L'anno scorso, la carne ha rappresentato le maggiori entrate nelle vendite al dettaglio di prodotti alimentari in Ungheria.
L'influenza aviaria e la peste suina non riducono la domanda di carne da parte dei consumatori. Il fatturato di carne trasformata di $ 1.039.557.930 supera il costo totale della birra ($ 501.394.500) e del formaggio ($ 367.689.300). Dimostra anche che, nonostante l'influenza aviaria e la peste suina africana, la domanda non sta diminuendo.
La base della cucina nazionale ungherese è una varietà di piatti di carne, che sono dominati da maiale e strutto. Il motto degli specialisti culinari ungheresi sono le linee dell'operetta di fama mondiale di Imre Kalman "Maritsa": "Se carne, poi maiale, se lardo - pancetta piccante".
Pertanto, secondo le statistiche, i rivenditori possono continuare a fare affidamento sul consumo interno di carne. È a causa dell'elevato prezzo del maiale che la popolarità dei prodotti a base di pollame è in costante crescita e in alcuni negozi il rapporto tra le vendite di prodotti a base di pollame e prodotti a base di maiale raggiunge dal 55% al 45%.
- In precedenza abbiamo scritto che gli scienziati di Kazan hanno trovato un modo per coltivare carne usando cellule staminali animali.
- Le scorte di carne di maiale e pollo negli Stati Uniti ad ottobre hanno raggiunto nuovi massimi storici questo mese.
- Sean Dennehy, presidente della National Sheep Association (IFA) dell'Irish Farmers 'Association, ha dichiarato che il gruppo ha informato la compagnia di trasformazione della carne di Irish Country Meats dell'indignazione delle pecore sui prezzi degli agnelli.