Nardek è un piatto chiamato anche miele di anguria. Questo è un delizioso dessert aromatico con proprietà utili, che è facile da preparare. A proposito delle caratteristiche del farmaco, delle regole di preparazione e di come preparare un gustoso pezzo di polpa di anguria a casa, continua a leggere nell'articolo.
Miele di anguria Nardek: caratteristiche, caratteristiche
Nardek, o miele di anguria, è un dessert orientale di bacche. Nonostante il nome, il nardek non è legato alle api. Il piatto è preparato con succo di anguria. La materia prima viene evaporata ad una consistenza densa. Il risultato è un prodotto dolce e miele. Il miele di anguria è simile allo sciroppo: quando lo si versa si estende in un flusso denso. Il colore del piatto è rosa bordeaux in una tonalità saturata.
Il dessert è preparato senza zucchero. È importante utilizzare angurie mature. Dalla dolcezza della polpa, dipende il gusto del nardek. L'aroma dei piatti è più intenso delle bacche fresche. Tuttavia, non c'è gusto o gusto zuccherino.
Lo sai Nardek è considerato un piatto dei cosacchi di Don. A loro volta, hanno preso in prestito la ricetta dai popoli dell'Asia centrale.
L'uso di miele di anguria, valore nutrizionale e proprietà medicinali
Il miele di anguria satura il corpo umano con un gran numero di sostanze nutritive. Nella composizione del prodotto:
- vitamine A, C, E, gruppo B;
- fosforo;
- ferro;
- potassio;
- sodio;
- calcio;
- magnesio.
- Grazie alla sua ricca composizione, il prodotto ha molte proprietà utili. Una sorpresa è in grado di:
- curare le infezioni respiratorie acute e le malattie del tratto respiratorio;
- migliorare le condizioni del tratto digestivo;
- alleviare il dolore con un raffreddore;
- rafforzare il sistema immunitario;
- contribuire al trattamento dell'anemia;
- pulire i vasi sanguigni;
- normalizzare la funzione renale.
In inverno, nel bel mezzo di epidemie, è sufficiente consumare 2 cucchiaini. prodotto al giorno. Una piccola quantità di miele di anguria allevia i problemi di salute stagionale.
Come cucinare Nardek a casa
Per la preparazione del miele di anguria a casa secondo la ricetta classica, sono necessari solo anguria, dispositivi per l'estrazione del succo, capacità e accesso alla stufa. Prepara anche vasetti e coperchi di ferro.
! importante Posare il prodotto finito rigorosamente in barattoli sterilizzati.
Prestare attenzione alle seguenti caratteristiche del prodotto e alla sua preparazione. Dosi per confezione: 1 porzione - 100 g Dosi per confezione: 10. Tempo di cottura: 215 minuti La complessità della preparazione: media.
Preparazione degli ingredienti
Per cucinare, hai bisogno di un'anguria matura. Si consiglia di acquistare bacche all'inizio dell'autunno - in questo momento sono in vendita frutti maturi dolci. Preparare l'ingrediente come segue:
- Lava la bacca.
- Tagliare l'intero prodotto a metà.
- Rimuovi la carne con un cucchiaio in una ciotola separata.
Video: Come preparare l'anguria Honey Nardek
Proporzioni
Quando si prepara il piatto, tenere presente che il succo viene bollito 10-15 volte. Per preparare 1 kg di nardek, avrai bisogno di un massimo di 15 kg di frutta senza tener conto della buccia.
Spin Juice
La polpa estratta dall'anguria deve essere strizzata. Per ottenere l'uso del succo:
- tolkushkoy;
- un setaccio;
- garza.
! importante Per cucinare è necessario solo il succo. Il liquido con cereali, vene e semi avrà una consistenza eterogenea.
La sequenza di azioni è la seguente:
- Schiaccia l'anguria con una cotta.
- Passare la polpa attraverso un setaccio per sbarazzarsi delle ossa.
- Spremi il succo attraverso una garza, piegato 2-3 volte.
Fase di cottura: errori di base
Chef inesperti durante la cottura del succo di anguria commettono tre errori principali:
- Dimentica di mescolare. Le materie prime devono essere mescolate di tanto in tanto. Altrimenti, il nardek brucerà.
- Cuoco lungo o piccolo. Il tempo esatto di cottura è determinato dalla cottura. Il tempo di cottura approssimativo è di 3 ore. È importante monitorare la densità del piatto. Troppo magro o spesso è l'errore del cuoco.
- Lascia la schiuma. Lo strato di schiuma che appare quando bolle un nardik deve essere rimosso. Le materie prime senza schiuma vengono bollite fino a quando spesse.
Ricetta del miele di anguria Adyghe
2 lattine per 0,5 l 215 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Rimuovere la polpa dall'anguria, tagliarla a pezzi e schiacciarla.
- Passare la materia prima attraverso la garza per sbarazzarsi dei semi.
- Versare il succo di anguria in un grande contenitore e posizionarlo sul fornello.
- Porta il liquido a ebollizione.
- A fuoco basso, fai evaporare il succo fino a ottenere una consistenza densa.
- Togliere il piatto dal fuoco, raffreddare un po '.
- Inserisci la crema nella massa, mescola.
- Versare l'Adyghe Adyghe in barattoli sterilizzati.
Regole, dosaggio, controindicazioni
La regola di usare nardek per una persona sana è una - non mangiare più di 100 g di dessert al giorno. Mangiare troppo il cocomero è pieno di disturbi digestivi e in alcuni casi la dose giornaliera è ridotta della metà.
- Tra le indicazioni:
- età fino a 12 anni;
- la gravidanza;
- l'allattamento al seno;
- l'obesità;
- il diabete.
I medici considerano un'allergia alle angurie una controindicazione assoluta.. Una persona che ha una reazione allergica al cibo dovrebbe consultare un medico.
Lo sai I leader mondiali nella coltivazione industriale di angurie sono Cina, Iran e Turchia.
Condizioni di conservazione
La durata di conservazione del miele di anguria in barattoli sterilizzati è di 6 mesi. Conservare i pezzi in un luogo fresco, al riparo dalla luce solare. Un'ottima opzione per lo stoccaggio sarà un seminterrato, una dispensa o un mezzanino.
Nardek è un preparato facile da preparare per l'inverno. Per ottenere il piatto, sono necessari solo angurie mature e tempo di cottura. Di conseguenza, il cuoco riceve un prodotto gustoso e conserva le vitamine estive per la stagione invernale.