Fagiolini e funghi prataioli sono una combinazione ideale per chi ama mangiare non solo correttamente, ma anche gustoso. Le insalate a base di questi ingredienti sono facili da preparare e sono perfette per feste festive e semplici cene di famiglia. Come scegliere i prodotti giusti per tali insalate, così come le ricette passo-passo per la loro preparazione, imparerai dall'articolo.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per preparare un piatto di funghi prataioli, devi selezionare con cura questi funghi. Devono essere freschi (non assumere quelli che erano congelati o in salamoia), senza dermatite da pannolino, muffa e tracce di parassiti. I funghi devono essere lavati accuratamente sotto l'acqua corrente; se necessario, spazzolare. Sbucciare i funghi grandi.
! importante Per le insalate, è meglio usare piccoli funghi, che vengono aggiunti senza tagliare. Basta pulire cappelli e gambe.
I baccelli di fagioli hanno bisogno di solidi, lunghi e sottili. Il loro colore (di solito verde) dovrebbe essere luminoso e uniforme, senza macchie.
I piatti, che includono uova e pomodori, richiedono una selezione particolarmente attenta di questi prodotti. Al momento dell'acquisto di tali ingredienti, è necessario prestare attenzione alla data di scadenza e all'aspetto. Pomodori e fagioli devono essere lavati, le uova - bollite e sbucciate.
Ricette di fagioli verdi con funghi
Poiché i fagioli e i funghi prataioli non vengono consumati crudi, tutte le ricette richiedono la cottura e la frittura degli ingredienti principali. Ma la ricompensa per il lavoro sarà il gusto meraviglioso e l'aspetto attraente dell'insalata.
Fagioli con funghi prataioli con formaggio grattugiato
700 g45 minuti
fagiolini freschi
0,5 kg
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tagliare gambi grossolani in baccelli di fagioli, tagliarli in 2 metà.
- Piega i baccelli in una casseruola e versa dell'acqua.
- Portare a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti.
- Scola l'acqua attraverso uno scolapasta e lascia scolare i fagioli.
- Tagliare i funghi a fette.
- Friggere i funghi in olio di cocco per 8-10 minuti.
- Dopo 8 minuti, aggiungi i fagioli ai funghi e friggi questi alimenti per altri 5 minuti.
- Aggiungi spezie e zucchero a piacere, mescola e continua a friggere per altri 3 minuti.
- Metti il piatto finito su un piatto e cospargilo con formaggio grattugiato.
Ricetta video
Fagioli con funghi prataioli con formaggio grattugiato! importante Puoi conservare l'insalata preparata di funghi fritti fuori dal frigorifero solo per 2 ore. A temperature da 0 ° C a + 4 ° C, la durata è di 6 ore.
Insalata con fagiolini e funghi prataioli congelati
400 g60 minuti
olio di semi di girasole
100 ml
fagiolini surgelati
300 g
sale e pepe macinato
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
- I funghi tagliati in piatti sottili.
- Scaldare la padella e aggiungere olio di semi di girasole, 40 ml.
- Versare i funghi a fette e friggere fino a quando il colore è roseo per 10-15 minuti. Quindi trasferire il prodotto in un'insalatiera.
- Versare 40 ml di olio nella padella.
- Quindi sciacquare i fagioli e stenderli per arrostire.
- Cuocere per 5 minuti. Quindi trasferire i baccelli in un'insalatiera.
- Versare 20 ml di olio nella padella e friggere la cipolla, tagliata a metà anelli. Aggiungi acqua durante la frittura in modo che la frittura non bruci.
- Sposta la cipolla in un'insalatiera.
- Tritare il prezzemolo e aggiungerlo al piatto.
- Tritare l'aglio con un aglio.
- Condire l'insalata con sale e pepe a piacere.
- Mescolare tutti gli ingredienti con salsa maionese.
Lo sai Il fungo fungo comune cresce a una velocità di 5 mm al minuto. Questo è un record indubbio non solo tra i funghi, ma anche tra le piante.
Fagioli con funghi prataioli in salsa di pomodoro
350 g45 minuti
sale, pepe nero
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tagliare i funghi in piatti sottili.
- Bollire i fagioli per 10 minuti e scolarli attraverso uno scolapasta.
- Trita la cipolla a semianelli e l'aglio a fette.
- Friggere le verdure a fette con burro aggiunto per 5 minuti.
- Aggiungi i funghi tritati e friggi per 10 minuti. Salare con un po 'di sale.
- Versare in baccelli e friggere per 5 minuti, pepe.
- Versare il succo di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Metti l'insalata cotta in una ciotola di vetro.
Con funghi e uova
500 g30 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tagliare i funghi in piatti sottili e friggerli in olio fino a dorarli.
- Taglia i cetrioli e le uova, trita le cipolle.
- Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e aggiungere le spezie.
- Condire con maionese e servire.
Lo sai Un tempo, il champignon lancia in aria circa 40 milioni di spore.
Quindi, i piatti con l'aggiunta di fagiolini e funghi prataioli non sono solo gustosi, ma anche facili da preparare. Usando le ricette passo-passo, anche un principiante nell'arte culinaria ce la farà.