Sulla base dei dati diffusi dagli esperti dell'Unione dei consumatori tutta russa, nel mercato interno è abbastanza problematico trovare carne di alta qualità e sicura per barbecue per il consumo umano.
Il fatto è che esperti autorizzati dell'unione dei consumatori hanno condotto ricerche sui campioni di carne di maiale, che viene venduta nei punti vendita russi come "barbecue di maiale".
A disposizione di esperti c'erano campioni di diversi marchi. In particolare, sono stati analizzati i prodotti di marchi come Auchan, Miratorg, Globus, Ostankino, O'Key, Myasnov e Okraina.
Nell'esaminare i campioni, il personale di laboratorio competente si è basato su diverse decine di fattori diversi. Questi parametri di analisi hanno aiutato gli esperti a determinare che tutti i campioni presentavano un indicatore di contaminazione fecale.
Parlando specificamente dei prodotti del marchio Okarina, questo barbecue, come dimostrato da studi, è infetto da batteri come Listeria.
E nella carne in salamoia di tutti i marchi studiati, ad eccezione dei marchi Globus e Miratorg, è stato registrato un eccesso del numero di microrganismi aerobi mesofili e anaerobici opzionali.