Tra un'ampia varietà di piatti a base di funghi, i funghi cotti sono molto popolari. Possono essere salate, fermentate, congelate, in salamoia, zuppe bollite, insalate cotte, utilizzate come ripieno per la cottura, ecc. Le ricette da loro non sono difficili o costose. Più avanti nell'articolo, esamineremo passo dopo passo le caratteristiche della preparazione di una donna georgiana in diversi modi.
Selezione e preparazione degli ingredienti
La tecnologia per preparare il seno non è diversa dal resto dei funghi. La loro unica qualità distintiva è il sapore amaro, che può essere rimosso immergendo i funghi in acqua.. Inoltre, prima di iniziare i lavori, è necessario pulire a fondo e sciacquare i cappelli in una grande quantità di acqua, poiché sono appiccicosi e coperti da detriti di foresta, che è difficile da pulire.
Puoi rimuovere il sapore amaro immergendo i funghi in acqua fredda da 1 ora a 2 giorni, cambiando l'acqua più volte.
Modi per cucinare un mocassino
Il modo più comune per preparare questa zuppa è cucinarli da funghi freschi, salati e congelati.
Dai funghi freschi
6–8 (1,5 L) 1 ora
seno di medie dimensioni
4–5 pezzi
pepe nero macinato
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sbucciare il seno fresco, sciacquare abbondantemente con acqua, asciugare, tritare finemente.
- Metti i funghi in una pentola con una capacità di 2–2,5 l, versaci dentro dell'acqua.
- Accendi un grande fuoco, fai bollire, riduci il fuoco.
- Rimuovere costantemente la schiuma risultante.
- Cuocere il seno per 30–40 minuti.
- Sbucciare, lavare, tagliare le patate a dadini, aggiungere al brodo.
- Cucinare la zuppa fino a quando le patate sono cotte.
- Aggiungi sale e pepe.
Da salato
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Ricetta video
Dal salato
! importante Gli esperti raccomandano l'uso al seno solo cappelli con le gambe corte.
Da congelato
10 porzioni1 ora
seno congelato
0,5 kg
olio vegetale
2 cucchiai. cucchiai
pepe nero macinato
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
- Scongelare i funghi, sciacquarli con acqua, tagliarli a pezzetti.
- Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti.
- Versare 2 litri di acqua nella padella, mettere a fuoco, portare a ebollizione.
- Versare l'acqua bollita nell'acqua bollente e patate, cuocere per 10 minuti.
- Friggere le cipolle tritate finemente fino a dorarle in una padella, aggiungendo olio vegetale.
- Metti le cipolle fritte nella zuppa e cuoci per altri 5 minuti.
- Sbattere l'uovo con sale e altre spezie, versarlo nel brodo.
- Spegni la zuppa, copri e lascia fermentare per 5-7 minuti.
- Disporre il piatto sui piatti, cospargere con verdure tritate finemente.
Lo sai Le pagnotte contengono più proteine di manzo o pollo.
I funghi preparati secondo le ricette consigliate piaceranno a tutti gli amanti dei funghi e decoreranno la tua tavola. Possono anche essere consumati da persone che controllano la loro figura, in quanto sono piatti a basso contenuto calorico.