La carpa Crucian è imparentata con la carpa comune o la carpa comune. Il suo caviale non è inferiore nel gusto o nelle proprietà utili. Un sacco di piatti interessanti e semplici, come i pancake, possono essere preparati dal prodotto.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per il caviale, come la gente chiama frittelle di caviale, devi scegliere un prodotto di qualità. Le femmine si generano a maggio-giugno, a seconda della regione. Di conseguenza, la vendita del pesce "con sorpresa" può essere acquistata a fine primavera - inizio estate.
! importante Se le branchie sono giallastre e gli occhi sono torbidi e c'è muco appiccicoso sulla superficie, il pesce è stantio.
Sfortunatamente, non ci sono differenze evidenti tra una femmina e un maschio; una pancia gonfia spesso contiene latte anziché caviale. Tuttavia, in ogni caso, devi scegliere pesce fresco senza odore estraneo, con occhi puliti e branchie rosa. Prima di impastare, la "borsa" con caviale viene lavata, quindi il film viene accuratamente rimosso da esso.
Un crucian femmina in assenza di maschi della sua famiglia può essere fecondato con l'aiuto di altre specie di ciprinidi.
Ricette per preparare frittelle al caviale di crucian
Dalle uova di pesce di fiume si ottengono deliziose frittelle salutari e, soprattutto, salutari. Allo stesso tempo, se lo si desidera, è possibile aggiungere vari ingredienti all'impasto. Può essere verdure tritate, erbe, spezie preferite. I brown hash sono serviti come piatto indipendente con panna acida, senape o altra salsa.
Con Cipolle
230 minuti
erbe essiccate (aneto o prezzemolo)
un pizzico
olio vegetale
4–5 Art. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
Sbucciate e tritate la cipolla il più finemente possibile. Nella ciotola con il prodotto principale aggiungere le uova.
Quindi sale, erbe e cipolle.
Successivamente, la farina viene introdotta in un cucchiaio. È necessario aggiungere fino a quando non si ottiene la consistenza della panna acida densa.
Versa 3-4 cucchiai nella padella. l. olio, riscaldati. Friggere i pancake su entrambi i lati fino a dorarli.
Ricetta video
Con le cipolle Ricetta video: Con le cipolle
Lo sai Il pesce rosso dell'acquario appartiene al genere della carpa crucian. È stata allevata artificialmente in Cina.
Con Semola
4-640 minuti
olio di semi di girasole
4–5 Art. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Trita la cipolla in un frullatore o grattala per fare l'impasto.
- In una ciotola con l'ingrediente principale, aggiungi 3 cucchiai di farina e semola.
- Aggiungi cipolla, uova e spezie al composto.
- Mescola bene la massa.
- Devi friggere in olio caldo, come le normali frittelle fino a quando non appare una crosta su entrambi i lati.
! importante Le frittelle con semola sono consigliate per friggere dopo la frittura 5–7 min., Cosparso di acqua. I cereali si gonfieranno, l'aspetto dei pancake diventerà più attraente.
Le ricette sopra descritte sono facili da preparare. L'impasto e la frittura non richiedono molto tempo e i pancakes, a giudicare dalle recensioni, sono saturi e gustosi.