Erbe come prezzemolo, aneto, coriandolo e basilico sono ampiamente utilizzate in cucina e sono amate da noi per il loro gusto espressivo e piccante che può enfatizzare e integrare qualsiasi piatto. Si distingue in particolare dall'elenco generale delle spezie di coriandolo, in quanto ha un sapore e un odore così ricchi che oscura tutti gli altri ingredienti. Nel nostro articolo considereremo se è possibile mangiare coriandolo alle donne in gravidanza, quali sono i suoi benefici e danni, nonché le regole per l'assunzione di spezie e il tasso del suo consumo.

Valore nutrizionale e contenuto calorico

Il coriandolo (o coriandolo) è una pianta erbacea annuale. È onnipresente, ma la migliore vegetazione è il coriandolo, che cresce in regioni molto soleggiate: queste sono l'Asia, il Caucaso, ecc. L'uso attivo in vari campi dell'attività umana si trova sia nella spezia verde fresca, che comunemente chiamiamo coriandolo, sia nei semi di questa pianta, chiamato coriandolo.

Lo sai Il coriandolo era la base della maggior parte delle diete progettate per prevenire malattie come l'Alzheimer, il Parkinson e tumori maligni del cervello.

È interessante notare che l'uso iniziale di spezie negli antichi era ridotto esclusivamente a scopi medicinali e solo nel tempo il coriandolo divenne popolare in cucina. La composizione della pianta è caratterizzata dalla presenza di 11 oli essenziali e diversi tipi di acidi organici, incluso l'acido ascorbico, che aiuta a rafforzare l'immunità. Inoltre, il coriandolo è un vero magazzino di vitamine e minerali, la cui massima concentrazione cade sulle foglie della pianta. Il contenuto calorico di verdure per 100 grammi di prodotto è di soli 24 kcal.

Più in dettaglio, considera la composizione del coriandolo di seguito:

• proteine ​​- 2,15 g;
• grassi - 0,55 g;
• carboidrati - 0,90 g;
• acqua - 93,20 g;
• fibra alimentare - 3,1 g.

vitamine:

• colina - 13,9 mg;
• PP - 1,116 mg;
• K - 312 mcg;
• E - 2,7 mg;
• A - 341 mcg;
• C (acido ascorbico) - 28 mg;
• B9 (acido folico) - 65 mcg;
• B6 (piridossina) - 0,151 mg;
• B5 (acido pantotenico) - 0,60 mg;
• B2 (riboflavina) - 0,163 mg;
• B1 (tiamina) - 0,071 mg;
• beta carotene - 3,96 mg.

! importante Una volta essiccato, il contenuto calorico della spezia aumenta significativamente — fino a 217 kcal.

Micro e macro elementi:

• zinco - 0,7 mg;
• fosforo - 50 mg;
• ferro - 1,81 mg;
• potassio - 523 mg;
• Manganese - 427 mg;
• sodio - 48 mg;
• calcio - 68 mg;
• magnesio - 27 mg;
• rame - 227 mg;
• selenio - 0,10 mcg.

Proprietà utili di coriandolo durante la gravidanza

La gente conosceva le proprietà curative di questa spezia nei tempi antichi. Un numero enorme di sostanze utili e benefiche che colpiscono il corpo umano ha permesso di usare il coriandolo come profilassi contro molti disturbi pericolosi. Il coriandolo ha proprietà analgesiche, diuretiche e antiossidanti. Gli oli essenziali contenuti nelle foglie della pianta normalizzano il funzionamento del sistema nervoso e svolgono anche il ruolo di un antidepressivo naturale, fornendo un effetto calmante e rilassante.

• Tra le molte caratteristiche positive del coriandolo, si possono anche distinguere:
• normalizzazione del tratto digestivo, miglioramento della digestione e motilità intestinale;
• rafforzare l'immunità;
• eliminazione di colesterolo e sostanze tossiche dal corpo;
• eliminazione di gengive sanguinanti e prevenzione della carie;
• miglioramento dell'appetito;
• stabilizzazione del sistema cardiovascolare, abbassamento della pressione sanguigna;
• normalizzazione del metabolismo nel corpo.

La capacità di rimuovere sostanze tossiche dal corpo rende il coriandolo un prodotto indispensabile per le donne in gravidanza. Le spezie saranno particolarmente utili per le donne che vivono vicino a autostrade trafficate o in una grande città. Grazie a una delle principali proprietà benefiche dei verdi: la normalizzazione dell'apparato digerente, il coriandolo può alleviare significativamente la tossicosi.Nelle prime fasi, si consiglia di prendere decotti e infusi dai semi della pianta, che contribuiscono efficacemente all'eliminazione dell'edema. Questi stessi farmaci che hanno un effetto benefico sul sistema nervoso aiuteranno a sbarazzarsi delle convulsioni. Inoltre, il coriandolo aiuta perfettamente ad alleviare lo stress dai reni, che durante la gravidanza aumenta in modo particolare.

