I funghi sono i funghi più convenienti in qualsiasi momento dell'anno, quindi non sorprende che siano i cuochi preferiti per preparare vari piatti. Di seguito sono riportate alcune ricette semplici e gustose per la cottura di funghi prataioli in forno, mentre si usano aglio e maionese. Ciò che è esattamente necessario durante la cottura di questa bontà e come prevenire errori quando si eseguono azioni di base verrà discusso più avanti.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Poiché l'ingrediente principale di una qualsiasi delle ricette presentate sono i funghi stessi, la loro scelta dovrebbe ricevere maggiore attenzione, acquistando solo corpi di frutta sani, elastici e moderatamente succosi senza segni di deterioramento. La loro preparazione non richiederà molto tempo, soprattutto perché non tutte le casalinghe rimuovono la pelle dai cappelli, l'importante è lavare bene la superficie, rimuovendo più sporco possibile.
Lo sai I funghi esistevano sulla Terra 400 milioni di anni fa e, insieme alle felci, sono uno dei più antichi abitanti del nostro pianeta. Le prime immagini di corpi fruttiferi risalgono al 1450 a.C. e. e furono scoperti nei dipinti rupestri nella tomba della regina egiziana.
Per quanto riguarda i restanti componenti, vengono proposti requisiti standard: maggiore freschezza e qualità. Ciò è particolarmente vero per maionese, formaggio e verdure (principalmente cipolle), che dovrebbero anche essere pre-pelate da bucce e sporco.
Ricette funghi al forno
La ricetta più semplice e conveniente per cucinare funghi al forno sarà l'opzione usando solo maionese, spezie e cipolle, ma se vuoi espandere la tavolozza dei gusti del piatto finito, dovresti prestare attenzione ai metodi di cottura usando più ingredienti. Tra le non meno semplici e convenienti ci sono ricette con formaggio a pasta dura e cipolle, salsa di soia e una serie di erbe essiccate della Provenza. Dopo aver provato ognuna di queste opzioni, sei sicuro di scegliere la più adatta a te stesso.
Intero con maionese
2-355 minuti
champignons (taglia media)
10 pezzi
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare, sbucciare e asciugare funghi interi, sbucciare le cipolle.
- Aggiungere la maionese ai funghi, salare e pepare gli ingredienti, mescolando tutto bene.
- Tagliare la cipolla a semianelli e adagiarla sul fondo della teglia, dopo averla unta con olio vegetale.
- Sopra le cipolle, posiziona i funghi spalmati di maionese (in uno strato).
- Preriscalda il forno a + 180 ° C e invia la teglia con i funghi per 40–45 minuti. Trascorso questo tempo, puoi servire i funghi prataioli in tavola, soprattutto perché sotto forma di calore sono particolarmente succosi, gustosi e profumati.
Ricetta video
Interamente con maionese Ricetta video: Interamente con maionese! importante Se ti piacciono i piatti più piccanti, puoi aggiungere un po 'di aglio tritato alla maionese.
Con maionese e formaggio
4-540 minuti / 2-3 ore
funghi prataioli (preferibilmente grandi)
1 kg
condimento per pollo
1-2 cucchiai. l. (o da gustare)
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare bene i funghi e rimuovere le zampe, lasciando solo cappelli.
- Metti i funghi in una padella e sottaceti, mescolati con salsa di soia, condimento di pollo, un po 'di sale e 1 cucchiaio. maionese (mescolare meglio gli ingredienti con le mani, lubrificando ogni fungo).
- I funghi prataioli marinati lasciano in ammollo per 2-3 ore.
- Mezz'ora prima della fine del decapaggio, riscalda la padella sul fuoco, ungila il fondo con olio vegetale e friggi la cipolla tritata a cubetti (fino a quando diventa leggermente trasparente).
- Tagliare a pezzetti le zampe estratte dai funghi e friggerle con la cipolla fino a dorarle, mescolando regolarmente il composto.
- Raffreddare il ripieno di funghi e cipolla e strofinare il formaggio duro, usando una grattugia fine per questo. Mescola bene il composto e posizionalo sopra i cappelli già in salamoia.
- Lubrificare la superficie del ponte con olio vegetale e adagiare i funghi ripieni sul fondo.
- Versare la marinata rimasta nella padella su di loro, cercando di entrare in ogni cappello.
- Preriscalda il forno a + 180 ° C e invia i funghi per circa 25 minuti.
- Il piatto finito rimane da posare su un piatto, guarnire con erbe e servire.
Ricetta video
Con maionese e umiditàLo sai Il più grande nella storia, il champignon ufficialmente registrato è stato trovato nella provincia italiana di Baria dall'italiano Francesco Quito nel 2016. Il peso del fungo gigante era di 14 kg.
Con maionese e aglio
3-470-80 minuti
funghi (taglia media)
500 g
aglio
8 spicchi d'aglio (una testa di mezzo)
spezie "erbe provenzali"
1 cucchiaio. l.
olio di semi di girasole
3 cucchiai. l.
salsa di soia
2 cucchiai. (o da gustare)
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare e asciugare i funghi prataioli.
- Sbucciare e grattugiare l'aglio.
- Cospargi i funghi con le erbe provenzali, aggiungi l'aglio, versa la salsa di soia, l'olio vegetale (1-2 cucchiai) e la maionese, mescolando bene tutti gli ingredienti.
- Lasciare i funghi nella maionese all'aglio per circa 30 minuti, quindi mettere su una teglia da forno, preverniciata con un foglio e unta con olio vegetale. Preriscalda il forno a + 180 ° C e sposta i funghi prataioli, lasciandolo per mezz'ora.
Ricetta video
Con maionese e aglio Ricetta video: Con maionese e aglio! importante Se decidi di inviare i funghi al forno ancora freddo, il loro tempo dovrà essere aumentato di 15-20 minuti, a seconda di quanto velocemente si riscalda ai valori di temperatura desiderati.
Indipendentemente da come decidi di cuocere i funghi prataioli, i funghi preparati saranno un'aggiunta eccellente ai piatti di carne o solo ai contorni e, se lo desideri, puoi usarli per creare torte di verdure, per non parlare del mangiarli da solo.