A differenza della maggior parte del monodieto di grano saraceno, è riconosciuto come uno dei più sicuri per la salute. A causa della ricca composizione chimica di questo cereale, non danneggia nemmeno con un uso prolungato. In media, la durata di tale dieta è di 14 giorni e, a seconda della percentuale di sovrappeso, c'è la possibilità di perdere 12 kg o più.
È possibile perdere peso su grano saraceno e verdure
- Il grano saraceno ha una serie di proprietà che contribuiscono a:
- perdita di peso;
- mantenere il peso corporeo per lungo tempo entro limiti normali;
- ringiovanimento;
- la salute di tutto il corpo.
La rapida perdita di peso si basa su tali caratteristiche del grano saraceno:
- effetto benefico sull'apparato digerente;
- colesterolo più basso;
- pulizia del corpo da sostanze nocive;
- una lunga sensazione di pienezza dovuta al contenuto di carboidrati lenti, che vengono assorbiti dall'organismo per lungo tempo;
- rifornimento di carenza di proteine durante la dieta.
Allo stesso tempo, il grano saraceno ha un contenuto calorico molto basso rispetto ad altri cereali (310 kcal in un nocciolo secco e 80-90 kcal in cereali bolliti in acqua).
Nel tema della bellezza e della salute, anche il grano saraceno occupa un posto di spicco nella varietà dei prodotti a base di cereali:
- ricco di aminoacidi;
- contiene vitamina B ed E;
- la sua gamma minerale è rappresentata da ferro, iodio, zinco, fosforo, calcio.
Combinazione di queste sostanze rafforza le pareti dei vasi sanguigni, il cuore, migliora il funzionamento del sistema nervoso centrale, migliora la circolazione sanguigna e rafforza le proprietà protettive del corpo. Grazie ai flavonoidi che compongono il grano saraceno, che impediscono la crescita delle cellule tumorali, è uno strumento eccellente per la prevenzione del cancro.
Lo sai Lo zucchero ha un effetto neutralizzante sulle proprietà benefiche del grano saraceno. Pertanto, al fine di ottenere il massimo beneficio, questo prodotto non deve essere combinato con ingredienti dolci.
Il grano saraceno in combinazione con prodotti di origine vegetale per combattere l'obesità è stato utilizzato per lungo tempo, dimostrando l'efficacia di questo tipo di dieta. L'aggiunta di verdure fresche consente di aggiungere varietà al menu dietetico e di arricchire ulteriormente la dieta con varie sostanze biologicamente attive, le più importanti delle quali sono vitamine, micro e macro elementi.
Il grano saraceno è meglio combinato con barbabietole da tavola, pomodori, zucchine fresche, che contengono una grande quantità di nutrienti e hanno un valore energetico minimo, che è particolarmente importante quando si compila una dieta:
- barbabietola. Questo raccolto di radici è ricco di betaina, che aiuta a purificare il corpo da tossine e radionuclidi. L'uso regolare di barbabietole normalizza il metabolismo dei grassi, ha un effetto benefico sul fegato. Inoltre, la verdura ha un lieve effetto lassativo, rimuove le tossine, stimola l'intestino, contribuendo alla perdita di peso. Combinando semole di grano saraceno con barbabietole, è possibile ottenere una perdita di peso stabile e un significativo miglioramento del benessere, aumentare il tono di tutto il corpo.
- Grano saraceno con pomodori - La classica combinazione di prodotti che ti consente di diversificare la tabella di dieta. Il piatto, che comprende l'anima e i pomodori, ha un morso piacevole, succosità e aroma. I cereali vengono cotti con i pomodori molto rapidamente, quindi possono essere serviti a colazione. Dalle verdure, oltre ai pomodori, vengono utilizzate anche cipolle e carote.
- zucca - Un ortaggio dietetico ipocalorico che può fornire una sensazione di sazietà per lungo tempo. Anche grandi porzioni contribuiranno alla perdita di peso. Un vegetale ricco di fibre che aiuta a purificare il sistema digestivo e viene rapidamente assorbito. Con il grano saraceno, puoi preparare un piatto leggero e appetibile che non solo dà una sensazione di sazietà, ma rimuove anche i volumi in eccesso.
L'essenza principale della dieta - il grano saraceno bollito dovrebbe essere consumato esclusivamente con verdure in tutti i pasti, sostituendolo con altri prodotti.
Come cucinare il grano saraceno con le verdure
La quantità massima di nutrienti nel grano saraceno può essere salvata se viene preparata in modo speciale. Per fare questo, asciugare il prodotto deve essere cotto a vapore la sera e lasciare fino al mattino.
