Un compagno profumato e succoso ha bisogno di tanti piatti diversi! E carne, pasta e patate, nonché polpette, formaggi, verdure. Soprattutto quando si tratta della cena di Capodanno o della vigilia di Natale.

Per far apparire questa deliziosa salsa sul tuo tavolo, fai scorta dei seguenti ingredienti:

• 250 g di zucca sbucciata;
• 120 g di carote sbucciate;
• 120 g di cipolla bianca;
• 2 spicchi d'aglio;
• 200 g di crema di cocco (se lo si desidera, è possibile sostituire con quelli ordinari);
• 0,5 l di acqua filtrata;
• 1 cucchiaino miscele di spezie (zira, coriandolo, chiodi di garofano, curcuma, pepe di cayenna o peperoncino, noce moscata).

In un mortaio o in un macinacaffè, macina tutte le spezie allo stato di polvere e metti questa miscela profumata in un contenitore di vetro con un coperchio ermetico.

Porta la salsa a un'uniformità cremosa con un frullatore

Cipolle sbucciate, zucca e carote devono essere tagliate a pezzetti, mettere in una casseruola o padella, versare la panna e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.

Trascorsi 30 minuti, aggiungi sale e un cucchiaino di miscela di spezie alle verdure e acqua. Portare a ebollizione il contenuto dello stufato e far bollire per circa 5 minuti. Successivamente, sposta tutto nella ciotola del frullatore e trita fino a che liscio.

Questa salsa si abbina bene con piatti di carne e verdure al dente

La salsa da servire può essere sia calda che fredda. Si abbina a piatti di carne, cereali, pasta, verdure fresche o prodotti da forno alla griglia, nonché pane tostato.

È interessante notare che puoi servire questa salsa ai piatti in un contenitore separato o mescolare immediatamente determinati prodotti con una massa di zucca profumata.

Per quanto riguarda il mix di spezie, puoi aggiungerlo dosato in una varietà di contorni e piatti di carne e pollame.