La pancreatite è una delle malattie del tratto gastrointestinale, caratterizzata da un processo acuto o cronico di infiammazione del pancreas. Oltre al trattamento farmacologico, ai pazienti vengono mostrate le diete, il cibo principale in cui è la farina d'avena. Qual è l'uso di questo cereale, come e cosa cucinarlo correttamente - leggi sotto.
Posso mangiare farina d'avena con pancreatite?
Il prodotto in questione non è solo possibile, ma deve anche essere introdotto nella dieta per i disturbi del tratto gastrico. Nelle fasi iniziali della malattia, la gelatina di farina d'avena, il kvas, il latte o l'infuso, possono sostituire completamente i farmaci della farmacia con proprietà avvolgenti. Nel decorso cronico della malattia, il porridge agisce come ingrediente che stimola le dinamiche positive e aumenta l'efficacia dei farmaci.
La terapia viene eseguita sotto la stretta supervisione di un gastroenterologo. Lo specialista seleziona la dieta giusta, che contribuirà a ridurre il carico sul pancreas. Inoltre, il medico aiuta a scegliere il grado di elaborazione e prescrive il regime per l'uso di farina d'avena e prodotti derivati da esso (kissel, infuso, latte, brodo).
! importante Indipendentemente dalla forma di pancreatite, ai pazienti è vietato mangiare legumi.
In forma cronica
Nella pancreatite cronica, quando le esacerbazioni sono sostituite da fasi di remissione, la farina d'avena è inclusa nella tabella dietetica dei pazienti, come uno degli ingredienti principali, insieme ad altri cereali. L'obiettivo del trattamento di una forma protratta della malattia è ridurre l'incidenza delle crisi. Ciò può essere ottenuto osservando rigorosamente la dieta e scegliendo i prodotti giusti che contribuiranno al lavoro coordinato degli organi interni.
Durante i periodi di remissione, è consentito l'uso di farina d'avena a base di cereali, vari budini, gelatina, soufflé. È consentito aggiungere sale, zucchero, latte e altri additivi ai piatti, cosa assolutamente impossibile durante una crisi.
In forma acuta
Nella fase acuta della malattia, la farina d'avena è considerata un prodotto indispensabile. Il porridge cucinato correttamente aiuterà a saturare il corpo con vitamine e minerali. Se l'esacerbazione è troppo grave e al paziente viene mostrato un regime di fame, quindi in base al prodotto in questione, viene preparata la gelatina o lasciato un decotto dopo il trattamento termico del cereale.
Tale liquido aiuta ad alleviare l'infiammazione, a ridurre il dolore ed eliminare la fame In caso di esacerbazioni, il porridge o i prodotti a base di esso vengono preparati rigorosamente sull'acqua, senza aggiungere sale, olio, zucchero o altri ingredienti.
Le proprietà curative dell'avena per il pancreas
L'avena ha un effetto terapeutico sulla pancreatite a causa della presenza in essa di una grande quantità di nutrienti necessari per garantire la qualità del tratto gastrointestinale.
- L'uso del prodotto in questione consente di:
- stimolare la produzione di bile;
- eliminare il dolore;
- ridurre la frequenza delle crisi;
- arricchire il corpo con vitamine e minerali, garantendo il loro assorbimento sistematico da parte delle pareti dello stomaco;
- accelerare i processi metabolici - riducendo il carico sul tratto digestivo, il pancreas inizia a produrre stabilmente gli enzimi necessari per la scomposizione di proteine, grassi e altri elementi che entrano nel corpo;
- alleviare l'infiammazione;
- creare un film protettivo sui tessuti molli del tratto gastrico, che contribuirà ad accelerare la rigenerazione a livello cellulare;
- aumentare l'immunità.
Il trattamento della pancreatite con farina d'avena comporta anche il rispetto della frequenza delle dosi di farmaci. Inoltre, il regime di consumo di cereali e prodotti basati su di esso è molto importante. Oltre alla farina d'avena, dovrebbero essere inclusi nella dieta di una persona con pancreatite anche altri cereali, nonché varie verdure e carni che hanno subito un'adeguata elaborazione preliminare.