Metodo di cottura:
- Un bicchiere di nucleo richiederà 2–2,5 tazze di acqua bollente.
- Versare la materia prima con la quantità richiesta di liquido e lasciare per 2-3 minuti, quindi scaricare l'acqua.
- Riempi ripetutamente il nucleo preparato in questo modo con la quantità di acqua bollente sopra indicata, copri con un coperchio e lascia fino al mattino a vapore.
- Prima di mangiare il porridge dopo l'erogazione, il liquido in eccesso deve essere drenato.
Cosa non dovrebbe essere aggiunto al grano saraceno:
- olio vegetale;
- peperoncino;
- sale;
- zucchero;
- maionese;
- ketchup;
- condimenti e spezie.
Le regole di base della dieta del grano saraceno:
- Puoi mangiare il porridge in qualsiasi quantità, ma va notato che in un pasto non puoi mangiare più di quanto possa essere posizionato nei palmi delle mani.
- L'intervallo tra i ricevimenti dovrebbe essere superiore a mezz'ora.
- L'ultimo pasto dovrebbe essere 5 ore prima di coricarsi.
- Durante il giorno, puoi fare spuntini leggeri aggiungendo alla dieta frutta o kefir con una bassa percentuale di grassi.
Tale dieta appartiene alla categoria dei rigorosi, quindi gli esperti raccomandano di limitare la sua durata a non più di 5 giorni.
! importante Una volta nel corpo, il grano saraceno per un certo periodo inibisce la capacità del corpo di assorbire il calcio. Il consumo regolare ed eccessivo di grano saraceno aumenta il rischio di malattie dell'apparato muscolo-scheletrico.
Ma c'è anche un regime di perdita di peso più delicato, che include lo stesso grano saraceno e le stesse verdure (puoi usare barbabietole, pomodori, verdure di cavolo, zucchine e cetrioli). Una buona combinazione di prodotti è il grano saraceno bollito e il caviale di zucca. Le zucchine crude hanno un contenuto calorico sorprendentemente basso, 100 g contengono solo 18 kcal. E il valore nutrizionale del caviale, cucinato a casa, è di 90 kcal.
Con Barbabietole
1,5 kg 30 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tritare la cipolla a spicchi.
- In un piatto a pareti spesse, riscaldare la quantità necessaria di olio. Porta la cipolla a un grado di doratura leggermente dorato.
- Sbucciate le barbabietole, macinate con una grattugia, mettetele in un contenitore per le cipolle saltate, condite con sale.
- Mescolare accuratamente il composto vegetale fino a che liscio, coprire con un coperchio, scaldare a fuoco basso per non più di sette minuti.
- Risciacquare accuratamente il nucleo, scolare l'acqua, aggiungere alle verdure in umido.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola, versare le verdure con la quantità necessaria di acqua bollente.
- Aumenta la temperatura di riscaldamento, porta ad ebollizione.
- Dopo l'ebollizione, far bollire per circa cinque minuti senza usare il coperchio, quindi altri dieci in un contenitore ermeticamente chiuso, riducendo il calore.
- Unire le verdure con il burro, distribuendolo uniformemente in un piatto e rimuovere lo stufato dal fuoco.
- Avvolgi il contenitore in un asciugamano e lascia "camminare" per quindici minuti.
Con I Pomodori
1 kg30 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Macina il raccolto di radice sbucciata con una grattugia.
- Trita la cipolla il più finemente possibile.
- Caldi piatti profondi a pareti spesse con olio.
- Le verdure possono essere fritte o ammorbidite, aggiungere l'aglio passato attraverso la stampa.
- Versare i pomodori con acqua bollente, sbucciare e tritare.
- Aggiungi i pomodori tritati in un contenitore per preparare cipolle e carote, mescola gli ingredienti fino a renderli lisci e fai sobbollire per diversi minuti.
- Metti i pomodori nella miscela di verdure e scalda per altri due minuti.
- Versare il grano saraceno lavato nella massa vegetale, mescolare accuratamente, aggiungere acqua e cuocere per altri 15 minuti.
Lo sai I residenti in Cina, essendo aderenti a una dieta sana, consumano grano saraceno esclusivamente sotto forma di tè di grano saraceno granulato.
Con Cavolo
1 kg40 minuti
cavolo bianco
500 g
Valore nutrizionale per 100 g:
- Trita il cavolo con un coltello.
- Metti le fette in un grande contenitore, aggiungi il sale, impasta leggermente con le mani.
- Il nucleo lavato, messo in una piccola ciotola refrattaria, versare acqua bollente, condire con sale, cuocere fino a quando i cereali sono bolliti.
