Cipolle rosse in salamoia deliziose, fragranti e ricche di vitamine - questo è un ottimo antipasto che può essere aggiunto a qualsiasi insalata, servito con barbecue o chiuso per l'inverno. Ci vuole pochissimo tempo per cucinarlo e non richiede particolari talenti culinari. Dalle raccomandazioni di questo articolo, imparerai diverse ricette di base per la corretta preparazione di questo spuntino sano a casa.
Preparazione degli ingredienti
Indipendentemente dalla ricetta di decapaggio, l'ingrediente principale deve essere preparato per primo. Scegli lampadine asciutte e difficili da toccare senza macchie o danni meccanici. La superficie deve essere dipinta anche in tonalità rosso scuro.
La lampadina deve essere liberata dalla buccia, lavata e immediatamente tagliata in qualsiasi modo conveniente per te o con il metodo richiesto in una particolare ricetta. La verdura esteticamente più piacevole è decapata con anelli o semianelli.
Per le opzioni di decapaggio descritte nell'articolo, dovrai anche preparare uno spicchio di limone e aglio. Lo zucchero viene utilizzato in marinata con l'obiettivo di ottenere un gusto equilibrato. Le erbe e le spezie piccanti fresche o secche conferiscono all'antipasto sapore e aroma aggiuntivi.
Lo sai Una delle più antiche immagini di cipolle si trova nella tomba del più giovane faraone dell'antico Egitto — Tutankhamon. Data di creazione — 1352 a.C. e.
Come marinare le cipolle rosse in modo rapido e delizioso
Ci sono molti modi per marinare rapidamente e gustose cipolle a casa. Di seguito sono riportate le ricette per le cipolle sottaceto, che più spesso di altre ricevono buone recensioni. La verdura viola, preparata in questo modo, conferisce ai piatti un aroma e un sapore unici.
Cipolle Stagionate
La cipolla pronta secondo questa ricetta è ottima sia come antipasto, sia come riempitivo per tramezzini e come additivo per i piatti principali.
3 lattine da 0,5 L ogni 40 minuti / 12 ore
fiocco blu
3 teste piccole
piselli al pepe nero
2 pezzi
olio vegetale
30 ml
aceto da tavola (9%)
15 ml
Valore energetico per 100 g:
- I bulbi vengono tagliati in semianelli, che dovrebbero quindi essere divisi in strisce separate.
- Gli spicchi d'aglio vengono tagliati in piatti sottili.
- Tagliare le verdure in barattoli, senza comprimere le verdure.
- Il prossimo è la marinata. Per fare questo, mescola le spezie (sale, zucchero semolato, coriandolo, piselli di pepe nero e lavrushka) in una ciotola separata. Le spezie secche vengono versate con acqua bollente, versando seguite da olio vegetale e aceto. Tutti si mescolano bene.
- Il liquido risultante viene versato nelle verdure in barattoli in modo che siano completamente immersi nella marinata.
- I barattoli di vetro vengono chiusi ermeticamente con i coperchi e agitati più volte.
- Il contenuto delle lattine dovrebbe raffreddarsi completamente a temperatura ambiente, dopodiché lo spuntino viene trasferito in frigorifero. Il piatto sarà pronto dopo 12 ore.
! importante Se la quantità di marinata cotta non è sufficiente a coprire completamente le verdure a fette, è possibile aggiungere acqua calda. Ciò diluirà leggermente la marinata e ne aumenterà la quantità.
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Cipolle al vino
A causa dell'assenza di aceto e dell'uso del vino in questa ricetta, il gusto dello snack finito è particolarmente raffinato. Questo antipasto veloce sarà un ottimo kebab aziendale e insalate di verdure. Prenditi il tuo tempo versando la marinata di vino usata. Possono cospargere il kebab nel processo di frittura.
2 lattine da 0,5 l ogni 30 minuti / 2-3 ore
sale e pepe nero
da gustare
Valore energetico per 100 g:
- Dopo aver tagliato gli anelli di cipolla, mettili in una ciotola.
- Condisci le verdure con sale e zucchero.
- Dopo aver accuratamente miscelato il contenuto della ciotola, versare lì vino rosso.
- Copri tutto e lascia marinare per 2-3 ore.
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Lo sai Le cipolle contengono più zucchero naturale delle mele e delle pere. Quando arrostito, quando le sostanze caustiche evaporano, la cipolla diventa dolce.
Con succo di limone
Marinare le cipolle nel succo di limone anziché nell'aceto è un'ottima soluzione per coloro a cui non piace l'odore dell'acido acetico. Questo antipasto di cipolla si abbina bene con piatti di pesce.
220 minuti / 30 minuti
cipolla rossa
2 teste centrali
olio vegetale
1 cucchiaino
Valore energetico per 100 g:
- Cipolle tagliate a rondelle o semianelli e messe in una ciotola.
- Versare sopra il succo di limone a fette e condire con pepe nero.
- Per preparare una marinata a base di succo di limone, sale e zucchero devono essere sciolti in acqua. Versare le cipolle affettate con la soluzione risultante.
- Quindi aggiungere l'olio vegetale. Tutto dovrebbe essere marinato per 30 minuti.
! importante In questa ricetta è importante l'affettare sottile di cipolla. Se tagli la verdura densamente, sarà messa in salamoia nel succo di limone per lungo tempo e può ancora rimanere amara.
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Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
Il prodotto in salamoia finito deve essere conservato in un contenitore ermeticamente chiuso (vetro o ceramica). Il materiale metallico reagirà con l'acido, mentre la plastica assorbirà gli odori. A seconda del metodo di preparazione, lo spuntino può essere conservato in frigorifero da 2 settimane a 1 mese. Vale la pena notare che le cipolle fredde saranno più gustose. La durata di conservazione del prodotto sterilizzato è di 1 anno.
Ci sono molte opzioni su come preparare le cipolle sott'aceto. Le ricette sopra descritte sono selezionate con un'eccellente combinazione di componenti, che consente di ottenere uno spuntino croccante e piccante come risultato. Se tutti i passaggi vengono eseguiti secondo le raccomandazioni indicate, il processo di cottura sarà facile e divertente.