Gli agricoltori ritengono che le colture e l'acqua della Scozia siano ideali per un mercato del valore di £ 367 milioni.
Ora nel Regno Unito, le vendite di latte vegetale superano i 367 milioni di sterline e il numero continua a crescere man mano che sempre più persone rifiutano carne e latticini.
L'agricoltore Fife Gordon Renny, che coltiva da 44 anni, afferma che la Scozia è l'ideale per guadagnare enormi profitti producendo il proprio latte d'avena.“L'avena è una coltura locale in Scozia. Coltiviamo l'avena migliore e otteniamo l'acqua più pura. Potremmo essere sull'orlo di qualcosa di grosso ", ha detto l'agricoltore che ha raccolto l'avena, questo è l'oro meridionale, negli ultimi tre anni.
Gordon è tornato di recente dalla Nuova Zelanda, dove intende costruire un impianto per la produzione di latte d'avena per 20 milioni di sterline. Ha detto che una nuova varietà di avena coltivata lì è stata mescolata con acqua locale nei test della bevanda d'avena. Il risultato è stato come il latte di mucca.
Barbara Bolton, co-fondatrice di Go Vegan Scotland, ha affermato che i benefici del latte d'avena non saranno solo finanziari: “Un recente studio della Harvard Law School ha dimostrato che il 50% delle colture in Scozia sono progettate per nutrire gli animali che poi mangiamo. Lo studio afferma inoltre che se reindirizziamo le colture al cibo umano, ridurranno le importazioni e le emissioni, oltre ad aumentare la quantità di proteine e una dieta sana ".![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/13398/image_t0y2drE9b4xrFaJb1kx.jpg)
Ma la segretaria della Scottish Dairy Cattle Association, Janette Mati, stava attenta. Ha dichiarato: "Riconosciamo che la bevanda d'avena è un buon prodotto da utilizzare come sostituto, ma non dovrebbe essere venduta come latte".