È generalmente accettato che i piatti festivi richiedono una preparazione scrupolosa e complicata, che in generale non può essere paragonata alla cucina quotidiana. Se questa procedura non spaventa molti, è sconcertante. In effetti, ci sono piatti che non richiedono abilità speciali o prodotti gourmet, per cucinarli, ci vorrà meno di un'ora e sono adatti per un pranzo quotidiano in famiglia e per una cena. Se sei in dubbio che ciò sia possibile, prova a preparare il petto di pollo al forno con funghi.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Quando acquisti ingredienti per preparare il petto di pollo al forno con funghi, presta attenzione a due componenti principali: filetto di pollo e funghi prataioli. Il seno dovrebbe essere fresco, privo di odori, quando viene premuto con un dito, l'ammaccatura scomparirà presto. Il colore della carne è naturale, rosa pallido.
Quando scegli i funghi prataioli, cerca quelli che soddisfano i seguenti criteri:
- il cappello è beige chiaro o con una sfumatura grigiastra, senza il minimo accenno di tracce di muco, non dovrebbe essere asciutto, non umido, piuttosto leggermente inumidito, piacevole al tatto;
- dimensione - media;
- gambe appena tagliate senza segni di secchezza o letargia.
Lo sai Gli italiani sono stati i primi al mondo a conoscere i funghi prataioli nel X secolo, ma il resto dell'Europa continentale ha apprezzato questi funghi solo dopo circa 800 anni. I funghi prataioli arrivarono per la prima volta sulle isole britanniche anche più tardi.
Ricette funghi petto al forno
C'è un'enorme quantità di cottura del pollo con funghi nel forno. Di seguito sono estremamente facili da preparare e non richiedono molto tempo e fatica.
Petto con funghi prataioli e pomodori con formaggio
350 minuti
olio vegetale
2-3 cucchiai. l.
condimenti e spezie
da gustare
Valore nutrizionale (per 100 g):
Tagliare il petto a strati come braciole, leggermente tagliato attraverso il film culinario. Cospargere bene ogni pezzo. Lasciare marinare la carne per 10-15 minuti.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tagliare il pomodoro in due metà e quindi semicerchi piuttosto sottili (3 mm).
Ordina i funghi, tagliati a fette di medie dimensioni. Tritare la cipolla nel modo più comune, come un'insalata.
Coprire la teglia con un foglio e ungerla con olio. Metti il petto di pollo sul foglio. Se necessario, salarlo su entrambi i lati.
Metti i funghi a fette su ogni pezzo di carne. Disporre su un champignon con uno strato di semicerchio di pomodoro. Cospargere ogni pezzo di formaggio con il formaggio, spalmare metà della cipolla sopra.
Metti la teglia nel forno preriscaldato a + 200 ° С, dopo 10 minuti abbassa la temperatura a + 180 ° С. Il tempo di cottura totale è di mezz'ora.
Trascorso il tempo specificato, togliere il piatto finito, disporre sui piatti e cospargere ogni pezzo con la cipolla rimanente. Buon appetito!
Ricetta video
! importante In questa ricetta è possibile utilizzare funghi selvatici, ad esempio finferli o burro. Solo in questo caso, dovrebbero essere più accuratamente selezionati, lavati e bolliti per un quarto d'ora, quindi tagliati e messi in carne.
Gustoso pollo con funghi e salsa di panna
81 ore
olio vegetale
2-3 cucchiai. l.
olio vegetale
3 cucchiai. l.
condimento, aglio e sale
ai tuoi gusti
Valore nutrizionale (per 100 g):
Risciacquare i petti di pollo e asciugarli con salviette di carta. Taglia il filetto a metà in modo da ottenere due parti piatte. Dovresti ottenere 8 pezzi.
Distribuire la carta da forno su una teglia. Sbattere leggermente la carne attraverso il film, salare su entrambi i lati e cospargere di spezie. Metti la carne su una teglia, lasciala marinare.
Scalda la padella, versaci sopra l'olio. Sbucciate e tritate la cipolla piuttosto finemente, quindi mettetela nella padella.
Nel frattempo, tagliare i funghi a fettine. Quando la cipolla inizia a rosolare leggermente, aggiungi i funghi. Quando quasi tutta l'umidità è sparita, aggiungi la maionese con panna acida.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere metà nella padella. Mescolare, cuocere a fuoco lento fino a quando il formaggio si scioglie, circa 1–1,5 minuti. Aggiungi pepe e sale, dopo di che puoi spegnere il fuoco.
Metti la salsa finita su fette di carne porzionate. Cospargere il formaggio grattugiato rimanente sopra ogni fetta.
Metti la teglia in forno preriscaldata a + 180 ° С, inforna per 15-20 minuti, dando di tanto in tanto un'occhiata. Dopo aver spento il forno, lasciare riposare il pollo per circa 5 minuti.
Al momento di servire, decorare con verdure e come contorno, tutto farà: riso, purè di patate o patate fritte, pasta e qualsiasi porridge.
Ricetta video
Lo sai I leader mondiali nella coltivazione di funghi prataioli sono gli Stati Uniti, seguiti dalla Francia, allora — Inghilterra. Questi funghi sono molto popolari in Polonia, dove vengono utilizzati nella preparazione della maggior parte del primo, secondo, snack e insalate.
Petto di pollo al forno con funghi al forno è un piatto semplice e allo stesso tempo elegante che può essere servito con qualsiasi contorno. Inoltre, anche un cuoco principiante può farcela e, a differenza della frittura in olio, il piatto può essere considerato quasi dietetico.