Le proprietà curative uniche del viburno sono note fin dall'antichità. Questa bacca affronta perfettamente molte malattie e le tinture alcoliche da esso hanno un effetto tonico, riparatore e anti-invecchiamento sul corpo umano. Impara le migliori ricette di tinture di viburno per l'alcol e come fare il chiaro di luna sul viburno a casa - impara dall'articolo.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Affinché le bevande fatte in casa a base di viburno abbiano i massimi benefici e un gusto eccellente, è necessario scegliere e preparare correttamente le bacche. Si consiglia di prendere i frutti raccolti dopo il primo gelo. È dopo il gelo che le bacche perdono la loro amarezza, diventano più dolci e raggiungono la massima concentrazione di nutrienti.
! importante Se il viburno viene raccolto prima del gelo, per eliminare l'amarezza, dovresti metterlo per un po 'nel congelatore.
A parte questo, devi prestare attenzione all'aspetto delle bacche: dovrebbero essere di colore uniforme, senza macchie scure o tracce di marciume. Affinché i frutti mantengano la loro succosità, devono essere raccolti insieme a spazzole. Appena prima dell'uso, le bacche vengono smistate, pulite da rametti, marciume e detriti non necessari, quindi lavate accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugate su un asciugamano.
Ricette di chiaro di luna e tinture su viburno
Esistono numerose ricette per la preparazione di tinture alcoliche a base di viburno. Tali bevande sono utilizzate per la prevenzione e il trattamento di molte malattie. Tuttavia, il loro consumo dovrebbe essere dosato e solo dopo aver consultato un medico.
Il chiaro di luna di viburno ha un gusto gradevole e delicato e un aroma delicato e caratteristico. La bevanda in piccole quantità tonifica perfettamente, abbassa la pressione sanguigna, funge da profilassi del raffreddore, rafforza il sistema immunitario.
Preparazione del chiaro di luna sul viburno
20 l 10-12 giorni
lievito pressato
400 g
Valore nutrizionale per 100 g:
- Non lavare i frutti, separarli, scartarli asciutti, marci, danneggiati.
- Schiaccia le materie prime, trasferiscile in un contenitore in cui avrà luogo il processo di fermentazione.
- Versare zucchero e lievito in contenitori. Versare tutti gli ingredienti con acqua calda (circa + 30 ° C).
- Mescolare i prodotti, posizionare un blocco dell'acqua sulla parte superiore del contenitore.
- Trasferire il contenitore in un luogo caldo per una settimana.
- Dopo una settimana, procedi a distillare il purè.
- Scolare il brodo attraverso il tubo, filtrare, versare nel cubo di distillazione.
- Distillare l'alcool crudo con una recinzione fino a quando la sua forza non scende sotto i 30 °.
- Diluire la bevanda risultante con acqua a una forza di 20 °.
- Effettuare una seconda distillazione divisa in frazioni: rimuovere il primo 10-15% della produzione e produrre a meno di 40 °.
- Raccogliere il "corpo", diluire con acqua distillata pura a 40–45 °. Lasciare fermentare in un luogo fresco per 3-4 giorni.
Ricetta video
Lo sai Le bacche di viburno sono consigliate per le persone che lavorano in settori pericolosi. I frutti puliscono perfettamente il corpo e persino rimuovono i radioisotopi.
Tintura di viburno per alcool
1 L 10 minuti / 30 giorni
Valore nutrizionale per 100 g:
- Ordinare le bacche, scartare a secco, marcio, viziato, sciacquare bene.
- In un barattolo di vetro pulito da 3 l, aggiungi tutti i frutti di viburno.
- Versare lo zucchero sopra, agitare leggermente i componenti.
- Versare le materie prime con il chiaro di luna, agitare di nuovo. Chiudere il contenitore ermeticamente con un coperchio.
- Posizionare il contenitore in un luogo buio e asciutto per 30 giorni in modo che il viburno insista. Scuoti periodicamente il contenuto del barattolo.
Un mese dopo, dopo che le bacche sono state infuse, la bevanda deve essere filtrata. Puoi anche spremere la torta al viburno. Il liquore risultante deve essere imbottigliato e conservato in un luogo fresco e buio. Utilizzare dosato, come desiderato o secondo necessità. La tintura raggiunge la piena maturazione dopo altri due mesi.
! importante Se non c'è il chiaro di luna a casa, può essere sostituito con vodka.
Tintura su viburno con miele
1 l 10 minuti / 14-30 giorni
frutta (fresca o congelata)
200–250 g
chiaro di luna o vodka (40–42 °)
700 ml
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sciacquare le bacche, risolvere.
- Riempi la frutta in un barattolo da 1 litro.
- Aggiungi miele e zucchero alle materie prime, agita i componenti.
- Versare la massa con il chiaro di luna o la vodka, agitare bene.
- Chiudi bene il coperchio e mettilo da parte in un luogo buio e asciutto per 2-4 settimane. Mescolare periodicamente le materie prime.
Ricetta video
Miele e viburno filtrati, dopo che sono stati completamente cotti, filtrare e versare in bottiglie di vetro. Per tutti i parametri - gusto, aroma e colore, la bevanda descritta è perfetta come aperitivo.
Lo sai Una caratteristica delle bacche di viburno è che il suo osso è presentato sotto forma di un cuore. Nessuna cultura può "vantarsi" di una forma simile.
Funzionalità di archiviazione delle bevande
È importante non solo preparare correttamente la tintura di viburno, ma anche conservarla. Dovrebbe essere conservato in un contenitore di vetro ermeticamente chiuso, in un luogo fresco e asciutto, protetto in modo affidabile dalla luce solare diretta. In tali condizioni, la durata del prodotto è di 3 anni. L'aspetto di un precipitato in una bevanda o torbidità è considerato normale. Prima di consumare una bevanda simile, si consiglia di filtrarla.
Si ritiene che le tinture alcoliche al viburno e il chiaro di luna abbiano una vasta gamma di effetti sul corpo umano. Aiutano a normalizzare la pressione sanguigna, rafforzare il sistema immunitario, aiutare a ridurre i processi infiammatori e possono combattere con successo i raffreddori. Tuttavia, vale la pena ricordare che, come qualsiasi bevanda contenente alcol, chiaro di luna e liquori di viburno, è necessario utilizzarlo con molta attenzione, aderendo rigorosamente ai dosaggi consentiti.