Verdure fresche e ricche di vitamine possono essere aggiunte in piccole quantità a vari piatti, specialmente in primavera, quando lo stress è molto probabile. Nella tarda gravidanza, il coriandolo fungerà da eccellente alternativa alle spezie e al sale, il cui consumo durante questo periodo dovrebbe essere il più limitato possibile.

Lo sai I semi di erbe piccanti possono alleviare i postumi di una sbornia — masticali per qualche minuto. Durante questo periodo, elimineranno anche completamente il caratteristico odore sgradevole.

Gli effetti analgesici, calmanti e vasodilatatori del coriandolo consentono di consumarlo anche poche settimane prima della nascita - la maggior parte dei medici consiglia di assumere 2-3 rami di verde in questo momento.

Regole di ammissione

Grazie alla composizione unica e alla versatilità d'uso, il coriandolo può essere tranquillamente incluso nella dieta, combinandolo con vari componenti. In forma finemente tritata, la spezia integra perfettamente il primo e il secondo e i semi verdi usati come condimento possono essere usati in forma intera o macinata. Il coriandolo si abbina bene con il resto delle verdure - aneto, prezzemolo e basilico, quindi puoi condirle in uguali quantità, senza paura di sapori e odori troppo specifici.Le erbe fresche possono aggiungere un sapore unico a verdure, pesce e carne. Un decotto da una pianta medicinale, che ha proprietà coleretiche e antisettiche, è estremamente utile in gravidanza, si è dimostrato molto bene. Viene preparato secondo la seguente ricetta: 30 g di verdure vengono versate in 600 ml di acqua bollente, dopo di che viene lasciato in infusione il brodo per circa un'ora e quindi filtrato. Successivamente, la miscela viene presa per tutto il giorno a piccoli sorsi.

Anche i semi di coriandolo (coriandolo) sono molto richiesti: questo prodotto è attivamente utilizzato nella produzione di piatti a base di pesce e carne. Tuttavia, questo non è proprio il modo giusto di usare il coriandolo, poiché non dovrebbe essere cotto a causa del rischio di perdere tutto il suo gusto. Quando si scelgono erbe profumate, è necessario prestare attenzione alla maturità dei semi, che ha un impatto significativo sulla qualità dell'aroma.

! importante In casi particolarmente gravi di abuso di coriandolo, può verificarsi una reazione allergica che si manifesta sotto forma di gonfiore del rinofaringe e arrossamento della mucosa nasale e della cavità orale.

Il coriandolo acerbo ha un forte odore sgradevole, che non ne consente l'ulteriore utilizzo a fini culinari. A differenza delle erbe fresche, che sono adatte per l'uso solo in estate, i semi di coriandolo sono molto più spesso usati in cucina a causa della possibilità di pre-raccolta.

Tasso di consumo per le donne

Quando si utilizza qualsiasi prodotto, incluso il coriandolo, è necessario conoscere la misura per evitare avvelenamenti e la maggior parte degli altri problemi. Le donne in gravidanza dovrebbero prestare particolare attenzione a includere le spezie nella loro dieta, dopo aver consultato un medico in merito al dosaggio e al tasso di utilizzo.Di solito, si consiglia di consumare la maggior parte del tempo in quantità molto limitata, non più di 35 ge non tutti i giorni. Ciò è dovuto alla capacità del verde di provocare la formazione di coaguli di sangue. Per quanto riguarda le donne che allattano, molti esperti insistono persino sull'esclusione del coriandolo dal menu a causa dell'elevata probabilità di allergie e disturbi alimentari nel bambino.

Controindicazioni e possibili danni

Oltre alle proprietà curative delle erbe piccanti, ci sono anche controindicazioni, che devono essere familiarizzate con prima dell'uso. Il coriandolo può fare il maggior danno solo se viene consumato eccessivamente, quindi non dovresti mai dimenticare l'assunzione giornaliera raccomandata del prodotto - 35 grammi.

Il pericolo che sta dietro una sovrabbondanza nel consumo di verde può essere espresso in disturbi del sonno, attività cerebrale e ciclo mensile nelle donne. Per chi soffre di allergie che aggiungono la spezia descritta a un gran numero di piatti, il coriandolo può causare eruzioni cutanee e per le persone che soffrono di indigestione, intossicazione sia lieve che grave.

Si raccomanda inoltre di astenersi dall'uso del coriandolo per tali malattie:

• gastrite acuta;
• ipertensione;
• diabete mellito;
• ischemia cardiaca;
• trombosi;
• infarto miocardico;
• tromboflebite;
• intolleranza al prodotto.

Il coriandolo, che è stato a lungo amato da molti, è in grado di decorare e completare proficuamente qualsiasi piatto familiare, arricchendo al contempo il corpo con tutte le sostanze necessarie. Tuttavia, al fine di evitare che una spezia utile diventi una fonte di pericolo per una donna incinta e un bambino non ancora nato, si dovrebbe avvicinarne l'uso con estrema cautela e dosaggio rigoroso.