La purea di pera è ricca di vitamine e minerali e, a differenza della frutta fresca, non si indurirà né si indebolirà. Può essere facilmente preparato a casa e gustare prodotti dietetici sani senza conservanti e coloranti per tutto l'inverno. Come fare, leggi sotto.
Preparazione degli ingredienti
Per la produzione di pere schiacciate, qualsiasi varietà è adatta. La cosa principale è che i frutti sono di uguale maturità, hanno una polpa densa.
Tutti i prodotti devono essere lavati, asciugati. Successivamente, tagliare a metà, rimuovere le ossa con le telecamere, tagliare a pezzi grandi quanto la ricetta richiede.Lo sai Il fogliame sugli alberi di pero è organizzato in un ordine rigoroso, con un angolo di 135 °, che consente ai frutti di ricevere la massima quantità di luce.
Purea di pere cancella le ricette per l'inverno
Preparare i contenitori per la conservazione. Deve essere lavato con soda, cosparso di acqua bollente o disinfettato a bagnomaria. Dovresti anche assicurarti che tutti gli utensili da cucina di cui hai bisogno siano puliti.
Ricetta di purea naturale
3 lattine da 250 ml30 min.
Valore energetico per 100 g:
- Sbucciate le pere preparate prima di tagliarle.
- Piegalo in una pentola.
- Portare a ebollizione, far bollire per 10 minuti, togliere dal fuoco, macinare a uno stato omogeneo con un frullatore, rimettere a fuoco.
- Far bollire per 10 minuti, impacchettare in banche e arrotolare.
Questa ricetta è la più semplice. Implica l'uso di un solo ingrediente, senza l'aggiunta di conservanti sotto forma di acido citrico e zucchero. L'unica cosa che potrebbe essere necessaria è l'acqua. Può essere aggiunto nel processo di trattamento termico, se il prodotto produce poco succo e brucia.
! importante Se al momento della prima ebollizione della massa di pere non è stato assegnato abbastanza succo, aggiungere 2-4 cucchiai di acqua.
Con zucchero e acido citrico
3-4 lattine da 250 ml ogni 40 min.
acido citrico
1/3 cucchiaino
Valore energetico per 100 g:
- Pere sbucciate e tagliate a dadini, mettere gli utensili da cucina.
- Aggiungi acqua, fai bollire per 15 minuti.
- Rimuovere la massa dal fuoco, macinare con un frullatore, mettere su una stufa per cucinare.
- Aggiungi acido citrico bollente e zucchero. Fai bollire altri 10 minuti.
- Imballare in contenitori pre-preparati, arrotolare i coperchi.
Con miele e limone
6-7 lattine da 250 ml2 ore
Valore energetico per 100 g:
- Tagliare la frutta pelata a fette, mettere in una padella refrattaria, cospargere con succo di limone.
- Preriscalda il forno a +40 ... + 60 ° C, cuoci la frutta per 1 ora.
- Dopo un'ora, aumentare la temperatura a + 100 ° C, cuocere a fuoco lento per altri 40 minuti.
- Macina la massa di pere. Sciogli il miele a bagnomaria (se si è addensato) e aggiungilo alle pere.
- Metti il bocconcino in barattoli.
- Sterilizzare le purè di patate in barattoli a bagnomaria per 20 minuti.
- Arrotola i coperchi.
In questa ricetta, puoi aggiungere una mela alle pere. Quindi dovresti prendere 1,5 kg di pere e 0,5 kg di mele.
! importante Rispettare rigorosamente le proporzioni di conservanti (miele, zucchero, acido citrico o succo) specificate nelle ricette. Altrimenti, il prodotto finale avrà un sapore sgradevole in cui prevarranno la zuccherina o l'acido.
Modi per conservare a casa
Dopo aver arrotolato, i barattoli dovrebbero essere capovolti e lasciati raffreddare completamente, avvolti in un asciugamano di spugna. Non appena i contenitori con conservazione si sono raffreddati, vengono spostati in un luogo buio e fresco. Dovrebbe essere conservato a una temperatura non superiore a + 15 ° C.
La pera unisce armoniosamente vitamine e minerali. È un'eccellente materia prima per preparazioni invernali sotto forma di purè di patate, che è molto facile e veloce da preparare a casa.