Nella stagione calda, quando negozi e mercati sono saturi di una varietà di verdure di stagione, è tempo di cucinare qualcosa di leggero, gustoso e salutare. Questo piatto può essere stufato di funghi con verdure. Inoltre, sono preparati in modo molto semplice e abbastanza veloce.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per questo piatto, devi scegliere funghi prataioli freschi senza danni o macchie scure sulla superficie. Tutte le verdure dovrebbero essere altrettanto fresche e non troppo mature. Devono essere lavati accuratamente, sbucciate patate e carote, rimossi dal nucleo del peperone.
Se la melanzana è già amara (con semi scuri), dovrebbe essere coperta con sale per circa 20 minuti, quindi sciacquare con acqua fredda e lasciare scolare su un setaccio o uno scolapasta.
! importante Questo piatto è perfetto per vegetariani e buoni nutrizionisti. E completa anche con successo la dieta del digiuno o della dieta.
Ricetta funghi in umido con verdure
1400-1500 g50 min.
peperone rosso
1/2 pz
peperone giallo
1/2 pz
sale, pepe, spezie
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
Taglia i funghi e le verdure in ogni modo, cercando di mantenere i pezzi non troppo piccoli. I funghi possono essere tagliati in fette larghe 4-5 mm, carote - fette leggermente più sottili.
Zucchine, melanzane, patate e peperoni, a seconda delle dimensioni, tagliati a semianelli o anche più piccoli. Se lo si desidera, aggiungere le cipolle al piatto.
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda o in un altro utensile volumetrico adatto.
Verdure e funghi devono essere ben salati e pepati. Se la melanzana era precedentemente coperta di sale, la sua quantità nel piatto dovrebbe essere ridotta.
Aggiungi l'olio d'oliva e le spezie, come le erbe provenzali. Mescola bene.
Versare tutto in una teglia da forno e distribuire uniformemente sulla superficie. Se il foglio non ha un rivestimento antiaderente, lubrificarlo prima con olio vegetale.
Tagliare i pomodori a metà e distribuirli uniformemente con un taglio sulla parte superiore dei prodotti rimanenti.
Invia la padella al forno preriscaldato (+ 190 ° C) e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Le deliziose verdure stufate sono pronte.
Taglia i funghi e le verdure in ogni modo, cercando di mantenere i pezzi non troppo piccoli. I funghi possono essere tagliati in fette larghe 4-5 mm, carote - fette leggermente più sottili.
Zucchine, melanzane, patate e peperoni, a seconda delle dimensioni, tagliati a semianelli o anche più piccoli. Se lo si desidera, aggiungere le cipolle al piatto.
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda o in un altro utensile volumetrico adatto.
Verdure e funghi devono essere ben salati e pepati. Se la melanzana era precedentemente coperta di sale, la sua quantità nel piatto dovrebbe essere ridotta.
Aggiungi l'olio d'oliva e le spezie, come le erbe provenzali. Mescola bene.
Versare tutto in una teglia da forno e distribuire uniformemente sulla superficie. Se il foglio non ha un rivestimento antiaderente, lubrificarlo prima con olio vegetale.
Tagliare i pomodori a metà e distribuirli uniformemente con un taglio sulla parte superiore dei prodotti rimanenti.
Invia la padella al forno preriscaldato (+ 190 ° C) e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Le deliziose verdure stufate sono pronte.Ricetta video
Ricetta per funghi brasati con verdure Video Ricetta: ricetta per funghi in umido con verdure
Le verdure al forno con funghi possono essere utilizzate sia come piatto separato che come contorno per carne o pollame. Sembra molto appetitoso e, nonostante il basso contenuto calorico, satura perfettamente. Provalo e questa ricetta diventerà sicuramente una delle tue preferite.
