Nell'ambito del primo progetto britannico, al fine di soddisfare la crescente domanda di carne con un gusto unico, due allevatori gallesi hanno iniziato ad allevare pecore dall'Africa.
Il progetto triennale mira a studiare la possibilità di allevare pecore Damara.
Questa è una razza domestica di pecore, nota per le sue grandi code "grasse" e gli arti posteriori, che di solito si trovano nelle aride regioni desertiche del Medio Oriente e del Nord Africa.Pecore di razza Llane
Gli agricoltori di Anglesey Peter Williams e Bedwir Jones intendono allevare Damara puro e incrociarla con Romney, la croce di Texel e le pecore di Llane. Gli agricoltori monitoreranno anche il modo in cui le pecore si adattano alle tipiche condizioni gallesi più miti e umide.
Pecore Texel
Gli agricoltori inizieranno il loro progetto quest'anno con l'importazione di embrioni e semi di Damara. I damaras sono famosi per la loro capacità di adattarsi perfettamente alle condizioni difficili a causa della loro capacità di ingrassare, nonostante la dieta nutrizionalmente povera.
Ma sono le caratteristiche gustative uniche della carne e del grasso di queste pecore, utilizzate nella cucina tradizionale araba, che sono molto richieste tra i gruppi etnici nel Regno Unito.
Pecora Damara
I buongustai affermano che le qualità nutrizionali della carne di queste pecore dalla coda spessa sono più delicate, sottili e succose rispetto ai loro congeneri con code sottili. Secondo il British Wool Council, ci sono più di 1.000 razze di pecore nel mondo e circa 60 di queste sono allevate nel Regno Unito.
Pecora Romney