I fagioli e le lenticchie sono piante della famiglia dei legumi. Da tempo immemorabile, furono mangiati - sia come piatto indipendente, sia come additivo per gli altri. I frutti delle colture sono abbastanza nutrienti e con un contenuto calorico medio, grazie al quale possono essere rapidamente saturati senza danni significativi alla figura. Ciò che è ancora utile in questi frutti e quali sono le loro differenze è descritto di seguito.

Fagioli e lenticchie, benchmarking

Un'analisi comparativa dei semi di queste colture ci consente di valutare la loro composizione, benefici e danni al corpo. È anche utile sapere in che modo fagioli e lenticchie differiscono dai piselli.

Lo sai Negli antichi greci, lo stufato di fagioli era il cibo dei poveri. Nina nel mondo, questo piatto è uno dei più utili ed è apprezzato con piacere sia dai poveri che dai ricchi.

Struttura

I semi di fagioli e lenticchie hanno una composizione abbastanza diversificata.

Lo sai A partire dal 2016, il Canada è il leader mondiale nella produzione di lenticchie (3.234.000 tonnellate all'anno).

Vantaggio

Le proprietà benefiche dei semi sono dovute alla ricca composizione di legumi.

• fagioli:
• Aiuta con disturbi del ritmo cardiaco.
• Il rame stimola la sintesi di emoglobina e adrenalina.
• Lo zinco stabilisce i processi metabolici, i processi di digestione.
• Saturi il corpo con la fibra.
• Previene la formazione del tartaro.
• Elimina i processi infiammatori nel fegato.
• Accelera la dissoluzione di calcoli renali, cistifellea.
• Aumenta la potenza, ha un effetto benefico sul sistema genito-urinario.
• Regola il colesterolo e lo zucchero nel sangue.
• È un antidepressivo.
• Ringiovanisce e nutre la pelle.

• lenticchie:
• Normalizza i processi metabolici.
• Regola il lavoro del tratto digestivo.
• Pulisce l'intestino.
• Si indebolisce il dolore durante le mestruazioni.
• Stimola la rigenerazione della pelle.
• Rallenta il processo di invecchiamento.
• Rimuove le tossine dal corpo.
• È una profilassi contro l'oncologia.
• Regola lo zucchero nel sangue.
• Promuove la perdita di peso.
• Migliora il tono vascolare.

Qualità dannose

Le piante hanno anche proprietà dannose associate alle loro controindicazioni.

• fagioli:
• Può causare gonfiore se non ben bagnato.
• I fagioli crudi possono causare avvelenamento.
• Può creare pesantezza allo stomaco, poiché viene digerito per circa 4 ore.
• Non raccomandato per le persone con gotta, gastrite, ulcere, alta acidità, colite, colecistite.

! importante I fagioli non sono raccomandati per gli anziani e le lenticchie non devono essere portate via per non compromettere l'assorbimento dei nutrienti.

• lenticchie:
• Causa flatulenza, fermentazione nello stomaco, crea una sensazione di pesantezza.
• Provoca la formazione di calcoli renali.
• Può creare pesantezza allo stomaco, poiché viene digerito per circa 4 ore.
• Non raccomandato per le persone con gotta, diatesi dell'acido urico, con problemi alle articolazioni e al sistema genito-urinario.

Differenza dai piselli

I piselli, come i fagioli, le lenticchie sono ricchi di vitamine A, B1, B6, C. Contiene molta fibra e un minimo di grasso, che ti consente di sentirti rapidamente pieno. Il pisello è una fonte di proteine ​​vegetali, quindi, come gli altri fagioli descritti nell'articolo, può facilmente sostituire la carne.

In questo caso, l'assorbimento di una tale proteina avverrà più velocemente e meno danni saranno arrecati al corpo. Non vi è alcuna differenza significativa nelle proprietà utili e dannose tra i piselli e altri legumi. Ci sono lievi differenze nella composizione (nella quantità di un certo elemento).

Mangiare bene

I nutrizionisti affermano all'unanimità che i legumi contribuiscono alla perdita di peso, quindi devono essere introdotti nella dieta con una corretta alimentazione. Prima di tutto, hanno un basso indice glicemico, cioè il processo di digestione del prodotto è lungo, il che significa che il tasso di aumento dello zucchero è insignificante. Per questo motivo, la sensazione di pienezza arriva più velocemente e rimane per un tempo più lungo. Ciò porta al fatto che il cibo viene consumato meno frequentemente.

Fibre, micronutrienti e proteine ​​contenuti nella loro composizione stabiliscono processi digestivi e metabolismo, che è direttamente correlato alla perdita di peso. Anche se hai mangiato correttamente e il peso è aumentato a causa di alcuni malfunzionamenti nel corpo, i legumi aiuteranno ad eliminare tutti i problemi regolando il funzionamento dei suoi sistemi.

! importante Non puoi mangiare fagioli nella loro forma grezza, poiché contiene una serie di sostanze tossiche che si decompongono solo durante il trattamento termico.

In genere, i fagioli vengono utilizzati per preparare piatti indipendenti (zuppe, stufati). Si abbinano bene con verdure e carne. Spesso vengono trasformati in farina per ottenere pane sano. I fagioli sono anche usati come ripieno per torte.

Pertanto, lenticchie, fagioli e piselli sono prodotti molto utili per il nostro corpo. Essendo rappresentanti di una famiglia di fagioli, hanno una composizione chimica abbastanza simile e, di conseguenza, un elenco di proprietà utili.