Nel corso della lunga storia della coltivazione della zucca, ne sono state create molte varietà e non c'è da meravigliarsi che un agricoltore alle prime armi si confonda nella sua varietà. La classificazione delle varietà di questa coltura di melone riportata nell'articolo ti aiuterà a capire quale specie è adatta a crescere per te.

Classificazione e varietà di zucche

Tutte le zucche sono divise in selvagge e coltivate. Questi ultimi, a loro volta, sono suddivisi in:

• corteccia dura (noto anche come ordinario o cucina);
• gigante o di grande frutto;
• Muscat.

Inoltre, ci sono zucche coltivate a scopo decorativo. Molto spesso, questi sono rappresentanti modificati di hard-core. Si trovano anche zucche a frutto grosso, dalla forma bizzarra e utilizzate per progettare le stanze. Considera le varietà più popolari in ciascuno dei gruppi di cui sopra.

Zucche bollite

Il gruppo più comune, cresciuto universalmente in Russia. Sono utilizzati sia per scopi culinari che nella medicina tradizionale. Alcune specie sono foraggi.

Lo sai Nel 2009, nel Wisconsin, una nave con semi di zucca, che aveva 850 anni, fu trovata sul territorio di un insediamento indiano. I semi sono stati piantati nel terreno e la maggior parte di essi è germogliata.

Segni comuni di rappresentanti di hard-core sono:

• pelle molto densa di un feto maturo, scarsamente lavorabile;
• peduncolo e peduncolo pentagonale;
• semi saporiti e numerosi;
• maturazione precoce (agosto-settembre);
• lunga durata.

Le zucche sode possono arrampicarsi o crescere sotto forma di un cespuglio. Quest'ultimo è particolarmente conveniente per i piccoli giardini, in quanto consente di risparmiare spazio.

Lentiggine

La varietà ha acquisito il nome a causa del giallo pallido, modello a maglie fini sui frutti verdi. Zucca piccola, di peso non superiore a 2,5–3 kg. La lentiggine è stata allevata in Russia alla fine del 20 ° secolo per la coltivazione in condizioni climatiche severe della Siberia e dell'Estremo Oriente. La varietà è precoce, non teme le gelate di ritorno e, con abbondante irrigazione, ha una resa elevata (365 c / ha). Un piacevole vantaggio per le caratteristiche di cui sopra è il gusto delicato della polpa, che ricorda una pera.

Ghianda

La ghianda è anche conosciuta come la "zucca di ghianda". La ragione di ciò è la sua forma a botte di quercia rossa a forma di ghianda. Una varietà di ghiande chiamate Fordhook ha una forma allungata ed è più simile alle ghiande piccioli a noi familiari. I piccoli frutti di ghianda sono generalmente verdi, ma puoi trovare la ghianda dorata e bianca, così come la ghianda nera carbone antracite. Il gusto della ghianda ricorda quello di un altro rappresentante di quelli sodi: le zucchine, e quindi non è raccomandato per il consumo fresco. Questa varietà è molto popolare negli Stati Uniti. Gli chef locali riempiono le piccole zucche e le cuociono con zucchero di canna e burro.

Delicatezza dei bambini

Questo ibrido è caratterizzato da:

• piccole dimensioni;
• forma appiattita a forma di pera;
• peso 2,5–3 kg;
• colore arancione brillante dei frutti;
• buona qualità di conservazione;
• polpa dolce e succosa.

Dalla delicatezza dei bambini si ottengono succhi eccellenti e purè di patate per la prima alimentazione, nonché marmellate e marmellate. La polpa è così saporita che può anche essere consumata fresca.

Mandorla

Questa varietà è particolarmente adatta ai golosi grazie al suo alto contenuto di zucchero nei frutti (6-7%) e alla polpa tenera croccante con sapore di mandorla. Il peso dei frutti marrone-arancio e appiattiti raggiunge i 5 kg. La mandorla può essere conservata a lungo, ma una volta cresciuta può causare problemi al giardiniere a causa dell'esposizione all'oidio.

