L'estate e l'autunno di solito ci deliziano con abbondanti raccolti di tutti i tuoi meloni preferiti, che a volte vuoi portare con te in inverno con le sue gelate. C'è una via d'uscita da questa situazione: puoi preparare un'originale marmellata di melone gustosa e salutare.
Caratteristiche e vantaggi
La marmellata di melone è un dessert abbastanza semplice, per la cui preparazione viene utilizzata, come materia prima, una zucca acerba (questo è il nome del frutto del melone). Il trattamento finale ricorda un po 'il gusto del miele e aggiungerai ulteriori note di gusto aggiungendo un riempitivo in base alle tue preferenze. La ricetta può essere trovata per tutti i gusti.
! importante Il dessert può essere preparato da melone maturo, ma è meglio prendere un frutto acerbo - quindi la marmellata sarà migliore in consistenza, le fette risulteranno intere non digerite.
- Qualche parola sui vantaggi del prodotto:
- effetto benefico sull'attività mentale, accelera i processi di pensiero;
- aumenta la resistenza e le condizioni fisiche generali;
- È un diuretico naturale morbido;
- promuove la secrezione della bile;
- utile per carenza vitaminica;
- contribuisce alla normalizzazione dei processi metabolici nel corpo;
- migliora l'immunità e rafforza il corpo;
- aiuta ad eliminare le tossine, le tossine, aiuta a normalizzare l'equilibrio idrico;
- contribuisce alla normalizzazione del sistema nervoso centrale;
- aumenta la resistenza allo stress del corpo, aiuta ad alleviare la depressione, aiuta a liberarsi dell'eccitabilità eccessiva;
- effetto benefico sui processi di formazione del sangue;
- utile per il sistema muscolo-scheletrico.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per fare la marmellata, avrai bisogno di questi prodotti:
- melone, meglio immaturo;
- zucchero semolato;
- acido citrico;
- riempitivi (limone, banana, ecc., a seconda delle preferenze).
Quando si sceglie una zucca, provare a soddisfare i seguenti requisiti:
- è auspicabile che il frutto sia acerbo, con "roba verde", non ci dovrebbero essere macchie scure sulla crosta;
- la polpa dovrebbe essere dura, con un aroma distinto.
Lo sai Il melone è molto ricco di silicio, necessario per il normale funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, riduce il rischio di sviluppare diabete mellito, cancro ed epatite, dona pelle, capelli e unghie sani. Per soddisfare le esigenze quotidiane del corpo in questo minerale, è sufficiente mangiare 35 g di melone.
Ricette acerbe di marmellata di melone
Esistono molti modi abbastanza semplici per preparare questo delizioso dessert profumato. Oltre ai componenti principali (melone e zucchero), per la marmellata, come riempitivo aromatizzante, in alcune ricette usano limone, arancia, mele, banane, noci - che preferisci.
Ricetta classica
3 lattine da 0,5 l1 ora
melone immaturo (polpa)
1 kg
succo di limone appena spremuto
2 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Rimuovi la buccia, il nocciolo e i semi dalla zucca. Tagliare la polpa a cubetti (circa 1,5 × 1,5 cm), versare acqua bollente. Dopo 5-7 minuti, scola l'acqua bollente, versa le fette di zucca in acqua fredda.
- Prepara lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, aggiungi lo zucchero all'acqua bollente, mescola fino a completa dissoluzione a fuoco basso.
- Versare le fette in sciroppo e lasciarle per 5 ore. Trascorso il tempo specificato, metti il contenitore con il contenuto sul fuoco, lascialo bollire e riduci il fuoco in modo tale da mantenere un'ebollizione di bassa intensità. Dopo 7 minuti, rimuovere il contenitore dal fuoco e lasciare in infusione per 7 ore.
- Dopo 7 ore, rimetti la padella sul fuoco, lasciala bollire, aggiungi il succo di limone e la vaniglia, mescola e rimuovi dal fuoco.
- Disporre la marmellata in barattoli sterilizzati, coprire con i coperchi.
