I fine settimana di maggio continuano, e questo indica che i russi, approfittando dell'opportunità e del bel tempo, stanno attivamente trascorrendo le vacanze in campagna, godendosi l'aria fresca della campagna e rinfrescanti spuntini sul rogo.
Affinché la festa del fine settimana porti solo piacere e beneficio, i macellai argentini condividono con i vacanzieri russi alcuni segreti sulla scelta della carne per una festa barbecue sulla strada.
Sulla base della loro ricca esperienza nell'esportazione di carne bovina in tutti i paesi del mondo, gli esperti argentini raccomandano di interrompere la scelta dei consumatori su quelle parti della carcassa che hanno una certa quantità di grasso e forniscono succosità al futuro barbecue.Questi tipi di carne includono costole di manzo, nonché quelle parti della carcassa adiacenti alle costole e, naturalmente, sezioni di peritoneo di mucca.
Se possibile, optare per carne refrigerata anziché congelata. Gli esperti raccomandano di ricordare che la carne che è stata congelata e scongelata ha un colore rossastro pallido. Allo stesso tempo, la carne fresca refrigerata tende a una brillante tonalità di colore rosso e ha un colore uniforme.Ricorda che la carne di buona qualità non ha necessariamente bisogno di una marinata: a volte basta solo speziare un pezzo di sale e friggerlo su una grata unta d'olio, stendendola con grasso sul fondo.