Miranda

Recentemente, gli allevatori hanno lavorato alla creazione delle cosiddette zucche gymnospermous, i cui semi sono coperti solo da un film sottile e non da una buccia densa. Una delle forme di zucca gymnospermous è Miranda. Ha semi molto gustosi che contengono il 50% di oli grassi sani. Per motivi di produzione di olio di zucca, questa varietà viene coltivata. Miranda è una pianta semi-arbustiva, quindi è adatta per piccoli appezzamenti agricoli. I frutti di Miranda sono rotondi, verde chiaro, piccoli. La sua polpa non è particolarmente gustosa, ma è abbastanza adatta per la cottura.

Zucche dai frutti grandi

La maggior parte dei rappresentanti di questo gruppo ha frutti grandi che pesano fino a 15-20 kg. Tuttavia, ci sono anche piccoli frutti grandi, che indica l'incongruenza di questo segno.

Le differenze caratteristiche delle varietà a frutto grosso sono:

• peduncolo rotondo che non penetra nel frutto stesso;
• stelo morbido e arrotondato;
• alto contenuto di zucchero nei frutti;
• resistenza al freddo.

! importante Più a lungo sono memorizzati caramelle alla frutta, quindi diventano più dolci e succosi. Il periodo di conservazione medio è di 1 anno.

Donna russa

Conosciuto anche come zucca di melone a causa della polpa intrinseca del sapore di melone di miele. Le sue dimensioni sono nella media, di solito il peso raggiunge i 3 kg, anche se si trovano anche esemplari più grandi. La donna russa è una varietà a maturazione precoce, resistente al freddo e quindi è coltivata sia nella corsia centrale che in Siberia. Il colore del frutto è arancione e la forma che si espande verso il basso ricorda Yule di un giocattolo per bambini. La polpa è succosa e ce ne sono molte, mentre i semi sono pochi.

Elegante

Questa è una varietà semi-cespuglio di mezza stagione con un frutto a forma di chalm, il cui peso varia da 3,5 a 6 kg, a seconda della regione e delle condizioni di crescita. Dietro la pelle grigia insignificante si nasconde una deliziosa e succosa polpa arancione scuro, che è adatta per il consumo fresco, nonché per cottura al forno, cereali e altri piatti. La grazia della zucca aggiunge ulteriore carotene.

Titano

Il titanio merita il suo nome: in condizioni particolarmente favorevoli, il peso dei suoi frutti di colore arancione brillante può raggiungere i 200–400 kg, sebbene di solito questa cifra sia ancora inferiore - 40–100 kg. In ogni caso, Titano è il leader in termini di dimensioni tra le zucche. Viene coltivato principalmente in aziende agricole commerciali, come varietà da tavola e da foraggio. A causa della forte tessitura, Titano è esigente per la tecnologia agricola. Inoltre, questa è una pianta molto termofila che non tollera le gelate di ritorno e quindi è atterrata nel terreno alla fine di giugno. Tuttavia, Titano compensa questo con una rapida crescita.

Misura di peso di 5.8 chili

Un po 'dietro Titano c'è una varietà di allevamento italiano chiamato Centner. Il suo peso raggiunge i 55-60 kg e il massimo possibile è di circa 100 kg. Il Centner viene coltivato come varietà da foraggio e produce semi grandi e gustosi.

Grigio volga

Lo zolfo Volzhskaya ha un aspetto piuttosto insignificante (forma oblata, pelle grigia densa, polpa cremosa), ma allo stesso tempo ha un sapore e un aroma meravigliosi, un alto contenuto di zucchero (11%). Inoltre, il grigio Volga è molto senza pretese, ha una buona immunità alle malattie e alti rendimenti. È utilizzato come tabella e qualità dei mangimi.

Sweety di

Dolce grazie al suo alto contenuto di zucchero (8%), ma senza zuccheri. Il suo gusto combina un retrogusto fruttato e acidità. La carne dolce è una varietà porzionata di medie dimensioni (3,5–6 kg), i cui frutti di colore arancione brillante sono convenientemente suddivisi in segmenti.

Dolce inverno

Il dolce invernale è estremamente senza pretese. Tollera facilmente il freddo, la mancanza di umidità e la bassa fertilità del suolo, quindi è adatto per la coltivazione in aree agricole rischiose (Siberia, Urali, regione del Basso Volga). Anche con una cura minima, il peso del frutto raggiunge un minimo di 6 kg e soggetto a una medicazione e una cura di qualità - 12 kg. La zucca è di forma rotonda, di colore grigio. La polpa è dolce, aromatica e molto succosa.

