Un vero drink di Capodanno, saturo dello spirito natalizio: questo è ciò che ci dà un umore festoso e un senso di benessere. Ma cosa bisogna fare per garantire che il vin brulé non sia solo gustoso, ma specificamente marchiato, con il suo "carattere" e il suo gusto indimenticabile?
Quale vino scegliere?
I vini semi-secchi o secchi sono le materie prime ideali per il vin brulè. Sì, questo tipo di vino, per dirla in parole povere, è "per tutti", ma è usato per vin brulè tradizionale e reale.
Il vin brulè era in origine una bevanda fredda. Vuoi chiederti perché è successo? La colpa era della storia e di un incidente. Per credenza, nella provincia spagnola di La Rioja, il vino della vendemmia del 1679 era così disgustoso e aspro che i signori feudali iniziarono a distruggere i vigneti dei proprietari terrieri.
Il vin brulè troppo caldo sarà amaro.
Per evitare atti di vandalismo incontrollato da parte delle autorità e per preservare il vino, iniziarono a inserirvi spezie e agrumi, che forse fu l'inizio della storia di una bevanda così meravigliosa come il vin brulè.
Spezie perfette per un vin brulè perfetto
È tempo di accendere l'immaginazione e far uscire l'immaginazione dagli scaffali polverosi della coscienza. Puoi mettere cannella, zenzero e persino grani di pepe nel vin brulè.
Il vin brulè raffermo può essere riconosciuto dal colore fangoso-brunastro.
Per il vin brulé classico vengono utilizzate gemme di chiodi di garofano, noce moscata grattugiata, cannella e anice stellato.
Il vin brulè troppo caldo può essere amaro.
Come puoi vedere, il "campo della creatività" è piuttosto vasto, ma la cosa più importante che devi sapere: le spezie dovrebbero essere usate in modo olistico, perché la bevanda tritata sarà torbida e grani sgradevoli di spezie interferiranno con il godimento della bevanda.
Come scegliere le pentole per cucinare?
Sembrerebbe, cosa c'è che non va in quali piatti verrà cotto il vin brulè. Ma come dimostra la pratica, i piatti contribuiscono anche agli indicatori di gusto della bevanda futura.
Il vin brulè è molto ricco di calorie: in 100 ml. bere circa 80 kcal.
Per cucinare, devi scegliere un recipiente in acciaio inossidabile o vetro resistente al calore.
La prima menzione del vin brulè veniva ancora fatta nell'antica Roma.
Gli utensili in alluminio non sono assolutamente adatti a questi scopi, perché possono lasciare un retrogusto metallico sgradevole nel vin brulè.
Honey vs. zucchero
Questa scelta è una scelta personale di tutti, ma come dimostra la pratica, solo il miele può dare al vin brulè straordinarie note calde di gusto.
Se il vin brulè viene bollito, il vino perde il suo sapore ogni secondo.
Allo stesso tempo, il ostacolo potrebbe essere il fatto che alle alte temperature, il miele può decomporsi in composti pericolosi e agenti cancerogeni, che è anche un aspetto negativo.
Durante la sera, non è consigliabile bere più di 2-3 bicchieri di vin brulè.
Pertanto, se ti piace il gusto puro del vino e delle spezie, è meglio aggiungere zucchero nella bevanda, se sei un sostenitore del tradizionalismo: il miele.
Perché la vodka può essere aggiunta al vin brulè?
Esiste una ricetta per il vin brulè, che sarà incomprensibile per un residente dell'Europa centrale, ma molto familiare ai laici delle latitudini scandinave.
Si consiglia di bere il vin brulè ai primi sintomi di un raffreddore, nonché con depressione o insonnia.
Nei paesi scandinavi esiste un analogo del vin brulé e il suo nome è glögg, che viene tradotto dallo svedese come "ricottura".
Inizialmente una bevanda dei ricchi. Con più a causa dell'aggiunta di zucchero, che era più costoso dell'oro. Il vin brulè “venne al popolo” solo nel XIX secolo.
La particolarità di questa bevanda è che i finlandesi e gli svedesi aggiungono anche la vodka al vino come "ulteriore elemento di riscaldamento".
