I lamponi sono una bacca meravigliosa che ogni hostess cerca di raccogliere per l'inverno. La cottura tradizionale della marmellata richiede tempo e priva anche il prodotto finale di molte sostanze utili, quindi alcune donne ricorrono a un metodo di raccolta semplificato: la semplice zuccheratura. Come fare un simile trattamento, lo diremo ulteriormente.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Poiché i lamponi sono molto delicati, devono essere canditi freschi (immediatamente dopo l'acquisto o la raccolta). Prima della raccolta, devono essere smistati, spostandosi in porzioni da un contenitore all'altro, rimuovendo vari rifiuti e frutta avariata.
Poiché la marmellata viene preparata senza ebollizione, dovresti prestare attenzione allo zucchero. Si consiglia di assumere zucchero grattugiato (polvere) per scioglierlo meglio o zucchero semolato fine. Puoi preparare la polvere usando un macinacaffè.
Lo sai Leader mondiale nella produzione di lamponi — Russia. Circa 200 mila tonnellate di frutta vengono prodotte ogni anno nel paese.
Ricetta lamponi, grattugiata con zucchero senza cottura per l'inverno
Pulire i lamponi con lo zucchero sulla marmellata è semplice, non è necessario applicare uno sforzo extra. Col tempo, tutte le azioni richiedono un po '.
Modo semplice
La marmellata risultante avrà un aroma di lampone forte e piacevole e manterrà tutte le sue proprietà benefiche. Un piacere del genere si sposa bene con il tè o il pane, come un panino. Lo zucchero da cucina potrebbe essere inferiore.
4 lattine da 0,5 L ogni 30 minuti / 5 ore
Valore energetico per 100 g:
Lavare delicatamente le bacche e lasciarle scolare per asciugare bene.
Versare lo zucchero e mescolare accuratamente con una spatola di legno.
Ricorda la miscela con una cotta di plastica o silicone.
Lasciare il pezzo in lavorazione per 4-5 ore fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Si consiglia di coprire il contenitore con un coperchio. La miscela deve essere miscelata periodicamente.
Riempi i vasetti sterilizzati a secco con marmellata e copri con eurocaps. Conservare in frigorifero.
Lavare delicatamente le bacche e lasciarle scolare per asciugare bene.
Versare lo zucchero e mescolare accuratamente con una spatola di legno.
Ricorda la miscela con una cotta di plastica o silicone.
Lasciare il pezzo in lavorazione per 4-5 ore fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Si consiglia di coprire il contenitore con un coperchio. La miscela deve essere miscelata periodicamente.
Riempi i vasetti sterilizzati a secco con marmellata e copri con eurocaps. Conservare in frigorifero.! importante Questa marmellata può essere confezionata in bicchieri di plastica, coperta con pellicola trasparente e inviata al congelatore.
Ricetta video
Ricetta video Easy Way: Easy Way
Con bacche intere
3 lattine per 1 l3 ore / 24 ore
Valore energetico per 100 g:
Metti i lamponi in uno scolapasta in una soluzione salina debole per 15-20 minuti. Questa procedura consente di rimuovere in modo rapido ed efficiente tutti i parassiti dalle bacche.
Filtrare l'acqua e sciacquare con acqua corrente. Lasciare scolare.
Versare delicatamente le bacche in un comodo contenitore di grandi dimensioni. Aggiungi lo zucchero.
Leviga lo strato di zucchero e lascia che la bacca entri nel succo (circa un giorno).
Metti la miscela finita su un fuoco piccolo.
Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento, bollire. La cottura non dovrebbe richiedere più di 5 minuti.
Spegni il fuoco e rimuovi la schiuma.
Coprire il contenitore con un asciugamano in modo che l'umidità in eccesso venga assorbita dal panno. In questa forma, lascia raffreddare completamente.
Sterilizzare i vasetti per 15 minuti e i coperchi per 5 minuti.
Versare la marmellata finita in vasetti caldi. Chiudi i coperchi.
Metti i lamponi in uno scolapasta in una soluzione salina debole per 15-20 minuti. Questa procedura consente di rimuovere in modo rapido ed efficiente tutti i parassiti dalle bacche.
Filtrare l'acqua e sciacquare con acqua corrente. Lasciare scolare.
Versare delicatamente le bacche in un comodo contenitore di grandi dimensioni. Aggiungi lo zucchero.
Leviga lo strato di zucchero e lascia che la bacca entri nel succo (circa un giorno).
Metti la miscela finita su un fuoco piccolo.
Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento, bollire. La cottura non dovrebbe richiedere più di 5 minuti.
Spegni il fuoco e rimuovi la schiuma.
Coprire il contenitore con un asciugamano in modo che l'umidità in eccesso venga assorbita dal panno. In questa forma, lascia raffreddare completamente.
Sterilizzare i vasetti per 15 minuti e i coperchi per 5 minuti.
Versare la marmellata finita in vasetti caldi. Chiudi i coperchi.Ricetta video
Con bacche intere Ricetta video: Con bacche intere
Ricetta speciale
Questo metodo di preparazione consente di salvare tutte le vitamine e i nutrienti presenti nei lamponi. Questo dessert è una buona cura per il raffreddore comune in inverno.
2 lattine da 1 litro 60 min./ 2 ore
Valore energetico per 100 g:
Lavare e asciugare le bacche. Devono essere interi. Piegare in una ciotola asciutta e coprire con lo zucchero.
Mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno.
Macinare fino a che liscio. Puoi macinare i lamponi in alcune parti.
Lasciare agire per un paio d'ore per sciogliere completamente lo zucchero.
Versare il composto in barattoli puliti e coprire con coperchi di capron.
Lavare e asciugare le bacche. Devono essere interi. Piegare in una ciotola asciutta e coprire con lo zucchero.
Mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno.
Macinare fino a che liscio. Puoi macinare i lamponi in alcune parti.
Lasciare agire per un paio d'ore per sciogliere completamente lo zucchero.
Versare il composto in barattoli puliti e coprire con coperchi di capron.Ricetta video
Ricetta speciale Ricetta video: Ricetta speciale
! importante Non importa quale ricetta stia preparando la marmellata, le proporzioni dei suoi componenti dovrebbero essere: uno a uno e preferibilmente due a uno a favore dello zucchero.
Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
Un prodotto gustoso e salutare viene conservato in un luogo freddo (frigorifero, cantina, cantina, balcone). Non è consigliabile congelare il pezzo in lavorazione, a meno che non sia stato confezionato in bicchieri di plastica. Per quanto tempo conservare un dolce di zucchero dipende dalla sua dolcezza, ma generalmente non più di un anno.
Un trattamento profumato sarà una buona aggiunta al tè nel freddo inverno. Un tale dolce non è preparato a lungo, il suo costo è minimo. E cucinare senza bollire ti consente di salvare tutti i nutrienti.
