KazBeef, l'unico produttore di carne marmorizzata in Kazakistan che utilizza la tecnologia americana, ha aperto un impianto modernizzato nella regione di Akmola con una capacità di 2-6 mila tonnellate.
“Credo che il Kazakistan dovrebbe diventare un leader nella regione nella produzione di tutti i tipi di carne. Abbiamo il potenziale per l'industria agricola kazaka di occupare metà dell'economia del paese.
L'agricoltura dovrebbe diventare più importante del petrolio e del gas perché è rinnovabile. Anche le nuove tecnologie sono di grande importanza. È importante che l'industria agricola sia rispettosa dell'ambiente ", ha affermato Erkin Tatishev, presidente del consiglio di amministrazione del gruppo Kusto.
L'attrezzatura per il disossamento e l'imballaggio del prodotto finito è già stata installata nello stabilimento. A giugno hanno lanciato il processo di cottura sottovuoto della bistecca Skin Pack. Successivamente, sono state installate attrezzature per la selezione della carne e 2 linee di disossamento della carne, ed è stato costruito il centro di distribuzione Metro Cash & Carry, in grado di immagazzinare fino a 1 mila tonnellate di prodotto, secondo l'Astana Times.
Secondo il CEO di KazBeef Beibit Yerubaev, oggi il 70% della carne del mercato interno proviene da bazar e famiglie di cittadini. La situazione può essere cambiata fornendo la migliore qualità ad un buon prezzo. La sicurezza alimentare è una priorità per l'azienda. Il consumatore dovrebbe acquistare carne, al ricevimento dei quali non sono stati utilizzati ormoni e antibiotici.
“I nostri prodotti sono certificati dal sistema internazionale di sicurezza alimentare GFSI. Questo certificato è riconosciuto in tutto il mondo e saremo in grado di esportare i nostri prodotti. Siamo orgogliosi dell'apertura dello stabilimento e allo stesso tempo, siamo pronti a condividere la nostra esperienza con altri imprenditori del paese ", ha dichiarato il direttore generale Beibit Yerubaev.
Il feedlot, che sarà lanciato alla fine di luglio, è progettato per 15 mila capi di bestiame. Si prevede che sarà in grado di produrre fino a 6 mila tonnellate di carne marmorizzata di alta qualità all'anno.