! importante La farina d'avena non può diventare un sostituto completo per altri prodotti alimentari. Se non si introducono gradualmente altri alimenti nella dieta, iniziano le manifestazioni di carenza vitaminica, quindi la dieta è limitata nel tempo o integrata tenendo conto delle caratteristiche di un particolare paziente.
Termini d'uso
Se ci sono problemi con il tratto digestivo, una persona dovrebbe mangiare in modo frazionario, il che è molto importante, specialmente quando il pancreas non funziona correttamente. Razionando l'assunzione di cibo, si ottiene una riduzione del carico sull'organo interessato. Una corretta alimentazione dovrebbe essere per una persona con pancreatite, non una misura temporanea, ma una carta di vita, perché è completamente impossibile curare la malattia.
Le regole per l'uso varieranno leggermente a seconda del modo in cui viene servita l'avena. Per trattare la pancreatite, è consuetudine utilizzare prodotti a base liquida: brodo, latte, gelatina, infuso o kvas. L'approccio più corretto alla terapia è quello di prendere un drink in tempo - alle sette del mattino, all'una del pomeriggio e alle nove di sera. Bere liquidi dovrebbe essere mezz'ora prima di mangiare. È durante questo periodo che la bevanda sarà completamente assorbita e creerà un film protettivo sulle pareti del tratto gastrointestinale. Inoltre, dopo aver bevuto un bicchiere di liquido prima di mangiare, sarà possibile pacificare leggermente la sensazione di fame, che sarà particolarmente utile quando si passa alla nutrizione frazionata all'inizio del trattamento. In media, ai pazienti vengono prescritti 100-200 ml di bevanda alla volta. La conservazione a lungo termine dell'effetto terapeutico può essere ottenuta se si continua ad assumere la modalità specificata per 1-2 mesi.
Il porridge di farina d'avena viene introdotto nella dieta con una forma cronica della malattia. Questo prodotto, in linea di principio, può essere consumato quotidianamente. Va bene se il paziente prende l'abitudine di fare colazione con farina d'avena. Puoi aggiungere carne con sugo, verdure, frutta o latte. Una volta al giorno sarà abbastanza.
Ricette di cucina
Il porridge di farina d'avena è molto semplice da preparare, quindi fermarsi in dettaglio non ha senso. Le cose sono diverse con diversi tipi di bere a base di questo cereale, che deve essere preparato secondo un principio speciale.
Per cominciare, vale la pena scegliere correttamente l'ingrediente principale. Per questi scopi non dovresti assumere scaglie istantanee contenenti vari additivi, poiché sono completamente inutili per lo stomaco. Sono adatti avena normale, avena sbucciata o appena raccolta.Brodo d'avena
La prescrizione è adatta a pazienti che hanno avuto un'esacerbazione della pancreatite. Il brodo è preparato molto più velocemente rispetto ad altri tipi di bevande.
ingredienti:
- avena - 1 cucchiaio. l .;
- acqua - 1 cucchiaio.
preparazione:
- Risciacquare e asciugare i cereali.
- Macina l'ingrediente principale in farina in qualsiasi modo conveniente: puoi utilizzare un macinacaffè o un altro dispositivo.
- Bollire l'acqua.
- Versare la farina d'avena ottenuta in un bicchiere e versare acqua bollente.
- Coprire il contenitore con un piattino e insistere per 40 minuti.
- Filtrare il brodo e può essere consumato come previsto.
Latte d'avena
La sostanza nel colore e nella consistenza ricorda il latte, ma non contiene grassi animali. Bere è adatto per il trattamento della pancreatite nelle fasi acute e croniche.
Degli ingredienti di cui avrai bisogno:
- avena non sbucciata - 100 g;
- acqua - 1,5 l.
Istruzioni per la cottura passo-passo:
- Risciacquare i grani e immergere in acqua.