Lo sai Re di Francia (1589–1610) Enrico IV il Grande una volta citato in giudizio il melone. Il motivo della pretesa di insultare la Maestà era che il re mangiava troppi meloni e si sentiva male.
Al limone
2 lattine da 0,5 l1 ora
Valore nutrizionale per 100 g:
Lavare il melone, tagliare e rimuovere il seme. Sbucciate, tagliate a fette e poi a cubetti, mettete su un piatto.
Versare i limoni con acqua bollente per 3 minuti, quindi pulire con un asciugamano e tagliarli a fettine sottili.
Versare tutti gli ingredienti tranne noci e zucchero in una casseruola e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti. Quindi coprire e lasciare per 10 ore.
Quando la marmellata è infusa, rimettila sul fuoco per 20 minuti, aggiungi la vaniglia e le noci tritate.
Posizionare il prodotto finito in barattoli sterilizzati, chiudere i coperchi (sotto il filo o arrotolare la macchina).
Lavare il melone, tagliare e rimuovere il seme. Sbucciate, tagliate a fette e poi a cubetti, mettete su un piatto.
Versare i limoni con acqua bollente per 3 minuti, quindi pulire con un asciugamano e tagliarli a fettine sottili.
Versare tutti gli ingredienti tranne noci e zucchero in una casseruola e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti. Quindi coprire e lasciare per 10 ore.
Quando la marmellata è infusa, rimettila sul fuoco per 20 minuti, aggiungi la vaniglia e le noci tritate.
Posizionare il prodotto finito in barattoli sterilizzati, chiudere i coperchi (sotto il filo o arrotolare la macchina).Ricetta video
Con Le Banane
3 lattine da 0,5 l3 ore
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare la zucca sotto l'acqua corrente, asciugarla, tagliarla a metà. Rimuovi i semi, sbuccia.
- Metà tagliata a fette ordinarie, come per il cibo. Le fette, a loro volta, tagliate in lastre con uno spessore di circa 0,5 cm.
- Versa lo zucchero, il melone in un contenitore per cucinare, versa l'acqua. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare sciogliere lo zucchero per circa 1 ora.
- Tagliare il limone in 2 metà, spremere il succo di uno in un contenitore con zucchero e polpa. Metti la padella sul fuoco, porta ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Dopo l'ebollizione, cuocere per 0,5 ore a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Il contenuto della padella bolle e diminuisce di volume, deve essere miscelato bene, evitando di bruciare.
- Sbucciare le banane e tagliarle a cerchi. Tagliare la metà restante del limone trasversalmente in 4 parti uguali, ognuna delle quali tagliata in piastre. Si consiglia di tagliare banana e limone con piastre di circa lo stesso spessore - circa 0,5 cm.
- Aggiungi il limone e le banane al contenuto della padella, mescola. Cuocere fino a quando le banane sono morbide. Successivamente, aggiungi un po 'di fuoco e cuoci fino a quando la marmellata non raggiunge la consistenza desiderata, circa 0,5 ore.
- Disporre la marmellata su barattoli sterilizzati, coprire con i coperchi. Metti le banche sottosopra, coprile con una coperta. Dopo un giorno, puoi rimuovere gli spazi vuoti in un posto permanente.
Regole di archiviazione di base
La marmellata preparata secondo la ricetta, versata in barattoli sterilizzati, può essere conservata a temperatura ambiente. Si consiglia di utilizzare un luogo buio per la conservazione. Di solito conservano la conservazione domestica per un anno, lasciare spazi vuoti per un periodo più lungo non ha senso, dal momento che puoi cucinare la tua prelibatezza preferita dal raccolto della nuova stagione.
Lo sai Yubari King, una varietà di melone coltivata in Giappone, è considerata la cultivar più costosa al mondo. Gli esperti affermano che i frutti, il cui costo può raggiungere diverse migliaia di dollari, hanno un sapore insolitamente dolce.
Fare marmellata di melone è abbastanza facile. Oltre al meraviglioso gusto, aroma e benefici per la salute, un prodotto del genere ha una qualità notevole: prendendo il melone come base, puoi creare una nota originale, integrare la gamma del gusto con quasi tutti i tipi di frutta o noci.
