I piatti a base di carpe crucian sono molto apprezzati dai fan per gustare un delizioso pesce. La sua carne ha un sapore gradevole, leggermente dolce e allo stesso tempo contiene molte sostanze utili. Le carasse sono preparate in diversi modi: sono fritte, al vapore, un bollente yushka viene bollito. Tuttavia, si ottiene meglio cuocendo in forno con l'aggiunta di verdure e spezie. Tali piatti possono essere serviti con orgoglio non solo per una cena in famiglia, ma anche per un tavolo festivo.

Selezione e preparazione degli ingredienti

L'ingrediente principale in questo caso è la carpa crucian, quindi è proprio la sua scelta che deve ricevere un'attenzione speciale. Prima di tutto, controlla che il pesce sia fresco. Molto spesso vendono carpe rosse nei mercati e nei negozi e non puoi assicurarti della loro freschezza. Se acquisti una carcassa refrigerata in un supermercato, esaminala attentamente.

Per determinare quanto è commestibile il pesce, secondo i seguenti criteri:

• scala deve essere solido e brillare;
• pesce fresco rosa o rosso branchiema non verdastro o marrone;
• carne dovrebbe essere resistente. Premi con le dita sulla carcassa. Se riprende rapidamente forma, il pesce è adatto al consumo;
• gli occhi non dovrebbe essere fangoso.

Per preparare la carpa crucian nel forno, deve prima essere pulita e tagliata. Le squame possono essere rimosse con un dispositivo speciale per la pulizia del pesce o utilizzare un coltello affilato, rimuovendo il coperchio dalla coda alla testa. Il prossimo passo è tagliare le pinne usando le forbici affilate.

! importante La carcassa di una carpa crucian dovrebbe essere scolpita su una tavola di vetro, in quanto non assorbe l'odore dei pesci. Dopo la pulizia, pulire la superficie con succo di limone.

La maggior parte delle ricette suggerisce di preservare l'integrità della carcassa, altrimenti la testa deve essere separata insieme alle branchie. Non correre a buttarlo via, potresti decidere di cucinarne un orecchio profumato. Nella fase finale, è necessario strappare la pancia e rimuovere gli interni. Dopo la pulizia, i pesci vengono lavati bene dentro e fuori sotto acqua corrente fredda.

La carpa Crucian è molto ossuta. La presenza di molte piccole ossa nella parte posteriore crea un inconveniente durante il pasto, motivo per cui molti rifiutano di cucinare piatti con questo pesce. Per sbarazzarsene, è necessario eseguire più tagli trasversali sul retro di una carcassa pulita su entrambi i lati con un passo di 5-6 mm dalla testa alla coda. Durante la cottura, sotto l'influenza dell'alta temperatura, tutte le piccole ossa si scioglieranno semplicemente.

Ricette per cucinare crucian nel forno

La carpa Crucian è un pesce popolare, che è molto più facile da catturare rispetto a molti altri rappresentanti della flora fluviale e lacustre. Questo porta a un gran numero di ricette su come preparare meravigliosi piatti usando la carcassa di pesce.

Oltre alla zuppa di pesce e alla banale frittura in padella, le casalinghe inventano molti modi per cuocere le carpe al forno in forno. Poiché il pesce ha un odore tangibile di alghe, durante la cottura vengono spesso aggiunte varie spezie. Quindi puoi familiarizzare con le più deliziose ricette passo-passo per preparare carpe crogiole nel forno.

Lo sai I Crucian reagiscono con una dipendenza da strani odori, quindi i pescatori spesso aggiungono corvalolo, valeriana o aglio all'esca.

Lo sai Calorie Crucian — solo 87 kcal, quindi il pesce può essere mangiato senza paura per una cifra.

! importante Quando si sceglie un condimento per il pesce, dare la preferenza a quello con rosmarino e timo, poiché queste erbe sono ideali per la produzione di carpe crucian.

Crucian cotto al forno ha un gusto e un aroma incredibili. La cucina ha molte interpretazioni usando vari ingredienti aggiuntivi. Puoi usare le ricette suggerite o inventare il tuo piatto, che piacerà a parenti e amici.