L'agarico di miele di prato è un fungo commestibile. È attivamente utilizzato in cucina, medicina tradizionale e cosmetologia. Per poterlo distinguere dalle controparti velenose, dovresti studiare la descrizione botanica e le caratteristiche in modo più dettagliato.

Descrizione

Questa varietà è considerata commestibile, ma senza un trattamento termico preliminare non viene consumata. Altrimenti, puoi ottenere avvelenamento. Una delle caratteristiche dei funghi di prato è la capacità di brillare al buio.

Lo sai Non in tutti i paesi la classificazione della commestibilità dei funghi sarà la stessa. Ad esempio, in diverse parti del mondo, ad eccezione dei funghi, non mangiano affatto funghi, in Italia considerano i funghi oleosi velenosi e in Germania la russula.

L'altezza del fungo varia tra 6-12 cm. La gamba è sottile, lunga, fino a 10 cm, si espande leggermente nella parte inferiore. La forma può essere allineata o leggermente curva al centro. È dipinto in rosso-marrone o giallo sabbia. Di solito lo stesso colore del cappello, ma può essere più leggero. Nella parte superiore della gamba c'è un anello bianco.

Il cappello ha la forma di un emisfero. Raggiunge 3-8 cm di diametro, al centro un piccolo tubercolo. Lungo il bordo è irregolare, non ha confini chiari. Le cicatrici sono chiaramente visibili in quest'area. La superficie è liscia, asciutta. Sotto l'influenza dell'umidità, il cappello aumenta leggermente di volume, mentre la superficie diventa appiccicosa, coperta da una piccola quantità di muco. Colore: rosso-marrone o giallo sabbia.

Piastra imenoforo. Con l'aumentare dell'umidità, i piatti diventano ocra, con tempo asciutto - crema o bianco. Le piastre sono pronunciate brillantemente, grandi, larghe fino a 6 mm. Attaccato saldamente al cappello in giovane età. I vecchi esemplari sono caratterizzati dal montaggio libero di piastre. La polpa dei funghi è sottile. Si rompe facilmente. Su una fetta è dipinto in una tonalità bianca o crema. Al contatto con l'ambiente non cambia colore. Produce un aroma gradevole e abbastanza intenso di spezie, che unisce note di chiodi di garofano e mandorle. Ha un sapore dolciastro.

Dove e quando crescere

A differenza di altre varietà di agarichi del miele, quella considerata non cresce su ceppi e alberi, ma in aree aperte. Si deposita prevalentemente in prati e campi destinati al pascolo del bestiame e, di conseguenza, suoli ben concimati con humus. Molto raramente, questo fungo si trova ai margini della foresta.

Una delle caratteristiche degli agarichi del miele di prato è che crescono solo in gruppi, formando un anello, di diametro che raggiunge circa 80 cm, o interi percorsi. Il periodo di fruttificazione inizia a giugno e continua fino alle gelate.

Funghi di prato falso

L'agarico di falso prato di miele è simile alla sua controparte commestibile, cresce nella stessa area. Ma con un esame più dettagliato delle differenze, puoi trovare:

1. I funghi di miele falso crescono in un gruppo di prati fino a 15 pezzi. E non in fila o anello. Allo stesso tempo, si trovano molto vicini l'uno all'altro, formando una sorta di bouquet di funghi.
2. Non c'è un anello bianco sulla gamba.
3. Il colore del cappello è più luminoso di quello del congenere commestibile. Il colore è dominato dai toni rossi.
4. L'imenoforo è dipinto in grigio scuro o nero.
5. La polpa emana un odore di muffa e di terra.
6. Il tempo di fruttificazione dei funghi finti cade in primavera e in autunno. In estate, non si verificano affatto.

Specie non commestibili simili

Oltre agli agarichi di miele di campo direttamente falsi, la varietà considerata di funghi è simile a 2 doppi più pericolosi:

• Collibia amante della foresta;
• parlatore biancastro.

È molto importante sapere come possono apparire, perché, ad esempio, dopo aver mangiato un parlatore biancastro, sono possibili un'intossicazione molto forte e persino la morte.

