Secondo Rabobank, la domanda di prodotti lattiero-caseari in India aumenterà del 4%. L'India può soddisfare la domanda?

In India, il più grande produttore mondiale di latte, ci sono circa 70 milioni di litri, che è quasi il doppio rispetto agli Stati Uniti.

Secondo Rabobank, le previsioni suggeriscono che la produzione di latte in India aumenterà del 4% nel 2020. Ciò corrisponde a ulteriori 9,7 miliardi di litri. latte ed equivalente al 65% della produzione britannica nel 2018

La crescita della produzione prevista per il prossimo anno è prevista da un aumento del numero di mucche e non da un aumento della produttività. Circa il 40% di tutto il latte prodotto è consumato nella casa del produttore e il 35% è destinato a piccoli trasformatori locali. Solo circa un quarto del latte prodotto viene consegnato a grandi aziende o cooperative.

La FAO stima che il consumo di prodotti lattiero-caseari freschi in India dovrebbe aumentare del 2,3% all'anno, raggiungendo i 108 kg. pro capite nel 2028

Nel 2018, l'India ha esportato 94 mila tonnellate di prodotti lattiero-caseari per un valore di quasi $ 290 milioni. Il burro e altri grassi lattiero-caseari (incluso il burro chiarificato) rappresentano gran parte delle esportazioni, rappresentando il 65% in termini fisici.

Le esportazioni indiane di prodotti lattiero-caseari sono aumentate in modo significativo, ma rimangono relativamente piccole a livello globale. Un aumento delle esportazioni di burro (incluso il ghi) e di latte scremato in polvere ha portato a un aumento delle esportazioni nel 2019, con Bangladesh, Egitto e Emirati Arabi Uniti come principali destinazioni di esportazione.

È interessante notare che gli agricoltori indiani mantengono spesso diversi bufali e hanno una produttività media del latte di 1360 litri. per mucca all'anno. I bufali producono latte con un più alto contenuto di grassi, che attira i prezzi elevati del latte.