La carne di maiale al forno con funghi e formaggio è un piatto versatile dal gusto indimenticabile. È perfetto per una cena in famiglia e per un'occasione speciale. Nel forno, la carne diventa molto succosa e il formaggio si trasforma in un delizioso croccante. Leggi di seguito come cucinare facilmente e velocemente un tale piatto.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Gli ingredienti principali sono maiale, funghi e formaggio. Per la cottura, è adatta la polpa con un piccolo strato di grasso da qualsiasi parte della carcassa di maiale, ma la cosa migliore è prosciutto, collo, schiena. Prima della cottura, la carne viene lavata, tagliata a pezzi spessi 1-1,5 cm, sbattuta, pepata e salata.
Lo sai Dopo che gli spagnoli conquistarono il Messico e il divieto del cannibalismo, i sacerdoti nativi americani sostituirono la carne umana nei cibi rituali con carne di maiale a causa di un sapore simile.
È meglio assumere formaggi semi-duri: "Gouda", "Russo", "Poshekhonsky", "Edam", "Olandese", ecc. Sono burrosi, si sciolgono bene, ma non si diffondono, formano una bella crosta marrone dorato. Per il piatto hai bisogno di formaggio, grattugiato su una grattugia media.
I funghi freschi sono selezionati tra i funghi. Sono accuratamente trattati con un pennello, tagliano la base delle gambe per alcuni millimetri, lavati, asciugati e tagliati in lastre sottili. Le aree scure devono essere tagliate.
Ricette di maiale con funghi e formaggio
Di seguito sono riportate alcune ricette comprovate. Grazie alle istruzioni dettagliate, i prodotti convenienti si trasformeranno in un piatto gustoso e abbondante.
Bistecca di maiale con funghi e formaggio.
255 minuti
Bistecca spessa 2,5–3 cm
2 pezzi
funghi (taglia media)
6 pezzi
cipolle
1 pz (circa 80-100 g)
sale, pepe nero
a volontà
Valore nutrizionale per 100 g:
Bistecche al sale, pepe. Metti la padella a fuoco alto, friggi la carne su entrambi i lati. Per ottenere una crosta dorata uniforme, le bistecche vengono girate ogni 1,5–2 minuti.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a strisce, friggere fino a doratura.
Aggiungi i funghi alla cipolla e continua a friggere.
Alla frittura ultimata aggiungere la panna e cuocere per circa 5 minuti. Condire con sale e pepe.
Preriscalda il forno a + 250 ° C. Ungi una teglia con olio, mettici sopra delle bistecche. Metti un riempimento in cima per ogni pezzo.
Coprire la teglia con un foglio, premere con forza i bordi, forare con uno stecchino in diversi punti e metterli in forno per 20 minuti.
Lavare, rimuovere ed eliminare la pellicola. Versare la carne sopra con il formaggio e inviare il piatto al forno per un altro quarto d'ora.
Ricetta video
! importante Il maiale è sempre posto in un forno preriscaldato. Questo ti permette di mantenerlo succoso.
Maiale con funghi e formaggio al forno
850 g40-50 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
Sbucciate la testa di cipolla, tagliatela in 4 parti, tagliatela a strisce e friggetela.
Aggiungi i funghi prataioli alla cipolla, continua a friggere.
Metti la panna acida, la senape, il formaggio e l'aglio tritato in una ciotola. Mescola tutto bene.
Metti i pezzi di carne su una teglia da forno, stendi sopra la padella e versa il tutto con la salsa di panna acida.
Preriscalda il forno a + 180 ° C e cuoci la carne per 30 minuti.
Ricetta video
! importante I fogli sottili di carta da forno per la cottura devono essere oliati per evitare di attaccarsi ai prodotti e incrinarsi. Tuttavia, ciò non è necessario per la carta siliconata.
Braciole di maiale con pomodori, formaggio e funghi
600 g50-60 minuti
maionese dietetica
100 g
sale, pepe nero
da gustare
olio vegetale
30–45 g
Valore nutrizionale per 100 g:
- Chiudere il fondo della padella con pergamena per cottura, ungere con olio.
- Metti il maiale preparato su una teglia.
- Tagliare la cipolla e il pomodoro a metà, tagliare a metà anelli.
- Su ogni pezzo di carne stendere a strati: cipolle, funghi (versare la maionese), pomodoro, formaggio. Versare di nuovo la maionese.
- Invia la pirofila al forno, riscaldata a + 170 ° C, per 30–40 minuti.
Ricetta video
Lo sai Secondo gli scienziati dell'Università di Harvard, un uomo ha fritto la carne per la prima volta oltre 2 milioni di anni fa. A causa del fatto che è più facile da masticare, la necessità di mascelle potenti è scomparsa e sono diventate più piccole nel tempo.
Quindi, il maiale al forno con funghi e formaggio è un piatto insolitamente gustoso e semplice. Per prepararlo, avrai bisogno di un minimo di sforzo, ingredienti disponibili e pochissimo tempo. E come contorno, le verdure ordinarie sono fantastiche.