I cetrioli cinesi hanno da tempo cessato di essere considerati esotici. Questi frutti crescono fino a 80 cm di lunghezza, hanno una polpa dolciastra delicata e un aroma speciale. Tuttavia, si pone involontariamente la questione se questi cetrioli possano essere conservati. Proviamo a capire questo argomento rilevante.
Posso marinare i cetrioli cinesi
La maggior parte delle casalinghe ritiene che i cetrioli cinesi siano adatti solo per insalate fresche. Arrivano a questa conclusione principalmente a causa delle dimensioni non standard del vegetale (è molto grande). In realtà, questi frutti sono estremamente gustosi in forma in scatola. Nonostante l'aspetto piuttosto bizzarro, secondo le caratteristiche varietali, il frutto è perfetto per decapare, salare e cucinare insalate di verdure per l'inverno.
! importante Per la prima volta a lavorare con il cetriolo cinese, adottare un approccio particolarmente responsabile al processo di inscatolamento. Rispettare rigorosamente tutte le raccomandazioni in modo che, a causa delle proprie azioni sbagliate, non rimarrete delusi da questa varietà.
I cetrioli cinesi si sentono benissimo in una marinata, che è sempre trasparente. Il prodotto finito risulta duro, croccante, di ottimo gusto. Il suo sapore è indistinguibile da una controparte leggermente salata, anche se il barattolo rimase fino alla primavera.
Il processo di raccolta dei giganti cinesi per l'inverno, infatti, non è diverso dal decapaggio dei normali cetrioli. L'unico punto a cui devi prestare attenzione è che non possono essere chiusi del tutto. Affinché le verdure lunghe si inseriscano liberamente in barattoli, dovranno essere tagliate in porzioni convenienti per il decapaggio. Questa caratteristica del processo di salatura non influirà negativamente sul gusto del prodotto e sulla sua qualità.
Selezione e preparazione di cetrioli
Seleziona campioni densi e freschi senza crepe, macchie o marciume; è auspicabile che siano uniformi. Lavare accuratamente le verdure verdi selezionate, quindi immergerle in una vasca profonda con acqua fredda per 2-3 ore. Si consiglia di rinfrescare periodicamente l'acqua, ciò aumenterà l'elasticità del frutto e li libererà dai nitrati.
Lo sai Napoleone Bonaparte ha promesso una grande ricompensa a coloro che escogitano un modo per preservare la freschezza dei cetrioli durante lunghe campagne militari. Tuttavia, non è ancora noto se sia stato possibile implementarlo per nessuno dei contemporanei dell'imperatore.
Come decapare i cetrioli cinesi lunghi
1 lattina da 3 l90 minuti
olio vegetale
1 cucchiaio. l
Valore nutrizionale per 100 g:
- Per i cetrioli lavati, tagliare le punte. Le aree ruvide sulla pelle possono essere pulite.
- Tagliare la frutta in fette, strisce o pezzi arbitrari (il metodo di affettatura dipende dalle tue preferenze), quindi posizionare i pezzi in modo compatto nel contenitore di vetro preparato a 3/4 di altezza.
- Per preparare la salamoia, portare ad ebollizione l'acqua, aggiungere ingredienti sfusi, lasciare raffreddare leggermente.
- Riempi le lattine di frutta con la marinata preparata, versa aceto e olio, aggiungi alloro e piselli di pimento.
- Copri il barattolo con un coperchio sterilizzato. Trasferisci il vaso in sterilizzazione, che dovrebbe durare 15 minuti.
- Usando una benna, rimuovi una lattina di acqua bollente. Ora il coperchio può essere arrotolato.
- Coprire il pezzo con una coperta calda. Immergere la conservazione finita in uno stato invertito fino a quando non si raffredda.
Caratteristiche di conservazione degli spazii in bianco del cetriolo
Organizzare la conservazione delle foche con i cetrioli cinesi in un luogo freddo (cantina, cantina). Nell'appartamento scegli anche il luogo più freddo, ad esempio un balcone. Come puoi vedere, la preparazione dei giganti cinesi non è quasi diversa dalla preparazione di altre varietà di cetrioli.
Cerca di conservare una lattina di questi frutti lunghi e non rimarrai deluso: la ricetta presentata consente di apprezzare i cetrioli cinesi in una nuova qualità.