- Cuocere per 40 minuti. a fuoco basso.
- Filtrare la massa risultante. Non versare acqua.
- Macina i grani gonfi in un frullatore.
- Riporta la massa al liquido di cottura.
- Fai bollire altri 20 minuti.
- Metti una garza in 3 strati su uno scolapasta. Raccogliere e prendere il fluido come indicato.
- Conservare la bevanda finita in frigorifero per non più di 2 giorni.
Infusione
L'infusione differisce dal decotto nella tecnologia di preparazione e nello spettro d'azione. Il primo viene assorbito più rapidamente, il secondo viene lentamente assorbito dai tessuti del tratto gastrico, ma a causa di ciò l'efficacia rimane più a lungo.
Per la cottura prendere:
- chicchi di avena interi - 1 cucchiaio. l .;
- acqua - 1 l.
Lo sai In Occidente, il whisky è stato prodotto a base di avena fino al 1975.
Passaggi a fasi:
- Macina l'avena nella farina.
- Bollire l'acqua.
- Versa la farina in un thermos e versaci sopra dell'acqua bollente.
- Insistere 12 ore
- Pronto infuso per filtrare e prendere come indicato.
Farina d'avena Kissel
Kissel, cotto sull'acqua, è adatto a tutti i pazienti con pancreatite.
Per un drink avrai bisogno di:
- crusca d'avena o crusca d'avena - 300 g;
- acqua calda bollita - 0,5 l;
- pane di segale rosa.
Istruzioni di cottura:
- Piega l'ingrediente principale in un contenitore di vetro.
- Versare i cereali con acqua e posizionare il pane lì.
- Mescola tutto accuratamente.
- Insistere in un luogo caldo per 48 ore, mescolando periodicamente la massa.
- Dopo due giorni, scola il liquido in una ciotola separata e getta il liquido o usalo per fare i biscotti di farina d'avena.
- Versare l'infuso risultante in una padella e far bollire.
Kvas di avena
Kvas è adatto per il trattamento della pancreatite, che è in remissione. Con esacerbazione, non vale la pena usarlo.
Degli ingredienti richiesti:
- avena intera - 0,5 kg;
- acqua - 6 l;
- zucchero - 6 cucchiai. l.
Istruzioni di cottura:
- Risciacquare i grani e risolvere.
- Piegare l'ingrediente principale in un contenitore da cinque litri, cospargere 3 cucchiai. l. zucchero e versare tutti i 3 litri di acqua.
- Stringere il collo della nave con una garza e fissarlo. Metti da parte per due giorni in un luogo buio e fresco.
- Dopo 2 giorni, un film apparirà sulla superficie del liquido. A questo punto, è necessario scaricare l'acqua e riempirne una nuova (3 L), nonché aggiungere altri 3 cucchiai. zucchero.
- Insistere kvas 24 ore
- Dopo il tempo specificato, filtrare la bevanda e consumare come indicato.
Possibili danni e controindicazioni
C'è solo una controindicazione nella farina d'avena: l'intolleranza individuale al prodotto. In altri casi, la groppa viene attivamente utilizzata come elemento aggiuntivo per la terapia principale nel trattamento delle deviazioni nel tratto gastrointestinale.Il prodotto può causare danni se non normalizzato.
- Se viene superato il dosaggio raccomandato da uno specialista, possono verificarsi i seguenti effetti indesiderati:
- eruzione cutanea e prurito;
- diarrea e / o vomito;
- gonfiore;
- dolore e dolore allo stomaco;
- aumento della formazione di gas;
- complicanze della pancreatite.
Lo sai Un sostituto del caffè è fatto con avena.
La farina d'avena è indicata come uno degli alimenti principali nelle diete terapeutiche per varie deviazioni nel tratto digestivo. Può essere preparato per la preparazione di bevande medicinali o introdotto nella dieta insieme ad altri prodotti. La cosa principale è rispettare tutte le istruzioni del medico.