Marmo

Il marmo cresce fino a 5 kg durante l'estate e accumula il 10-12% di zuccheri, il che lo rende una delle varietà più dolci. L'apparenza corrisponde al nome: frutti grigio-verdastri con strisce più chiare e intervallate che rendono la superficie del vegetale simile a una nobile pietra naturale. La varietà è molto esigente in condizioni di crescita, ha bisogno di una preparazione superiore, di annaffiature regolari, di bassa acidità del terreno.

Zucche di noce moscata

Le zucche di noce moscata stanno diventando sempre più popolari sulla scia dell'entusiasmo universale per uno stile di vita sano. Le varietà di moscato contengono più vitamine di altre e il gusto e l'aroma della polpa succosa consentono di godere di una corretta alimentazione, confutando il postulato di un alimento sano, ma non gustoso.

Lo sai In Italia, la senape è fatta di zucca per condire insalate e pasta. La senape di zucca viene anche utilizzata come salsa per piatti di carne e affumicati.

Le noci moscate differiscono:

• amante del calore (è meglio crescere nelle regioni meridionali o nella corsia centrale attraverso le piantine);
• maturazione tardiva;
• semi giallo-marroni;
• peduncolo penta esteso alla base;
• leggero aroma di moscato.

Novità

Questa è una varietà universale. I frutti gialli di forma ovale-cilindrica e del peso di 4-6 kg hanno una polpa succosa, che viene utilizzata in una varietà di ricette culinarie. Inoltre, è Novinka che si preferisce utilizzare fabbriche di alimenti per bambini quando si creano purè di patate e succhi di frutta. La novità può essere salvata fino a 1 anno, mantenendo il gusto.

Arabatskaya

Uno dei moscati domestici più famosi. In forma, i frutti gialli della zucca Arabat sono simili a una pera o una chitarra (la gente spesso la chiama varietà). La sua massa raggiunge i 6–8 kg. Sotto la pelle sottile e fragile c'è una polpa densa e carnosa. Il gusto è dolce, fruttato. Gli svantaggi includono la maturazione tardiva.

Butternut

Il nome della verdura dà un'idea della sua polpa oleosa (inglese "burro" - olio) e sapore di nocciola (inglese "noce" - noce). Come altri rappresentanti della varietà di noce moscata, Butternat ha un colore giallo a forma di pera allungato. La polpa è arancione, densa e moderatamente dolce. Il peso del frutto di solito non supera i 4 kg.

Prikubanskaya

Per 20 anni, la zucca di Kuban è stata gradita agli agricoltori domestici con il suo gusto delicato e dolce, il raccolto stabile, la buona qualità di conservazione e la trasportabilità. La massa di frutti marrone-arancio può variare da 2,5 a 5 kg. La buccia è sottile, la polpa è succosa. La forma è tipica delle noci moscate - cilindrica con un ispessimento. La varietà è universale nell'applicazione.

Zucca di Hokkaido

Questa varietà di zucca porzionata proviene dal Giappone. In fonti inglesi si chiama "zucca invernale", e il francese gli ha dato il nome Potimarron (dal francese "potiron" - zucca e "marron" - castagna). Gli stessi giapponesi la chiamano Kocha. I frutti sono piccoli (1,5–2 kg), di vari colori (dall'arancione brillante al verde, a seconda del tipo) e della forma (rotondi, a forma di pera, oblati). L'Hokkaido è una varietà a maturazione precoce ed è perfetta per la coltivazione nella corsia centrale. I frutti dell'Hokkaido hanno un piacevole sapore di nocciola, che consente di utilizzarli attivamente in cucina (per cottura al forno, torte, zuppe, come pentole per carne porzionata e piatti di verdure).

Zucca Di Fogliame

A prima vista, la zucca fogliame (Phycephaly) può essere confusa con l'anguria. Tuttavia, quando si taglia il feto, la differenza diventa visibile: la polpa del Ficephaly è bianca, sebbene con semi neri. Figolista è chiamata per via delle foglie traforate. Phycephaly è usato per scopi gastronomici e medicinali. Tutte le parti di questa pianta sono ricche di vitamine e minerali, hanno un effetto benefico sul tratto digestivo.

