molto prossimo, quindi, se possibile, è consigliabile cuocere quanto mais puoi mangiare in uno o due giorni, in modo che non si secchi e non si deteriori.

Lo sai Una spiga di grano è sempre costituita da un numero pari di fiori, di cui in seguito emerge un numero pari di semi. In media, ci sono 10-14 file in un orecchio, ma possono esserci più di cento semi.

Come conservare correttamente il mais bollito e quanto

Ogni metodo di conservazione di questa verdura cotta corrisponderà al periodo dichiarato solo se tutti i passaggi per preparare i frutti sono stati eseguiti correttamente, quindi diamo un'occhiata alle caratteristiche di ciascuno di essi.

Nessun frigorifero

Se lasci le pannocchie cotte sul fornello, dopo aver scaricato l'acqua, rimarranno succose solo fino a quando non si saranno completamente raffreddate, dopodiché tutti i grani inizieranno a raggrinzirsi e la testa non sembrerà più attraente come prima. Tuttavia, ciò non significa che non sarai in grado di mangiarlo in seguito, perché si deteriorerà solo dopo una giornata in condizioni di ambiente. Per prolungare la freschezza di questo cereale, prova a "scaldare" la padella chiudendola saldamente con un coperchio e avvolgendola in un asciugamano caldo. Allo stesso tempo, l'acqua è facoltativa.

! importante Non puoi avvolgere le pannocchie calde con la pellicola trasparente: si fonderanno e si attaccheranno a loro.

Un altro modo per conservare al chiuso è in un foglio. Per fare questo, le pannocchie calde devono prima essere asciugate un po ', quindi avvolte in un foglio e rimesse nella padella. Ciò contribuirà a mantenere la temperatura del mais per qualche tempo a venire.

Nel frigo

Il freddo è uno dei primi aiutanti nella conservazione degli alimenti, sia freschi che cotti. A seconda della durata di conservazione richiesta e del tempo disponibile per preparare il segnalibro, ogni casalinga stessa decide se inviare il cavolo sugli scaffali nel loro insieme o posizionare lì solo i cereali.

! importante Il mais ha un suo odore specifico, quindi, se conservato insieme ad altri prodotti, l'uso di contenitori sigillati sarà un prerequisito per la conservazione dell'odore naturale di altri prodotti.

Sulla pannocchia

Questa opzione è adatta a coloro che hanno urgentemente bisogno di conservare la verdura e non hanno tempo di occuparsi della sua lunga preparazione. Dopo che il liquido in cui è stato cotto il mais si è raffreddato, la padella, insieme alle orecchie, viene semplicemente spostata su uno degli scaffali del frigorifero. In questa forma, le teste non si deterioreranno entro due giorni. Se il tempo di preparazione è un po 'più lungo, puoi prendere ogni orecchio dalla padella e, dopo averlo asciugato leggermente con un tovagliolo, avvolgilo con una pellicola trasparente. Il film li proteggerà dall'essiccamento e prolungherà la durata a 3 giorni.

Nei grani

Il mais cotto può essere conservato nel compartimento delle verdure del frigorifero per circa due settimane, ma questo è solo se si separano in anticipo i fagioli dalla testa e li si mette in un sacchetto ermetico.

Le istruzioni per preparare il prodotto in questo caso sono le seguenti:

1. I chicchi separati di mais bollito devono essere collocati per 15-20 minuti in una pentola con acqua, ghiaccio, succo di limone e 1 cucchiaino di sale (per 1 litro di acqua).
2. Quindi cospargere il mais in uno scolapasta mentre si scarica l'acqua.
3. Asciugare i fagioli e imballarli ermeticamente in sacchetti di plastica.
4. In questo modulo, inseriscili nel frigorifero.

Nel congelatore

Nel congelatore, la durata di conservazione dei prodotti aumenta di dieci volte: se si osserva una certa temperatura, il mais bollito può essere conservato per molti mesi (questo è un raccolto eccellente per l'inverno).

Lo sai mais — pianta coltivata esclusivamente che viene coltivata in quasi tutti i continenti tranne l'Antartide. In natura, non può essere trovato, perché se le teste di cavolo cadono dalla pianta, molto probabilmente marciranno semplicemente.

Quando si preparano i frutti per il segnalibro, è importante eseguire i seguenti passaggi:

1. Inclina le teste cotte in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.
2. Sbucciare le pannocchie di grano.
3. Macchia i grani con un tovagliolo di carta e imballali in sacchetti di plastica (preferibilmente con un "serpente").
4. Assicurati di inviare la verdura confezionata nella camera di congelamento rapido e solo dopo averla spostata nel normale scomparto del congelatore. Il forte impatto delle basse temperature aiuterà a mantenere la consistenza morbida dei grani e non permetterà loro di diventare "gomma".

Durante l'intero periodo di conservazione, cerca di non scongelare il prodotto, poiché perderà ripetutamente una parte significativa delle sue sostanze benefiche.

Può essere conservato in acqua?

Le pannocchie cotte possono essere conservate in acqua solo per poche ore senza un frigorifero e per circa 2 giorni se esposte al freddo (su uno scaffale di un frigorifero o in un altro luogo fresco). Di conseguenza, se non è possibile mangiare immediatamente il prodotto cotto, basta chiudere la padella con un coperchio, avvolgerla con un asciugamano spesso e spesso e lasciare le pannocchie in cucina senza uscire dall'acqua fino a domani. In alternativa, puoi tenere la pentola in acqua fredda, ma alla fine della giornata è comunque consigliabile drenare il sottaceto di mais e ottenere le pannocchie.

Caratteristiche di conservazione del mais fermentato

Il mais fermentato, cioè già acido, è meglio non mangiare. In genere, tali orecchie vanno a nutrire il pesce o, in casi estremi, vengono somministrati al pollame, quindi puoi conservarli semplicemente in frigorifero, dopo averli collocati in contenitori ermetici. Periodo di validità fino al deterioramento finale del mais - tre settimane.

Per coloro che amano molto il mais e vogliono mantenerlo in una forma accettabile il più a lungo possibile, è meglio considerare l'opzione di conservazione. In forma bollita, puoi godertelo solo per un tempo limitato, scegliendo uno dei metodi di archiviazione sopra indicati.