Le verdure grigliate sono un'eccellente aggiunta estiva a quasi tutti i tavoli ordinari o anche festivi, che, oltre a un gusto eccellente e un aspetto attraente, possono arricchire il corpo umano con una notevole dose di vitamine. Questo vale anche per molti champignon che sono amati da molti e, al fine di rimuovere solo i benefici da essi, vale la pena di capire in anticipo come marinare, friggere o cuocere correttamente il prodotto specificato e cosa servirà.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Se stiamo parlando di cucinare solo funghi sul rogo, allora avrai bisogno di forti funghi di medie dimensioni e una varietà di spezie per la loro marinatura preliminare.
Se lo si desidera, è possibile integrare la futura piastra grill con altre verdure di falò, l'opzione migliore tra cui peperone, cipolla, zucchine, melanzane e altri frutti succosi. Naturalmente, tutti i componenti devono essere freschi e puliti, quindi prima di cucinare, devono essere lavati bene.
Lo sai Il nome "champignon" è di origine francese, poiché è tradotto da questa lingua che champignon significa "fungo". A proposito, in Francia e nel resto d'Europa, hanno iniziato a impegnarsi nella loro coltivazione mirata anche in XVIII secolo.
Ricette Falò
Non c'è nulla di complicato nel processo di preparazione dei funghi prataioli sul rogo, ma ogni casalinga ha i suoi segreti di decapaggio o altra preparazione preliminare. Per ottenere un risultato delizioso dei tuoi sforzi, vale la pena considerare le raccomandazioni per la preparazione della marinata e la frittura diretta del prodotto selezionato secondo la ricetta specifica scelta.
Funghi prataioli alla griglia con verdure: come marinare
Puoi servire un contorno fritto pronto per pollame, pesce, maiale e manzo. Per migliorare il gusto del piatto, puoi usare il ketchup o le salse del negozio acquistate (ad esempio aglio o funghi), ma per rendere il piatto più piccante, dovrebbe essere cotto con aglio.
2-350 minuti
funghi prataioli grezzi (medi)
10 pezzi
olio vegetale
1 cucchiaio. un cucchiaio
pepe nero appena macinato
da gustare
Valore energetico per 100 g:
Lavare tutte le verdure e i funghi, asciugarli, rimuovendo l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. Tagliare il pepe in pezzi grandi in modo che ciascuno di essi abbia una larghezza di 3-5 cm (principalmente nella parte centrale).
Tagliare le zucchine in anelli spessi, larghi circa 1 cm ciascuno.
Puoi tagliare le melanzane un po 'più sottili, la cosa principale è che il taglio va obliquamente (gli ovali dovrebbero risultare).
In un contenitore separato, mescola miele, olio vegetale, salsa di soia e aceto, mescolandoli bene l'uno con l'altro.
Versare la marinata con funghi prataioli e verdure tritate (compreso un intero baccello di peperoncino), peparli con pepe nero macinato.
Mescola bene. Questo dovrebbe essere fatto con le mani pulite, ottenendo una distribuzione uniforme della marinata sull'intero volume di verdure. Coprire il composto vegetale con un coperchio e lasciarlo marinare per circa 30 minuti (non immergere il cibo troppo a lungo).
Trascorso il tempo specificato, trasferire tutti i pezzi sulla griglia e inviarlo alla griglia con carboni ardenti per circa 5-7 minuti, girandolo regolarmente per friggere uniformemente da tutti i lati (le verdure diventano marroni, spesso con stampe della griglia).
Ricetta video
Champignon alla griglia con verdure: come marinare Ricetta video: Champignon alla griglia con verdure: come marinare
! importante Per cucinare verdure e funghi alla griglia, è meglio scegliere solo gli esemplari più carnosi e densi che, sotto l'influenza delle alte temperature, non si seccano molto.
Barbecue Champignon
I funghi pronti possono essere serviti con panna acida, maionese e altre verdure grigliate. Inoltre, possono essere utilizzati anche se decidi di cuocere i frutti, piuttosto che friggerli.
130 minuti
champignons (grande)
7 pezzi
sale
10 g (pizzicare o qb)
pepe (terra nera)
da gustare
Valore energetico per 100 g:
- Lavare i funghi (non è necessario rimuovere la buccia) e asciugare ogni fungo con un tovagliolo di carta, rimuovendo l'umidità in eccesso.
- Metti i funghi in un piccolo sacchetto di plastica, sale e pepe a tua discrezione, aggiungi olio vegetale (questo dovrebbe essere fatto tenendo i bordi del sacchetto).
- Lega una borsa e mescola bene i funghi prataioli, lanciandoli da un lato all'altro. Lasciare i funghi in infusione per 30 minuti, quindi mettere lo spiedino preparato (con una distanza tra le copie adiacenti di 1-1,5 cm) e inviare alla griglia con carbone (non dovrebbe esserci un fuoco aperto, troppo caldo).
- Girare i funghi ogni 2 minuti fino a quando non si scuriscono (diventano marroni) e iniziano a muoversi facilmente lungo lo spiedino (questo può essere controllato con un coltello). È difficile dire esattamente quanto tempo ci vuole per rimuovere i funghi dal fuoco, perché molto dipende dalla temperatura della frittura.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10330/image_XkluiGBh35erh6oc1gybp6.jpg)
Funghi in salsa di soia marinati
Se decidi di pre-immergere i funghi in acqua salata, puoi prendere 1 cucchiaio di salsa di soia invece di due.
20–3015 minuti
olio vegetale (preferibilmente di oliva)
2 cucchiai. l.
condimento ai funghi
2 cucchiai. l.
Valore energetico per 100 g:
Metti i funghi preparati (circa 500 g) in un contenitore separato.
Versarli con olio vegetale.
Versare la salsa di soia.
Cospargere su tutta la superficie con le spezie.
Mescolare bene con le mani e lasciare marinare per mezz'ora. Puoi mescolare i componenti separatamente, ma poi devi ancora mescolare bene i funghi, distribuendo uniformemente la marinata su di essi.
Ricetta video
Champignon in salsa di soia marinati
Preparare una marinata di funghi, così come il processo di frittura di questi funghi sul fuoco, è un modo semplice per ottenere un delizioso contorno per qualsiasi piatto di carne. I funghi possono anche essere serviti con altri tipi di contorno e formaggio, concentrandosi sulle proprie preferenze di gusto.