La pasta è uno dei piatti più comuni al mondo. Ci sono molte varianti della sua preparazione: con frutti di mare, verdure, carne o solo con formaggio. Per cucinare la pasta a casa, non devi essere un grande chef, basta scegliere prodotti di qualità e avere un po 'di ispirazione.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Scegli i funghi freschi in base agli indicatori principali:
- colore - bianco nei normali funghi prataioli o marrone, se reale;
- senza macchie;
- sulla gamba è intatto il film che si collega al cappello;
- la struttura del frutto è elastica e con un piacevole aroma di fungo.
Lo sai In Italia, la pasta è considerata finita, leggermente cotta all'interno - "al dente", che significa "sul dente".
La preparazione dei funghi prataioli è semplice, è necessario sciacquarli accuratamente sotto l'acqua corrente, tagliare il bordo della gamba esposto alle intemperie. La pasta dovrebbe essere scelta in base alla composizione: meno ingredienti, meglio è. Prendi dal grano duro. Se vuoi la pasta colorata, vedi che i coloranti sono naturali, come spinaci, barbabietole, carote.
Cucinare la pasta con funghi prataioli e prosciutto
Quelle che seguono sono ricette comuni di pasta con funghi prataioli e prosciutto. Usandoli, puoi facilmente cucinare un piatto gustoso come quello di uno chef. Vale la pena scegliere prodotti freschi e di alta qualità e otterrai un piatto delizioso.
Pasta con funghi prataioli e prosciutto in salsa cremosa
430 minuti
funghi bolliti
200 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Tritare finemente la cipolla, aggiungere 2-3 cucchiai in una padella preriscaldata. l. olio vegetale e soffriggere la cipolla fino a quando trasparente.
Aggiungi funghi bolliti alla cipolla, possono essere funghi prataioli e spezie freschi. Fai bollire finché tutto il liquido non è evaporato.
Striscia il prosciutto a strisce e mettilo ai funghi. Versare 150 ml di crema. Stufare sotto il coperchio per 5 minuti.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
Versare 250 ml di panna nella casseruola, portare ad ebollizione. Aggiungi formaggio, sale e spezie. Cuocere fino a quando addensato.
Cuocere la pasta, come indicato sulla confezione, in acqua salata.
Unire la pasta bollita con funghi e prosciutto, mescolare accuratamente e condire con la salsa. Mescola di nuovo. Servire la pasta calda guarnita con verdure tritate finemente e pomodorini.
Tritare finemente la cipolla, aggiungere 2-3 cucchiai in una padella preriscaldata. l. olio vegetale e soffriggere la cipolla fino a quando trasparente.
Aggiungi funghi bolliti alla cipolla, possono essere funghi prataioli e spezie freschi. Fai bollire finché tutto il liquido non è evaporato.
Striscia il prosciutto a strisce e mettilo ai funghi. Versare 150 ml di crema. Stufare sotto il coperchio per 5 minuti.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
Versare 250 ml di panna nella casseruola, portare ad ebollizione. Aggiungi formaggio, sale e spezie. Cuocere fino a quando addensato.
Cuocere la pasta, come indicato sulla confezione, in acqua salata.
Unire la pasta bollita con funghi e prosciutto, mescolare accuratamente e condire con la salsa. Mescola di nuovo. Servire la pasta calda guarnita con verdure tritate finemente e pomodorini.Ricetta video
! importante La pasta di grano duro contiene insaturi grasso. È facilmente diviso e benefico per la pelle, rendendola liscia ed elastica.
Fettuccine al prosciutto e funghi
130 minuti
crema 30% di grassi
50 ml
Valore nutrizionale per 100 g:
- Aggiungi le fettuccine all'acqua bollente salata.
- Lavare e asciugare i funghi prataioli, quindi tagliarli a fettine. Invia i funghi in una padella riscaldata con olio d'oliva.
- Tagliare il prosciutto a cubetti e aggiungerlo ai funghi. Friggere 3-5 minuti. prima della comparsa del succo di funghi.
- Tagliare il porro in cerchi spessi fino a 0,5 cm e aggiungere ai funghi e al prosciutto preparati, è meglio dividere la cipolla in anelli separati. Friggere tutti gli ingredienti in una padella per altri 1-2 minuti.
- Versa la panna nello stufato e aggiungi 2 fette di burro, mescola fino a quando il burro si dissolve.
- Alla crema aggiungere piccole porzioni di parmigiano grattugiato e mescolare accuratamente per 30-40 secondi. prima dell'ispessimento.
- In una padella con funghi e prosciutto aggiungere la pasta bollita, sale, pepe e mescolare. Introdurre la salsa di crema di formaggio. Mescola tutto e porta a ebollizione.
- Servire caldo, può essere decorato con lattuga ed erbe.
Ricetta video
Lo sai Oggi nel mondo ci sono oltre 600 tipi di pasta di varie forme.
Spaghetti Al Prosciutto E Funghi Prataioli
420 minuti
crema 20% di grassi
100 ml
olio vegetale
1 cucchiaio. l.
Erbe italiane, sale, pepe
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
Tagliare i funghi lavati e secchi a fette. Friggere in una miscela di verdure e burro. Tra 2-3 minuti pepe e sale Dal momento in cui i funghi danno il succo, friggere altri 5 minuti.
Tagliare il prosciutto a fette sottili. Invia fritto ai funghi.
Dopo 5 minuti aggiungere la crema ai funghi e al prosciutto, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Getta gli spaghetti in acqua bollente salata e fai bollire per 4 minuti. dal momento dell'ebollizione. Scola l'acqua dagli spaghetti.
In una padella con prosciutto e funghi, aggiungere la mozzarella tagliata a pezzi grossi e mescolare per 2-3 minuti. fino a quando il formaggio non è completamente sciolto.
Mescolare gli spaghetti con la miscela di formaggio e funghi e mescolare.
Servi il piatto finito caldo. Guarnire con formaggio a pasta dura grattugiato ed erbe italiane.
Tagliare i funghi lavati e secchi a fette. Friggere in una miscela di verdure e burro. Tra 2-3 minuti pepe e sale Dal momento in cui i funghi danno il succo, friggere altri 5 minuti.
Tagliare il prosciutto a fette sottili. Invia fritto ai funghi.
Dopo 5 minuti aggiungere la crema ai funghi e al prosciutto, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Getta gli spaghetti in acqua bollente salata e fai bollire per 4 minuti. dal momento dell'ebollizione. Scola l'acqua dagli spaghetti.
In una padella con prosciutto e funghi, aggiungere la mozzarella tagliata a pezzi grossi e mescolare per 2-3 minuti. fino a quando il formaggio non è completamente sciolto.
Mescolare gli spaghetti con la miscela di formaggio e funghi e mescolare.
Servi il piatto finito caldo. Guarnire con formaggio a pasta dura grattugiato ed erbe italiane.Ricetta video
! importante Quando lavi i funghi, non puoi immergerli, assorbono acqua e perdono il loro gusto.
Per la pasta, puoi usare varie paste, ad esempio fettuccine, spaghetti o pasta. Per soddisfare te stesso e i tuoi cari con la cucina italiana, hai bisogno di un po 'di tempo e desiderio, perché tutte le ricette sono molto semplici e gli ingredienti per loro possono essere trovati in qualsiasi negozio. Se vuoi diversificare un po 'la tua dieta, allora queste ricette sono perfette per te.