Zucca di cera

La zucca di cera (Beninase) è coltivata in Asia e in America Latina. Una caratteristica dei suoi frutti è uno strato di sostanza cerosa e un rivestimento bianco, che contribuiscono alla conservazione a lungo termine (2-3 anni) La medicina tradizionale cinese consiglia Beninquasa come diuretico, antidolorifico, tonico. Beninquaza ha trovato applicazione nella cucina dei paesi asiatici, combinandosi perfettamente con piatti di pesce.

Zucche decorative

Le zucche decorative non hanno solo frutti ricci e originali, ma anche splendidi fogliame e fiori. Insieme, questo crea un insieme che può decorare qualsiasi giardino e gazebo. Come già accennato, quelli decorativi non sono una specie separata, ma una varietà geneticamente modificata di altre zucche (spesso corteccia dura, raramente a frutto grosso). Un'eccezione è Lagenaria.

! importante La maggior parte delle zucche decorative, se adatte al cibo, sono solo acerbe. I frutti maturi sono atossici, ma di solito insipidi e duri.

Lagenariya

La Lagenaria (zucca rampicante) è una pianta molto antica che ci è venuta dall'India. Anche nell'antica Roma, i piatti erano fatti con frutti simili a boccette, che erano molto resistenti grazie alla pelle compatta della Lagenaria matura. I residenti dell'Oceania, della Polinesia, dei paesi africani fino ad oggi usano Lagenaria per creare strumenti musicali e pipe. I frutti giovani, che raggiungono non più di 50-60 cm di lunghezza, sono usati in cucina, il loro sapore è simile alle zucchine. La lunghezza massima che può raggiungere un frutto maturo è di 3 m. La massa del frutto varia da 4 a 15 kg. Liana Lagenaria è in grado di crescere fino a 15 m.

Chalmovidnye

Esistono varie linee di zucche a forma di chalm, tutte unite dalla forma del frutto, simile a un turbante o un cappello a fungo. Sebbene il camoscio sia discendente di zucche cilene a frutto grosso, le loro dimensioni sono generalmente piccole e variano da 0,5 a 5 kg.Alcuni tipi di camoscio, ad esempio Cappuccetto Rosso, sono commestibili (inoltre, gustosi) anche a piena maturità.

Mandarino

La dimensione di queste zucche arancioni rotonde non supera i 10 cm, peso - 300 g La pianta ha foglie densamente disposte e fiori giallo brillante che adornano gli edifici e i portici in estate. I frutti di mandarino sono perfettamente conservati e utilizzati per decorare le stanze.

Le stelle

Chiamato per la loro somiglianza con le stelle marine. Il loro diametro non supera i 15 cm e i colori arancio, verde e rigato li rendono un materiale eccellente per l'artigianato dei bambini.

A forma di pera

Una delle varietà decorative più belle. I suoi frutti sono simili a una grande pera, ma il più interessante nelle zucche a forma di pera è il loro colore. A seconda del tipo, il frutto può essere completamente giallo brillante, o metà giallo, metà verde con un bordo chiaro tra i fiori. Alcune specie hanno ampie strisce bianche lungo il frutto.

Suggerimenti per la coltivazione della zucca

Scegliendo una varietà, puoi iniziare a crescere, ma per cominciare Vale la pena familiarizzare con le raccomandazioni dei giardinieri esperti:

1. Semi idealmente acquistati all'estero (varietà straniere) o da agricoltori privati ​​specializzati nella coltivazione della zucca. Altrimenti, c'è un alto rischio di ottenere un nuovo selezionatore.
2. La pianta è termofila, per la semina è necessario scegliere un luogo soleggiato.
3. Il terreno per la coltivazione dovrebbe essere leggero, nutriente, ad alta intensità di aria, acidità neutra.
4. L'irrigazione eccessiva provoca frutti acquosi. È meglio annaffiare la zucca meno spesso, ma più abbondantemente. Durante la maturazione del frutto, l'irrigazione si ferma.
5. La tecnologia agricola include necessariamente diserbo e pizzicamento delle ciglia.
6. Le verdure amano molto la nutrizione minerale, in particolare il potassio. Ha anche bisogno di fertilizzanti organici (letame, escrementi di uccelli). Uno dei metodi di coltivazione consiste nel posizionare la pianta su un cumulo di compost sotto il film. Ciò contribuirà a ridurre la quantità di concimazione e irrigazione.

Molte varietà di zucche danno a tutti l'opportunità di scegliere la varietà più adatta. L'articolo descrive i tipi più famosi di questa cultura di melone, sia commestibili che decorativi.