I prodotti a base di carne dello stabilimento di Tomsk, che appartiene al gruppo agricolo siberiano, hanno recentemente vinto il premio principale alla fiera Prodexpo-2019 della capitale.

L'esposizione internazionale ha ospitato centinaia di ospiti, tra i quali i principali produttori di prodotti a base di carne sia in Russia che in altri paesi. Ma è stato il cognac Cervelat degli artigiani di Tomsk che è riuscito a vincere una medaglia d'oro e un riconoscimento universale.

I produttori del vincitore della salsiccia hanno ammesso che, in effetti, manca il cognac nella ricetta di questo prodotto. Ma esiste un "carattere cognac", dovuto a una combinazione riuscita di ingredienti. Si noti che questo cervelletto è costituito da carne di maiale, pollo e strutto, soggetto a trattamento termico (congelamento).

Insieme a Cognac Cervelat, un'altra prelibatezza di Tomsk, la salsiccia bollita Mosaic, è stata riconosciuta come un altro vincitore.

Aggiungiamo che l'impianto di lavorazione della carne Tomsk ha iniziato la sua storia nel 1896 e lancia ogni anno circa 11 mila tonnellate di salsicce sul mercato russo.