Il brownie è uno dei piatti tradizionali degli americani. È una torta al cioccolato tagliata a pezzi quadrati o una torta con una crosta croccante e un interno viscoso. Oggi ci sono molte ricette per fare il dessert. Nella versione originale, contiene noci e glassa di albicocca.
Selezione di ingredienti
Per preparare un dolce classico a casa, hai bisogno di una tavoletta di cioccolato. Deve essere rotto in pezzi e sciolto a bagnomaria. Dovresti scegliere un cioccolato di alta qualità per ottenere l'eccellente sapore del piatto dolce.Tutti gli ingredienti utilizzati nelle ricette devono avere la temperatura ambiente, perché quando raffreddati si mescolano peggio e diventano più difficili da ottenere una massa omogenea.
Lo sai Brownie apparve nell'ordine della socialite Berta Palmer. Nel 1893, ordinò un dessert al pasticcere Palmer House Hotel, che sarebbe stato conveniente per i partecipanti alla Columbia Exhibition di mangiare fuori dagli schemi.
Ricetta Brownie
Il dessert preparato correttamente è delizioso e di bell'aspetto. Può essere servito con frutta secca, noci, gelato, sciroppo, cioccolato.
Vari ingredienti vengono aggiunti al brownie, ma non ha successo se vengono introdotti troppi prodotti aggiuntivi, ad esempio noci, nocciole, menta, vaniglia, sciroppo, cannella. Dovrebbe rimanere su 1-3 supplementi. Altrimenti, il gusto potrebbe essere rovinato, il taglio del dessert dovrebbe essere fatto solo dopo il completo raffreddamento. Puoi metterlo in frigorifero per un paio d'ore.
Brownie classico alle noci
Ricetta video
Noce Classica Marrone
! importante Per ottenere la formazione di una parte superiore croccante e morbida all'interno, è importante conservare il dessert in forno per 20-30 minuti a una temperatura di + 180 ° C. Se lo rimuovi prima, si rivelerà liquido, in seguito - essiccato eccessivamente.
Brownie all'arancia e noce
9 fette 1 h
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sciogli il burro con lo zucchero.
- Aggiungi il lievito alla farina.
- Macina i gherigli di noce con un pestello in un mortaio.
- Aggiungi le noci alla farina.
- Inserisci il sale.
- Grattugiate la buccia d'arancia su una grattugia fine.
- Mescolare con farina.
- Aggiungi il succo di un'arancia al burro fuso.
- Rompere il cioccolato in piccoli pezzi.
- Mescolare con farina, noci e scorza.
- Guidare le uova.
- Mescola tutto, versa il burro caldo con lo zucchero.
- Coprire lo stampo con carta da forno.
- Lubrificare con un po 'd'olio.
- Versare e distribuire l'impasto.
- Metti metà delle noci per la decorazione.
- Preriscalda il forno a + 190 ° C.
- Cuocere il dessert per 20–25 minuti.
- Brownie finito tagliato a pezzi quadrati.
Ricetta video
Lo sai Per la prima volta nel 1896 viene usata la parola "brownie". È menzionato nel libro di cucina di Fanny Farmer e viene usato per nominare torte di melassa.
Brownies con caramello e noci
6-8 fette 1 h
Valore nutrizionale per 100 g:
Battere lo zucchero con il burro. Mescolare la massa di uova, sale, cioccolato fuso.
Mescola bene gli ingredienti.
Aggiungi farina e lievito al composto.
Copri la teglia con carta e grasso.
Versare l'impasto nello stampo, distribuendolo uniformemente.
Preriscalda il forno a + 180 ° C. Cuocere il dessert per 15-20 minuti. Tritare le noci.
Procedere con la preparazione del caramello: versare la panna in una padella con un fondo spesso e posizionare l'iride, metterli a bagnomaria o a fuoco lento.
Con costante agitazione, sciogli l'iride.
Korzh diviso in 2 parti.
Metti il caramello caldo su uno.
Metti la seconda torta in cima.
Versare il caramello rimanente.
Cospargere di noci.
Battere lo zucchero con il burro. Mescolare la massa di uova, sale, cioccolato fuso.
Mescola bene gli ingredienti.
Aggiungi farina e lievito al composto.
Copri la teglia con carta e grasso.
Versare l'impasto nello stampo, distribuendolo uniformemente.
Preriscalda il forno a + 180 ° C. Cuocere il dessert per 15-20 minuti. Tritare le noci.
Procedere con la preparazione del caramello: versare la panna in una padella con un fondo spesso e posizionare l'iride, metterli a bagnomaria o a fuoco lento.
Con costante agitazione, sciogli l'iride.
Korzh diviso in 2 parti.
Metti il caramello caldo su uno.
Metti la seconda torta in cima.
Versare il caramello rimanente.
Cospargere di noci.Ricetta video
Quindi, fare i brownies a casa non è difficile. Puoi ottenere un buon dessert seguendo la tecnologia di cottura e aderendo alle proporzioni consigliate degli ingredienti. Il brownie corretto ha una crosta croccante e un centro morbido.! importante Invece di cioccolato fondente nel brownie, puoi usare latte o bianco.