- Trita la cipolla, schiaccia l'aglio in un mortaio.
- Riscalda il contenitore dell'olio, aggiungi una miscela di verdure piccanti, scalda bene.
- Macinare il raccolto di radice sbucciata su un trituratore, trasferirlo in una ciotola con massa vegetale, friggere per diversi minuti.
- Metti il cavolo tritato in un contenitore dalle pareti spesse e mettilo a fuoco medio.
- In una massa vegetale ammorbidita, aggiungi il concentrato di pomodoro, condisci e mescola accuratamente gli ingredienti fino a che liscio.
- Mescolare la miscela di verdure con grano saraceno bollito, portare all'uniformità, cuocere a fuoco lento per dieci minuti.
Grano saraceno con crauti
1 kg15 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Fai bollire l'uovo nel solito modo.
- Tritare la cipolla a semianelli.
- Riscalda l'olio in una ciotola dalle pareti spesse, friggi la cipolla su di essa fino a quando diventa trasparente.
- Metti il cavolo ben spremuto in una ciotola con le cipolle, fai sobbollire sotto un coperchio chiuso per 20 minuti.
- Aggiungi il grano saraceno preparato alla miscela di verdure, mescola bene gli ingredienti e cuoci per altri cinque minuti.
- Opzionalmente aggiungere verdure.
Dieta di grano saraceno e cetriolo
Questo tipo di dieta prevede un consumo illimitato di grano saraceno cotto a vapore e cetrioli freschi. In un giorno, una tale dieta può perdere da 1 a 1,5 kg e anche la classica dieta a tre componenti è molto popolare: grano saraceno, cetrioli e kefir a basso contenuto di grassi.
La dieta è progettata per due settimane e si presenta così:
Da 1 a 6 giorni per alternare:
- Giorno del cetriolo. Puoi mangiare grano saraceno, cotto a vapore il giorno prima, alternato a cetrioli freschi. I componenti vengono consumati indefinitamente e, preferibilmente, senza sale.
- Periodo di Kefir. Nella dieta sono inclusi solo due componenti: prodotto a base di latte fermentato senza grassi o all'1% e cereali. Bere e porridge possono essere consumati alternando o insieme.
Da 7 a 14 giorni per alternare:
- Giorno di grano saraceno-kefir. Al mattino, 200 g di grano saraceno precotto e 1 tazza di kefir senza grassi, per tutto il giorno e la cena - cetrioli illimitati e 1 litro. kefir.
- Giorno di grano saraceno-cetriolo. Consentito il consumo di grano saraceno (cotto a vapore la sera) e cetrioli in qualsiasi quantità.
Con Le Zucchine
1,2 kg 30 minuti
olio vegetale
2 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Fai bollire l'uovo.
- Tritare la testa di cipolla.
- In un contenitore dalle pareti spesse, scalda l'olio, mettici sopra una verdura speziata e fai rosolare fino a quando diventa trasparente.
- Macinare le zucchine a cubetti, inviarle nella ciotola della cipolla.
- Cospargere le verdure con timo e scaldarle per un paio di minuti.
- Versa la salsa di soia e friggi fino a cottura.
- Mescolare i cereali preparati con le verdure e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti.
Quali verdure non possono essere combinate
Il porridge di grano saraceno può essere cucinato con qualsiasi verdura, ad eccezione dei legumi, poiché richiede molto più tempo per digerirli rispetto ai cereali, il che provoca una sensazione di pesantezza e disagio.
! importante Il grano saraceno può provocare una reazione allergica. Il motivo sono le proteine che compongono il cereale. Pertanto, soffrendo di intolleranza alle proteine, è meglio escludere questi cereali dalla dieta.
Controindicazioni
- La dieta a base di grano saraceno e verdure presenta una serie di controindicazioni:
- la gravidanza;
- l'allattamento al seno;
- tutti i tipi di diabete;
- intenso sforzo fisico;
- insufficienza renale e cardiaca;
- stati depressivi profondi;
- precedenti interventi chirurgici sugli organi addominali;
- ipertensione;
- menopausa.
Il sovrappeso non è solo un problema estetico, sebbene la maggior parte lo percepisca in questo modo. In effetti, i chili in più spesso si presentano con problemi di salute, che vengono aggravati dal tentativo di perdere peso con una dieta selezionata in modo improprio. A differenza di molti programmi dietetici popolari, il grano saraceno è il più parsimonioso ed efficace. E la combinazione di questo cereale sano e gustoso con le verdure è un modo ideale per sbarazzarsi di chili in più senza stress per il corpo.