! importante Se dopo aver mangiato sintomi di funghi come debolezza, nausea, vomito, diarrea, si osservano brividi, è necessario bere immediatamente enterosorbente (Enteros-gel o carbone attivo) e una grande quantità di acqua. Quindi chiamare immediatamente un'ambulanza.

Collibia legnosa

Questo fungo, come i funghi di miele di prato, è commestibile, ma richiede un trattamento termico preliminare. Tuttavia, i raccoglitori di funghi esperti non hanno fretta di raccoglierlo a causa del gusto mediocre.

La forma del cappello collibia amante del legno è completamente identica alla mosca del miele di prato. Di diametro, arriva da 2 a 6 cm, la superficie è dipinta di un colore rossastro o rossastro. Al centro, il tono è più scuro. Puoi distinguere i funghi da prato dalla collibia in base alle caratteristiche strutturali del bordo del cappello. In un doppio, è intero e con l'età diventa trasparente, in quel momento, come in un vero prato, ci sono cicatrici lungo il bordo.

Inoltre, i funghi differiranno nella struttura dell'imenoforo. Alla collibia, è anche lamellare, ma allo stesso tempo le piastre sono fissate in modo molto debole al cappuccio. Secondo la struttura delle gambe, i doppi sono identici. Nella varietà in esame, è anche sottile, piccolo in altezza, fino a 6 cm, il tono della gamba coincide con il cappello o è leggermente più leggero.

Nonostante il fatto che la collibia sia un fungo commestibile, coloro che hanno una storia di problemi con il funzionamento del tratto gastrico dovrebbero abbandonarne il consumo. Altrimenti, possono verificarsi forti dolori allo stomaco, coliche. gonfiore, nausea.

Per determinare che davanti a te c'è una collibia, e non funghi di prato, anche la carne aiuterà. Sulla fetta, è chiaramente visibile che ha una struttura lamellare. La polpa è colorata di limone o marrone; molto raramente può essere bianca. Quasi nessun aroma e gusto.

La principale caratteristica distintiva è il luogo di crescita di queste due varietà:

• la collibia vive solo nelle foreste, soprattutto conifere - non si verifica affatto nei prati e nei campi;
• i funghi di prato preferiscono solo terreni aperti e viceversa si trovano molto raramente nelle foreste.

Parlatore biancastro

Questo rappresentante si riferisce a varietà velenose. Mangiarlo è severamente proibito. Il cappello chiacchierone biancastro raggiunge i 6 cm di diametro. Nei giovani esemplari, ha una forma simile al nido d'ape del prato, cioè emisferico. Invecchiando, si allinea, assumendo la forma di un piatto, e in funghi molto vecchi in genere diventa depresso, simile a un imbuto. Macchie da buffy a grigio o persino polveroso. Con tempo asciutto, la superficie del cappuccio è setosa al tatto.

Con l'aumento dell'umidità, diventa coperto di muco, diventando appiccicoso. La gamba è piccola, da 2 a 4 cm, può essere piatta, curva, ma alla base è sempre stretta, e nella guaina del prato, la gamba si estende verso il basso. In giovane età è continuo, mentre nei funghi vecchi è cavo. Il colore delle gambe è biancastro o grigiastro. Piastra imenoforo. Le piastre si trovano spesso, raggiungono una larghezza di 5 mm. Nei giovani esemplari sono dipinti di bianco. Man mano che invecchiano, acquisiscono una tonalità grigia e poi una sabbia.

I funghi in questione differiranno nella struttura della polpa. In un doppio velenoso, ha una struttura fibrosa, bianca al taglio. Al contatto con l'aria, acquisisce una tinta rossastra. L'aroma specifico è polveroso. Il gusto è quasi assente. Negli agarichi di miele di prato, la polpa non cambia colore al contatto con l'ambiente esterno e ha anche un aroma piacevole e brillante di spezie. Il chiacchierone biancastro cresce nei prati, nei campi e nei bordi della foresta. Frutta da luglio a novembre. I funghi crescono in gruppi, ma gli anelli non si formano mai.

Prima di partire alla ricerca dei funghi, si dovrebbe imparare a identificare le loro controparti. Se ti avvicini completamente al compito, puoi vedere che nella struttura botanica hanno una serie di differenze. Inoltre, non dimenticare di sottoporre i funghi a pretrattamento prima di mangiare.