Per la preparazione di salutari piatti a base di funghi, vengono utilizzati funghi porcini, funghi, funghi, porcini, finferli. Possono essere freschi o in scatola, carne o puramente vegetali, nonché formaggio e uova. Maggiori informazioni sulle ricette per insalate molto veloci e gustose che possono essere preparate con funghi prataioli - leggi più avanti nell'articolo.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per cucinare, devi prima comprare i funghi. Scegli esemplari freschi e resistenti senza segni di deterioramento o putrefazione. Puoi preparare un'insalata usando solo funghi, ma casalinghe esperte raccomandano di acquistare 2-3 varietà di funghi. Si ritiene che sia più delizioso, oltre che più profumato e utile in termini di sostanze e vitamine biologicamente attive presenti nel piatto.
Lo sai I funghi hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antibatteriche. Possono abbassare la pressione sanguigna, glicemia, rafforzare il sistema immunitario e aiutare a combattere lo stress.
I funghi vengono lavati rapidamente in modo da non assorbire l'umidità. Quindi vengono tagliati e utilizzati nella preparazione di piatti: bollire o friggere. Se hai paura che i batteri patogeni possano rimanere su di essi, imbianchili in acqua bollente per 2-3 minuti prima di utilizzarli ulteriormente.
Ricette insalata di champignon fritti
Champignon crudi o fritti possono essere utilizzati nelle ricette. Nel secondo caso, devono essere tritati finemente e passati in olio in una padella. Nel processo di frittura, secernono il succo. Per mantenere una consistenza morbida di funghi, salare alla fine della frittura.
Ricetta classica per insalata con pollo, funghi e uova
1 kg45 min
funghi prataioli congelati
300 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Fai bollire il pollo per 30 minuti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Taglia i funghi prataioli crudi. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Friggere la cipolla in olio per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente.
Aggiungi i funghi alla cipolla e friggi per 10 minuti. Salare e pepare il piatto.
Tagliare il pollo bollito a pezzetti.
Bollire le uova e tritarle finemente.
Lavare i cetrioli e grattugiare.
Tagliare finemente le prugne. Se è rigido, immergilo in acqua bollente per 5 minuti prima di tagliare.
Il montaggio viene eseguito comodamente su un piatto in un anello da portata. Il primo strato sarà il pollo bollito. Una griglia di maionese viene applicata su di essa con una siringa per dolciumi.
In alto è leggermente cosparso di prugne secche.
Lo strato successivo sono i funghi con le cipolle. Viene nuovamente lubrificato con la medicazione. Distribuire uno strato di uova. Quindi fare nuovamente rifornimento.
Ora l'ultimo strato è di cetrioli. Se necessario, vengono leggermente schiacciati in modo che il piatto non sia acquoso. Cetrioli cosparsi di sale sopra.
Fai bollire il pollo per 30 minuti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Taglia i funghi prataioli crudi. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Friggere la cipolla in olio per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente.
Aggiungi i funghi alla cipolla e friggi per 10 minuti. Salare e pepare il piatto.
Tagliare il pollo bollito a pezzetti.
Bollire le uova e tritarle finemente.
Lavare i cetrioli e grattugiare.
Tagliare finemente le prugne. Se è rigido, immergilo in acqua bollente per 5 minuti prima di tagliare.
Il montaggio viene eseguito comodamente su un piatto in un anello da portata. Il primo strato sarà il pollo bollito. Una griglia di maionese viene applicata su di essa con una siringa per dolciumi.
In alto è leggermente cosparso di prugne secche.
Lo strato successivo sono i funghi con le cipolle. Viene nuovamente lubrificato con la medicazione. Distribuire uno strato di uova. Quindi fare nuovamente rifornimento.
Ora l'ultimo strato è di cetrioli. Se necessario, vengono leggermente schiacciati in modo che il piatto non sia acquoso. Cetrioli cosparsi di sale sopra.Ricetta video
La ricetta classica dell'insalata con pollo, funghi e uova Video ricetta: la ricetta classica dell'insalata con pollo, funghi e uova
Lo sai La maggior parte dei funghi venduti nei negozi viene coltivata in ambienti controllati. Allo stesso tempo, il porcino è il più popolare al mondo.
Insalata con funghi prataioli e verdure fritte
1 kg45 min
peperoncino rosso
0,5 pz
prezzemolo secco
1 cucchiaio. un cucchiaio
pepe nero macinato
0,5 cucchiaini
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sbucciare i funghi da terra, sciacquare. Tagliateli e metteteli da parte.
- Prendi il peperoncino e taglialo a cubetti.
- Ora trita finemente il sedano.
- Taglia le olive.
- Prendi una padella e metti a fuoco medio. Aggiungi olio Versa i funghi nell'olio riscaldato.
- Per prima cosa rilasceranno molto fluido. Friggere fino a quando la sua quantità non diminuisce, salare.
- Togli la padella dal fuoco.
- Prendi una grande ciotola e versaci dentro i funghi. I funghi possono essere combinati in un piatto. Ad esempio, fritto e in salamoia. Entrambe le opzioni sono gustose a modo loro.
- Mescola tutti gli ingredienti.
- Resta da riempire l'insalata. Inizia aggiungendo aceto. Quindi versare l'olio, aggiungere l'aglio, il prezzemolo e le spezie.
- Sale qb.
- Sarà bello se lasci il prodotto durante la notte in modo che sia saturo. Al mattino il suo aroma e il gusto saranno incredibili.
! importante Se è presente della sporcizia sulla zampa di fungo, rimuoverla con un tovagliolo di carta. Non immergere in acqua in modo che le microparticelle di sporco non penetrino all'interno del corpo fruttifero.
Insalata con funghi prataioli fritti senza maionese
1 kg60 min
mais dolce in scatola
250 g
Valore nutrizionale per 100 g:
- Risciacquare e tritare i funghi.
- Riempi la padella con acqua. Lascialo bollire. Aggiungi funghi ad esso. Cuocere per 15 minuti. Quindi rimuovere dal fuoco.
- Tritare finemente i sottaceti, così come l'aneto, la lattuga e le cipolle.
- Metti gli ingredienti in una ciotola capiente. Aggiungi mais, condimento e olio da cucina.
- Mescolate bene e servite. Il piatto può essere consumato sia caldo che freddo.
! importante Un segno della prontezza dei funghi durante l'ebollizione è che sono pronti, affondano sul fondo della padella.
La preparazione dell'insalata è uno dei piatti più semplici. Sono buoni per il corpo. Ma soprattutto, la ricetta dell'insalata è dinamica. Sei libero di aggiungere le tue spezie preferite, formaggio, noci, carote, olive o altre verdure. E questo non rovinerà il gusto del piatto.
