Tra i molti spazi vuoti di ribes rosso per l'inverno, le marmellate meritano un'attenzione speciale. Questo prodotto gustoso e salutare è facile da preparare. Di seguito puoi trovare una ricetta collaudata di chef esperti.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Sciacquare le bacche in una ciotola con acqua fredda senza sbucciarle. Frutta secca all'aria aperta. Dopo questa semplice preparazione, puoi procedere direttamente alla cottura.
Ricetta Marmellata Di Ribes Rosso
1,1 L 60 min.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Metti i ribes in una ciotola e cospargili di zucchero.
- Mescolare accuratamente i componenti.
- Metti il contenitore a fuoco vivo per 10 minuti, mescola costantemente gli ingredienti.
- Quando inizia la formazione di schiuma, mescolare il prodotto ancora più intensamente.
- Filtra il composto attraverso un setaccio nella padella, schiacciandolo con una spatola.
- Rimuovi la schiuma.
- Mescolare e versare in barattoli sterilizzati.
- Lasciare raffreddare completamente la marmellata.
- Vasetti di sughero con coperchi di ferro pulito.
! importante Per sterilizzare i vasetti, sciacquali con soda e mettili nel microonde con un bicchiere mezzo pieno d'acqua per 5 minuti.
Ricetta classica
2,5 L 60 min.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Versare le bacche con acqua e far bollire a fuoco vivo.
- Bollire il prodotto per 5 minuti.
- Togli dal fuoco e uccidi con un frullatore.
- Versare lo zucchero, mescolare.
- Metti la miscela a fuoco medio e cuoci per circa 30 minuti.
- Rimuovere la marmellata dal fuoco, versare in barattoli sterilizzati e tappare con il coperchio.
Lo sai I cespugli di ribes sono eccellenti piante di miele. Volando intorno a 1 ettaro di piantagioni, le api possono produrre 100 kg di miele.
Marmellata di ribes senza cottura
2,2 L30 min.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Intreccia le bacche e lo zucchero attraverso un tritacarne.
- Lasciare il contenitore con l'impasto a torcere per 3 ore, mescolando di tanto in tanto per sciogliere completamente lo zucchero.
- Trascorso il tempo specificato, metti a fuoco il prodotto e porta ad ebollizione, ma non bollire.
- Rimuovere la marmellata dal fuoco e arrotolarla in barattoli sterilizzati.
Lo sai frutti di bosco ribes avere una proprietà unica: in ci sono più frutti acerbi di vitamina C che in quelli maturi.
Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
È possibile conservare marmellate bollite fuori dal frigorifero. Si consiglia di conservare la conservazione in cantina, cantina o ripostiglio. Per la conservazione, puoi scegliere un balcone, ma le banche dovrebbero essere chiuse dall'illuminazione. A una temperatura di +10 ... + 15 ° C in un luogo buio, i pezzi vengono conservati per 1-3 mesi.
La marmellata di ribes è un'ottima preparazione per la conservazione invernale. Un piatto facile da cucinare non solo soddisfa un gusto gradevole, ma conserva anche le vitamine estive per la stagione fredda.
