L'altro giorno, i rappresentanti del dipartimento di pubbliche relazioni dell'Agenzia federale per la pesca hanno pubblicato informazioni statistiche sulla produzione di ostriche nelle aziende di allevamento ittico in Russia nel 2018.
Sulla base dei dati disponibili, possiamo tranquillamente affermare che l'anno scorso i produttori del Territorio di Krasnodar hanno aumentato le loro ostriche di mercato quasi tre volte e hanno raggiunto il risultato annuale di cinquantacinque tonnellate.
I dipendenti di allevamenti ittici nel Territorio di Primorsky, che l'anno scorso sono riusciti ad aumentare il tasso di produzione di ostriche di quattordici volte e raggiungere un risultato di milleduecentosessanta tonnellate, aumentano anche i fatturati della produzione.
Per quanto riguarda i produttori di molluschi che lavorano sulle rive della Crimea, in particolare sul lago Donuzlav, in questo caso stiamo parlando di migliorare il risultato: gli imprenditori della penisola sono riusciti a vincere il loro record stabilito nel 2017 e hanno lanciato settecentosei sul mercato nel 2018 tonnellate di ostriche.
È interessante notare che la fornitura di ostriche al mercato russo da altri paesi è in crescita. Le prelibatezze marine stanno comparendo in modo massiccio nelle vendite interne grazie alle forniture provenienti da Nuova Zelanda, Tunisia, Corea del Sud e Giappone. È noto che il volume delle spedizioni all'estero di ostriche nel 2018 è aumentato del 18%.