La purea di cavolfiore è il caso in cui non hai bisogno di parole in più e ulteriore perdita di tempo. In questo caso, tutto è semplice e chiaro, cosa puoi facilmente vedere quando conosci la semplice tecnologia di cottura, trovi tutti gli ingredienti dichiarati (e molto convenienti) e vai in cucina.
Funghi, olio di funghi e condimenti di funghi si combinano perfettamente con il purè di cavolo!
Avrai bisogno di:
- 1 testa di cavolfiore;
- 1 litro di latte;
- 0,5 l di acqua;
- 1 cucchiaio burro di buona qualità;
- il sale.
Dobbiamo far bollire il cavolo, diviso in infiorescenze, nel latte salato diluito con acqua. Il tempo di cottura è di circa 15 minuti. Dopo che il cavolo è cotto, lascialo raffreddare leggermente nel brodo.
Successivamente, rimuovi le infiorescenze dalla miscela di acqua e latte e metti in una ciotola del frullatore. Un cucchiaio di burro andrà lì (puoi sostituirlo con olive). Frullare il cavolo con un frullatore fino a quando la consistenza è uniforme.
Il purè di cavolo è molto semplice con un frullatore!
Voila! Il tuo pasto è pronto! Ma abbiamo un altro piccolo segreto che ti permetterà di rendere ancora più saporite e aromatiche le purè di patate. Il fatto è che se sei un felice proprietario dell'olio di tartufo (che, a proposito, viene venduto in quasi tutti i grandi supermercati), aggiungi un paio di gocce in una ciotola con purè di cavolo.
Se non hai tale olio, non essere triste: puoi sostituirlo con un pizzico di condimento secco di funghi, polvere di funghi prodotta indipendentemente dai funghi di bosco essiccati.
Verdure fresche, ortaggi a radice e carni magre bilanciano il purè di cavolfiore
La coppia ideale per la purea di cavolfiore sono le tenere cotolette di pesce o di pollame, sottaceti o verdure fresche. E se cucini carne al vapore e la aggiungi alla purea di cavolo, che tra l'altro è molto ipocalorica, otterrai una cena equilibrata e gustosa che non appesantisce il tuo sistema digestivo.
